問題詳情
11. 食物腐敗通常出現的現象為
(A)重量減輕
(B)鹽分增加
(C)發酸或產生臭氣
(D)蛋白質變硬。
(A)重量減輕
(B)鹽分增加
(C)發酸或產生臭氣
(D)蛋白質變硬。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 你現在正在切菜，老闆請你現在端一盤菜到外場給顧客，你的第一個動作為(A)只要自己方便即可(B)先把菜切完了再端出(C)立即端出(D)先立即洗手，再端出。
- 依性別工作平等法規定，受派遣事業單位僱用，並向要派單位提供勞務者，稱為下列何者？(A)雇主(B)實習生(C)派遣勞工(D)技術生。
- 公司總務部門員工因辦理政府採購案，而與公務機關人員有互動時，下列敘述何者「正確」？(A)對於機關承辦人，經常給予不超過新台幣 5 佰元以下的好處，無論有無對價關係，對方收受皆符合廉政倫理規範(
- 製作油飯時，為使其口感較佳，較常選用(A)圓糯米(B)蓬萊米(C)長糯米(D)在來米。
- A 公司共發行普通股股票 10,000,000 股，X1 年 6 月 22 日公司宣告現金股利每股 4 元、股票股利每股 2 元，請問下列敘述何者正確？(A)股東權益並無影響 (B)股東權益減
- 某公司本期銷貨收入為$1,000,000，期初存貨金額為$100,000，本期進貨金額為$800,000，毛利率為 40%。則該公司期末存貨金額為何？(A) $200,000 (B) $300,
- 透過淋浴習慣的改變就可以節約用水，以下的何種方式正確？(A)淋浴沖澡流下的水，可以儲蓄洗菜使用(B)淋浴流下的水不可以刷洗浴室地板(C)等待熱水前流出的冷水可以用水桶接起來再利用(D)淋浴時抹
- 馬斯洛(Abraham Harold Maslow)之「階層需求理論(Need Hierarchy Theory)」認為，強調各種需求之間有高低層次之分，依序由下而上，其中稱為衍生需求(met
- 依 ASME B3，一組法蘭鎖緊之前，上下螺栓孔的最大偏差量為多少 mm？(A)5(B)3(C)6(D)4。
- A 公司賒購商品一批，若付款條件為 4/n/90，一年以 360 天計，則此筆帳款之隱含利率約為多少？(A) 15% (B) 18% (C) 21% (D) 24%
內容推薦
- 砌磚最常用之灰漿為(A)三合土(B)石灰砂漿(C)水泥砂漿(D)石灰黏土漿。
- 調味料之使用，何者正確(A)一般食用狀況下，使用化學醬油致癌可能性高(B)海帶與昆布的鮮味成分與味精相似(C)不屬於食品添加物，無限量標準(D)各類焦糖色素安全無虞，無限量標準。
- 米應存放於(A)陰冷潮濕的環境中(B)低溫乾燥環境中(C)放於冷凍冰箱中(D)陽光充足乾燥的環境中。
- 符合級配規定的優良砂，其顆粒應(A)無嚴格規定(B)大小有一定比例(C)大小隨意混合(D)大小一致。
- 依就業服務法規定，有關資遣通報之相關規定，下列何者正確？(A)受理通報之機關為當地警察局及公立就業服務機構(B)雇主資遣員工時，應至遲於員工離職前 5 日前列冊通報(C)公立就業服務機構接獲雇
- 下列何者不是砌磚工程施工中自主檢查項目？(A)放樣墨線清晰正確(B)磚縫滿漿目視不透光(C)牆體垂直度與平面度誤差小於圖說規定(D)橫縫平直，豎縫破縫。
- 食品冷藏溫度最好維持在多少℃？(A)0℃以下(B)7℃以下(C)20℃以上(D)10℃以上。
- 研究顯示，與罹患癌症最相關的飲食因子為(A)反式脂肪酸攝食量超過建議量(B)每日蔬、果攝取份量不足(C)常常不吃早餐，卻有吃宵夜的習慣(D)每日「豆、魚、蛋、肉」類攝取份量不足。
- 泥水用之砂是屬於(A)水化物(B)碳化物(C)無機物(D)有機物。
- 波特蘭水泥第 種，通常呈何種顏色？(A)紅色(B)綠灰色(C)黑色(D)白色。
- 當你說「我建議你....」時，小心對方很可能認為「你是在懷疑我解決問題的能力？」這是心理學家戈登(Gordan)所提出的哪一種溝通障礙？(A)喜歡做邏輯論證(B)喜歡採取命令式口吻(C)喜歡下
- 為使器具不容易藏污納垢，設計上何者不正確？(A)與食物接觸面平滑(B)四面採直角設計(C)彎曲處呈圓弧型(D)完整而無裂縫。
- 殺蟲劑應放置於(A)廚房外專櫃(B)廚房內置物架(C)廚房角落(D)廁所。
- 下列哪一種飲食習慣能減碳抗暖化？(A)多選擇吃到飽的餐館(B)多吃速食(C)多吃天然蔬果(D)多吃牛肉。
- 依受聘僱外國人健康檢查管理辦法規定，新雇主 A 公司接續聘僱外國人 B 從事營造工作，B 已逾應辦理健康檢查之期限，而尚未完成檢查；請問 A 依規定至遲應自接續聘僱 B 之日起幾日內，安排 B至
- 藍晒圖之原圖為(A)銅版紙(B)描圖紙(C)道林紙(D)模造紙。
- 廚房工作檯上方之照明燈具(A)要加裝細鐵網保護，較安全(B)不加裝燈罩，以節省能源(C)需加裝燈罩，較符合衛生(D)加裝藝術燈泡以增美感。
- 水泥砂應在何處乾拌？(A)鐵板(B)手拌板上(C)砂堆邊地面上(D)砂漿桶。
- 下列何者是錯誤的「戒菸」方式？(A)撥打戒菸專線 0800-63-63-63(B)參加醫院或衛生所所辦理的戒菸班(C)求助醫療院所、社區藥局專業戒菸(D)自己購買電子煙來戒菸。
- 根據性別工作平等法，有關雇主防治性騷擾之責任與罰則，下列何者錯誤？(A)雇主違反應訂定性騷擾申訴管道者，應限期令其改善，屆期未改善者，應按次處罰(B)雇主違反應訂定性騷擾防治措施之規定時，處以
- 彥江是職場上的新鮮人，剛進公司不久，他應該具備怎樣的態度？(A)上班、下班，管好自己便可(B)努力做好自己職掌的業務，樂於工作，與同事之間有良好的互動，相互協助(C)只要做好人脈關係，這樣以後就
- 我工作的餐廳，午餐在 2 點休息，晚餐於 5 點開工，在這空檔 3 小時中，廚房(A)視老闆的規定可否當休息場所(B)可當休息場所(C)視情況而定可否當休息場所(D)不可以當休息場所。
- 某公司員工因執行業務，擅自以重製之方法侵害他人之著作財產權，若被害人提起告訴，下列對於處罰對象的敘述，何者正確？(A)僅處罰雇用該名員工的公司(B)該名員工及其雇主皆須受罰(C)僅處罰侵犯他人
- 下列符號中，那一項是表示管帽(A) (B) (C) (D) 。
- 哪一位學者在 1959 年實驗證明：人類如果被隔離將會發生焦慮、失眠、情緒不穩等症狀。由此可見，人們是害怕孤獨、被孤立，而喜歡與人為伍，因此產生了「親和需求」理論？(A)沙克特(Schacht