耳餐者，務名之謂也。貪貴物之名，誇敬客之意，是以耳餐，非口餐也。 不知豆腐得味，遠勝燕窩；海菜不佳，不如蔬筍。余嘗謂雞、豬、魚、鴨，豪傑之士也，各有本味， 自成一家；海參、燕窩，庸陋之人也，全無性情，寄人籬下。嘗見某太守宴客，大碗如缸，白煮燕窩四兩， 絲毫無味，人爭誇之。余笑日，『我輩來吃燕窩，非來販燕窩也。』可販不可吃，雖多奚為？若徒誇體面， 不如碗中竟放明珠百粒，則價值萬金矣。其如吃不得何？」                                                                                                                      袁枚 《隨園食單•戒耳餐》
43.「雞、猪、魚、鴨，豪傑之士也，各有本味，自成一家。海參、燕窩，庸陋之人也，全無性情，寄人籬下。」 關於這段話的敘述，下列何者正確？
(A)許多貪慕美食的人，不惜重金求得珍饌一吃，最終落得無處可居的下場
(B)能夠善加處理雞、猪、魚、鴨等食材，才能展現功力深厚
(C)作者評議料理貴在其本色之味的展現，海參、燕窩一類料理只是虛有其名
(D)倡議有志氣的豪傑之士，不該為了慕求一生富貴而犧牲風骨。