問題詳情
20. 下列何者非省能的做法?
(A)影印機當 15 分鐘無人使用時,自動進入省電模式
(B)汽車不行駛短程,較短程旅運應儘量搭乘公車、騎單車或步行
(C)電視機勿背著窗戶或面對窗戶,並避免太陽直射
(D)電冰箱溫度長時間調在強冷或急冷。
(A)影印機當 15 分鐘無人使用時,自動進入省電模式
(B)汽車不行駛短程,較短程旅運應儘量搭乘公車、騎單車或步行
(C)電視機勿背著窗戶或面對窗戶,並避免太陽直射
(D)電冰箱溫度長時間調在強冷或急冷。
參考答案
無參考答案
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- 石綿最可能引起下列何種疾病?(A)心臟病(B)間皮細胞瘤(C)巴金森氏症(D)白指症。
- 健康體重是指身體質量指數在下列哪個範圍?(A)5-9(B)5-9(C)5-9(D)5-9。
- 為避免食品中毒,下列那種食材加熱中心溫度要求最高(A)雞肉(B)豬肉(C)魚肉(D)碎牛肉。
- 工廠中無論是原料半成品或成品放置時(A)可直接放置地面上(B)不得直接與地面接觸(C)可隨意放置(D)可在高溫下保存。
- 選購食材時,依據下列何者可辨別食物材料的新鮮與腐敗(A)視覺嗅覺(B)商品宣傳(C)外觀包裝(D)價格高低。
- 燻製品原料魚以選用(A)新鮮狀態(B)冷藏後(C)鹽藏後(D)乾燥後 為最好。
- 魚鬆、魚酥的原料魚經鹽漬後再沖洗,哪一種不是主要目的?(A)部分鹽拔(B)除去污物(C)除去油質(D)除去水分。
- 操作電動加工機具時應(A)以省力為先(B)以輕便為先(C)以快速為先(D)以安全為先。
- 三、中美貿易戰一開打,台股就應聲跌了七百多點。某財經學者研究台股加權指數(以 Y 表示)與美元兌人民幣之匯率(以 X 表示)的關係,考慮建立下列迴歸模型:;其中為相互獨立且具常態分配 之隨機變數。(每
- 目前台灣地區的雨水略帶(A)鹽性(B)酸性(C)中性(D)鹼性。
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- 下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗(A)室溫下隨意放置(B)冷凍貯存(C)妥善包裝後低溫貯存(D)冷藏貯存。
- 下列何者可使水產原料保存較長時間(A)37℃恆溫保存(B)冷凍保存(C)室溫保存(D)冷藏保存。
- 煉製品中過氧化氫(雙氧水)之含量為(A)無規定(B)可多可少(C)少許量(D)不得殘留。
- 本省製造洋菜所需的原料,目前是以(A)髮菜(B)海帶(C)紫菜(D)龍鬚菜 為主。
- 食品添加物之使用,下列敘述何者為正確(A)只要是業務員介紹的新產品,一定要試用(B)應瞭解食品添加物的使用範圍及用量,必要時再使用(C)複方食品添加物的內容,絕對不可對外公開(D)食品添加物業
- 玻璃瓶適合盛裝(A)魚乾(B)魷魚絲(C)海苔醬(D)烏魚子。
- 下列何者為錯﹖(A)魚漿在膠化時要注意溫度(B)魚漿在加熱時要控制溫度(C)魚漿在擂潰時要保持低溫(D)魚漿在成型時不必維持低溫。
- 過氧化氫造成食品中毒的原因食品常見的為(A)乳品、乳酪(B)餅乾(C)烏龍麵、豆干絲及豆干(D)罐頭食品。
- 下列何者不必標示於食品包裝上?(A)工廠名稱、地址(B)工廠電話(C)製造日期保存期限(D)廠長姓名。
- 製造良好的水產加工品,必須具備之條件,下列何者為誤﹖(A)昂貴的設備(B)新鮮的原料(C)適當的包裝及貯存條件(D)衛生的操作環境及技術。
- 依照「食品良好衛生規範準則」,當油炸油品質有下列哪些情形者,應予以更新(A)油炸超過 1 小時(B)油炸豬肉後(C)總極性化合物超過 25%(D)出現泡沫時。
- 魚肉在擂潰時,溫度最好控制在(A)-10℃(B)20~30℃(C)40~50℃(D)0~10℃。
- 機器安裝時與下列何者無關(A)檢查室內溫度(B)量測水平(C)安全操作空間(D)防震墊。
- 下列何種物質是水產品中較獨特的成分(A)廿碳五烯酸(EPA)(B)蛋白質(C)糖類(D)水分。
- 下列何者為鹽溶性蛋白質?(A)肌漿蛋白質(B)膠原蛋白質(C)肌原纖維蛋白質(D)基質蛋白質。
- 水產原料加工下列何種溫度其微生物生長最快(A)-18℃(B)7℃(C)-40℃(D)0℃ 以上。
- 倉儲設施及管制原則影響食材品質甚鉅,下列何者敘述正確(A)為維持濕度平衡,乾貨庫房應放置冰塊(B)為有效利用空間,冷藏庫房儘量堆滿食物(C)為控制溫度,冷凍庫房須定期除霜(D)為防止品質劣變,
- 文字印刷最好不要在包裝材料之(A)中間層(B)無所謂(C)最外層(D)最內層。
- 乾料庫房之最佳濕度比應為何(A)95%(B)80%(C)90%(D)70%。
- 下列何者與機械故障無關(A)不正常震動(B)停電(C)雜音(D)異常發熱。
- 下列何者屬洄游性魚類(A)鰈魚(B)鯛魚(C)吳郭魚(D)鮪魚。
- 有關標示事項之重量應以(A)英制(B)日制(C)台制(D)公制 為單位。
- 下列何者之普通肉為白色?(A) 魚(B)鰈魚(C)虱目魚(D)鯖魚。
- 下列何者最易熱封(A)聚乙烯(PE)(B)鋁箔(C)聚對苯二甲酸乙二酯(PET)(D)紙。
- 冷凍水產品之保存溫度(A)25℃以上(B)10℃~15℃(C)-2℃~5℃(D)-18℃以下。