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• 廚房工作人員如果手部有傷口或腫膿時，下列處理何者不妥？(A)先貼膠帶再工作(B)避免從事與食品接觸之工作(C)向主管報告健康狀況後，適時調整工作內容(D)先包紮傷口及戴手套後，再從事食品作業。
• 下列五人的對話，何者有使用外來語？（甲）我對雞排和珍珠奶茶、蝦仁羹完全沒有抵抗力，每次必買（乙）我知道有一家壽司店，味道一級棒（丙）我選小披薩好了，畢竟我是小鳥胃。（丁）阿奇毛的老闆很阿莎力，總
• 一個詞彙在文句中改變詞用的用法，叫做「轉品」。例如：不蔓不枝的「蔓」、「枝」二字，從名詞轉變為動詞用。下列「」中的字，何者不是轉品？(A)「鞭」數十(B)譬如「平」地(C)曲肱而「枕」之(D)池
• 關於重量與容積單位換算，甲. 1 磅(pound)=16 盎司(ounce)，乙. 1 盎司(ounce)=6c.c.，丙. 1 加侖(Gallon)=64 盎司(ounce)，丁.1
• 一定是誰下的咒語，拐跑了我從未出走的睡眠。鬧鐘的聲音被靜夜顯微數十倍，清清脆脆的鞭撻著我的聽覺。凌晨三點十分了，六點半得起床，我開始著急，精神反而更亢奮，五彩繽紛的意念不停的在腦海走馬燈。我不耐
• 下圖之餐巾摺疊法稱之為 (A)野玫瑰(B)法國摺(C)服務巾(D)三明治。
• 感染諾羅病毒至少要症狀解除多久後，才能再從事接觸食品的工作(A)48 小時(B)12 小時(C)36 小時(D)24 小時。
• 我國中央勞工行政主管機關為下列何者？(A)勞動部(B)內政部(C)勞工保險局(D)經濟部。
• 公司負責人為了要節省開銷，將員工薪資以高報低來投保全民健保及勞保，是觸犯了刑法上之何種罪刑？(A)侵占罪(B)工商秘密罪(C)詐欺罪(D)背信罪。
• 法國教育家盧梭曾說：「你知道用什麼方法可以使你的孩子成為一個不幸的人嗎？就是對他百依百順！」這句話說明什麼道理？(A)過度依賴會讓一個人喪失獨立自主的能力，所以父母不能什麼事都幫孩子做好，要讓他

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• 何種香料不是出於印度？(A)茴香(B)茵陳萵(C)小茴香(D)大茴香。
• 〈坦腹東床〉 郗太尉在京口，遣門生與王丞相書，求女婿。丞相語郗信：「君往東廂，任意選之。」門生歸，白郗曰：「王家諸郎，亦皆可嘉。聞來覓婿，咸自矜持。唯有一郎在東床上袒腹食，如不聞。」郗公云：「正此好！
• 下列何者為非再生能源？(A)水力能(B)焦媒(C)太陽能(D)地熱能。
• 【題組】請從這則小故事，判斷下列何者正確？(A)宋季雅將南康罷免(B)宋季雅為呂僧珍買了一棟房子(C)宋季雅買這棟房子共花一千一百萬(D)宋季雅認為這棟房子買貴了。
• 對於化學燒傷傷患的一般處理原則，下列何者正確？(A)立即用大量清水沖洗(B)傷患必須臥下，而且頭、胸部須高於身體其他部位(C)於燒傷處塗抹油膏、油脂或發酵粉(D)使用酸鹼中和。
• 清朝紀曉嵐有一天前往祝賀瀚林院王太夫人的壽辰，在眾人請求下，為王太夫人寫一首祝賀辭，第一句寫的是「這位婆娘不是人，」只見眾人面面相覷，表情訝異。稍後，他再寫第二句：「九天仙女下凡塵，」一時，賓客拍手叫
• 若 n＞=1 時，T(n)=T(n-1)+1/n，且 T(1)=1，T(n)之複雜度何者正確？(A)θ(n log n)(B)θ(n 2 )(C)θ(n)(D)θ(log n)。
• 欲將數值資料 4 建立二元搜尋樹，則最多可構成多少種高度平衡二元樹(AVL 樹)？(A)14(B)10(C)6(D)4。
