問題詳情
16. 下列有關煙燻處理的敘述何者正確？
(A)冷燻法：30~40℃
(B)熱燻法(中溫法)：50~70℃
(C)熱燻法(高溫法)：70~80℃
(D)焙燻法：100℃。
(A)冷燻法：30~40℃
(B)熱燻法(中溫法)：50~70℃
(C)熱燻法(高溫法)：70~80℃
(D)焙燻法：100℃。
參考答案
無參考答案
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