78. 採購蝦品原料時，何者非新鮮蝦的性狀
(A)肉質揉搓尚有彈性
(B)頭部與肌肉連結之薄膜斷裂者
(C)具濃厚蝦原味
(D)蝦的頭部未斷裂者。