• 【題組】我們可以用哪句成語來為這故事定個題目？(A)居安思危(B)里仁為美(C)愛屋及烏(D)未雨綢繆。
• 除營養之外，健康飲食觀念應當注意：(A)攝取多樣化的食物(B)使用真空包裝食品簡化烹調過程(C)適量補充營養輔助食品(D)注意食品的衛生和安全。
• 以下有關於餐具使用上的注意事項，何者為是？(A)現搾柳丁汁、葡萄柚汁為了衛生安全起見應用苯乙烯材質之塑膠杯裝盛(B)不可使用保麗龍餐具盛過熱之食品(C)有金屬染料的陶瓷餐具不可放入微波爐烹煮(
• 下列廚房器皿使用錯誤？(A)無特定耐高溫標示橡皮刮刀可使用來炒蛋(B)使用不鏽鋼盆打發醬汁，如材質不良容易有鐵屑味(C)廚房用抹布沾濕後，握鍋柄隔熱效果佳(D)鐵氟龍鍋不可用菜瓜布或尖銳東西刮
• 職場內部常見之身體或精神不法侵害不包含下列何者？(A)脅迫、名譽損毀、侮辱、嚴重辱罵勞工(B)強求勞工執行業務上明顯不必要或不可能之工作(C)過度介入勞工私人事宜(D)使勞工執行與能力、經驗相
• 晏子飲景公酒，命器必新。家老曰：「財不足，請斂於民。」晏子曰：「止！夫樂者，上下同之，無有獨樂。今上樂其樂，下傷其費，是獨樂者也。不可。」                              
• 下列有關食物中所含維生素及礦物質的敘述，何者錯誤？(A)海產食物含鉀(B)維生素 B2 可來自於酵母、肝臟、蛋、豆及奶(C)維生素 D 及維生素 B6 屬於脂溶性維生素(D)深綠色蔬菜及胡蘿蔔
• 【題組】根據本文，下列何者最可能是晏子的想法？ (A)快樂是心靈的滿足，而不只是純粹物質上的享受 (B)要有一顆能容納快樂的心，快樂才會降臨 (C)快樂應同享，莫圖一己之樂而使他人痛苦 (D)能
• 中國從很早開始就太注重表層禮儀，好好的一件事情被極度誇張的方式一鋪陳，也就變了味。早在科舉制度剛剛形成不久就被加了太多的裝飾，太重的渲染，把全國讀書人的心情擾亂得不輕。每次進士考試總有一批人考上，不管
• C++語言停止程式執行的指令，是以下那一個？(A)quit(0);(B)end(0);(C)abort(0);(D)exit(0);。
• 【題組】根據本文，下列何者是作者的主要觀點？(A)拜謝座主、參謁宰相的禮俗，形成阿諛奉承的風氣(B)讀書人當以社稷民生為重，進士及第後不宜慶賀宣揚 (C)過度講究禮儀形成人事的繁瑣，耗費了及第士
• 下列設備，何者可以讓我們在只有一個 IP 的狀況下，提供多部電腦上網？(A)集線器(Hub)(B)IP 分享器(C)橋接器(Bridge)(D)數據機(Modem)。
• DTD(Document Type Definition)的功用是下列那一項？(A)建立文件的模型(B)布林運算(C)文件格式的轉換(D)程式設計。
• 有關於軟體開發的各種不同流程模式，下列那些敘述是正確的?(A)統一流程模式(Unified Process)是以結構化與向下分解的原則進行軟體開發(B)螺旋模式(Spiral Model)著重
• 無論餐飲業之規模大小，哪些項目應符合食品良好衛生規範準則？(A)從業人員(B)作業場所(C)品保制度(D)職業安全。
• 有關於關聯式資料庫的完整性限制(Integrity Constraint)，以下的敘述那些為正確？(A)不符合所有完整性限制的資料庫狀態稱為不合法狀態(Invalid State)(B)實體完
• 在軟體系統開發中，下列那些 UML 圖可用於系統的動態建模？(A)狀態圖(State Diagram)(B)類別圖(Class Diagram)(C)循序圖(Sequence Diagram)