問題詳情
32. 洗菜水、洗碗水、洗衣水、洗澡水等的清洗水,不可直接利用來做什麼用途?
(A)澆花
(B)飲用水
(C)沖馬桶
(D)洗地板。
(A)澆花
(B)飲用水
(C)沖馬桶
(D)洗地板。
參考答案
無參考答案
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- 健康飲食建議至少應有多少量的全榖雜糧類,要來自全榖類?(A)1/5(B)1/4(C)1/2(D)1/3。
- 操作者與吊掛者之間能確實保持確實之連絡時,操作者(A)仍需聽從指揮者的指揮(B)仍應確保充份視界(C)仍須用對講機連絡(D)所站位置須裝設警報裝置。
- 觸酶試驗(Catalase test)產生的氣體是因細菌將 H2O2 分解而產生(A)H2(B)CO2(C)N2(D)O2。
- 下列何者不屬間接碘滴定法(Iodometry)之誤差來源?(A)碘離子受空氣氧化(B)檢液容器之遮光效果(C)澱粉指示劑混濁度(D)硫代硫酸鈉在滴定過程中分解。
- 30 克的糖加水 100 克,則其重量百分率濃度為(A)大於 30%(B)等於 31%(C)等於 30%(D)小於 30%。
- 某食品 0000 公克在酸性條件下加熱,以雙氧水吸收 SO2 再以 0.01N NaOH 滴定,如消耗 0.01NNaOH 5 毫升則 SO2 殘留量為(A)0.8ppm(B)8ppm(C
- 下列何者不屬於傳統發糕製程?(A)乾燥(B)磨漿(C)洗米(D)蒸煮。
- 以康威氏皿測定水活性時,飽和鹽類吸收液應置于(A)中室(B)外室(C)內室(D)無限制。
- 餐飲服務人員如有腸胃不適或腹瀉嘔吐時,應如何處理(A)自行服藥後繼續工作(B)外場服務人員與食品安全衛生沒有直接相關(C)工作賺錢重要,忍痛撐下去(D)主動告知管理人員進行健康管理。
- 檢驗油脂 BHA 或 BHT 之含量,以飽和正戊烷乙腈萃取所得之檢液,需經減壓濃縮以去除溶媒,下列條件何者最適?(A)80℃減壓濃縮(B)90℃減壓濃縮(C)40℃減壓濃縮(D)20℃減壓濃縮
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- 食材貯存設施應注意事項,下列敘述何者正確(A)為保持食材最新鮮狀態,近期將使用到之食材應置放於冷藏庫出風口(B)為節省貯存空間,海鮮、肉類和蛋類可一起貯存(C)為避免腐壞,煮熟之餐點不急於供應
- 固定式起重機於停止作業時,操作桿應放在何處?(A)空檔(B)最低檔(C)中速檔(D)最高檔。
- 使用不當之美髮用品容易造成(A)頭髮更黑(B)髮質更好(C)頭皮清潔(D)頭皮屑生成。
- 使用硫代硫酸鈉溶液滴定油脂過氧化價時,所使用的指示劑為何?(A)甲基橙(B)澱粉(C)酚酞(D)EBT 試劑。
- 荷件上如標示為「有害物」者,包括(A)粉塵物品(B)氧化性物質(C)爆炸性物品(D)毒性物品。
- 下列內場操作人員的衛生規則何者正確(A)使用適當且乾淨的器具進行菜餚的排盤(B)可直接以口對著湯勺試吃(C)可直接在操作台旁會客(D)為操作方便可以用沙拉油桶墊腳。
- 全液壓轉向系統的重要元件之一是(A)滾珠軸承(B)扇形搖臂(C)螺旋齒桿(D)計量閥。
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- 使用小剪刀修剪頭髮時,必須配合(A)手套(B)手指(C)手背(D)指甲。
- 擦拭食器、工作檯及酒瓶(A)擦拭用的抹布吸水力不可過強,以免傷害酒杯(B)以舊報紙來擦拭,既環保又省錢(C)為節省時間及成本,可用相同的抹布一體擦拭(D)應準備多條布巾,隨時更新保持乾淨。
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- 每個人日常生活皆會產生垃圾,下列何種處理垃圾的觀念與方式是不正確的?(A)可燃性垃圾經焚化燃燒可有效減少垃圾體積(B)垃圾分類,使資源回收再利用(C)廚餘回收堆肥後製成肥料(D)所有垃圾皆掩埋處
- 電磁剎車制動時間長,或制動扭力過小的原因是(A)剎車衝程過大(B)制動彈簧過短(C)銷的接觸處有生鏽(D)剎車鼓接觸面有粉塵、油、水之附著。
- 鼠籠形感應電動機,轉子的轉速比磁場的同步轉速(A)相同(B)無關(C)慢(D)快。
- 製作甜年糕時米榖粉為 100%,砂糖為 80%,若米榖粉的使用量為 500 公克,則砂糖的使用量為?(A)200 公克(B)500 公克(C)400 公克(D)300 公克。
- 台灣電力公司地下配電線路所採用之低壓電纜,其外觀標示之電壓等級為(A)700V(B)500V(C)600V(D)750V。
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- 同時得到B型肝炎和D型肝炎病毒(A)肝硬化(B)肝癌(C)病情可能更嚴重甚或造成猛爆性肝炎(D)急性肝炎後自癒。
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- 事業招人承攬時,其承攬人就承攬部分負雇主之責任,原事業單位就職業災害補償部分之責任為何?(A)視職業災害原因判定是否補償(B)依工程性質決定責任(C)依承攬契約決定責任(D)仍應與承攬人負連帶
- 吊鉤鍛造後應施以何種處理以消除殘留應力(A)高週波(B)回火(C)滲碳(D)淬火。
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