問題詳情
62. 依據衛生福利部食品藥物管理署提供的採購合約書內容，下列救逃何者正確?a.有效期限不得短於三分之一日期b.蔬果類產品需檢附化學法農業核驗報告或殘留農業核驗報告影本c.供應物品有衛生安全問題(如抗生素殘留過量通期及腐敗等)，供應商必須負相關法律及應有賠償責任d.買方得不定期至食材供應商廠房視察生產流程及衛生條件e.供應商不得私自更改送貨品項、送貨地點或時間
(A)abc
(B)abcd
(C)bede
(D)abcde
(A)abc
(B)abcd
(C)bede
(D)abcde
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 如果以招標採購方式採購各類食品或食材，下列敘述何者錯誤?(A)可杜絕徇私、防止弊端(B)以透明公開方式自由公平競爭(C)可以合理的價格購得所需食品或食材(D)適於緊急或特殊規格採購，並維持良好
- 在生鮮禽肉食材'下列最常被列為HACCP系統查核點的選項為何?a磺胺劑殘留 b.瘦肉精 c.亞硝酸鹽 d.四環徽素 e.大腸桿菌汙染(A)abc (B)acde (C)abde (D
- 不同食品或食材最高限價範圍，下列敘述何者正確?(A)生鮮肉魚類價格不應高於市場批發價格4%(B)蔬果均價屬中低價者，不得高於市場批發價15%(C)乾雜貨、調味品等不得高於市場批發價6%(D)選
- 在養殖水產冷凍食品，下列最常被列為HACCP系統查核點的選項為何?a.孔雀綠(Malachite green) b.氨黴素(Chloramphenicol) c.安比西林(Ampicillin
- 政府部門推動「食品安全管制系統」權責單位為何?(A)環保署 (B)內政部 (C)衛生福利部 (D)交通部
- 在養殖水產冷凍食品，最不常被列為HACCP系統查核點是下列哪一選項?(A)氯徽素(Choramphenicol) (B)孔雀綠(Malachite green)(C)安比西林(Ampiclli
- 有關餐飲業各類食品或食材採購，下列敘述何者為非?(A)配合政府相關政策及避免食安問題，採購時需要求供應商提供相關檢驗報告(B)保存期短食材適合以公開招標的方式採購(C)需參照市場行情，比較三家
- 金黃色葡萄球菌造成的食物中毒，是屬於HACCP系統哪一種危害?(A)微生物 (B)物理 (C)化學 (D)以上皆非
- 在冷凍豬肉生產製程中，最不常被列為HACCP系統查核點是下列哪一選項?(A)磺胺劑殘留(B)微生物污染 (C)重金屬殘留 (D)食鹽濃度
- 下列何者是影響食材採購價格的因素?(A)天災、疾病、食品安全 (B)原物料來源與季節因素(C)國內外經濟景氣變遷 (D)以上皆是
內容推薦
- 現代連鎖餐飲經營，普遍設有「中央窗房」，有關中央廚房的優點，下列敘述何者為非?(A)統籌管理食品加工或烹調的工法與程式，減少人力與時間的浪費(B)在接到的各門市的訂單後，依據各類食品部同溫層需
- 針對連鎖餐飲企業強化供應鏈管理所創造的優勢與效益，下列敘述何者正確?(A)不僅在於節流(Costdown)，同時也能創造利潤與提升股東權益(B)提升顧客服務水準，創造銷售收益(C)降低存貨與作
- 現代連鎖餐飲經管，普通設有「中央廚房」，下列敘述何者錯誤?(A)食材與物料集中儲存與管理，提升倉儲利用率(B)在物流配送部分雖然各頻食材品溫不同，因運送時間短，盡量以共同裝載與單溫層運送方式，
- 明末清初來華宣教的耶穌會教士湯若望,幫中國編的《崇禎曆書》中，地球位於宇宙的中心。對於此現象，我們應該如何理解，才符合歷史事實？ (A)因為編的是官書，必須符合中國人的認知 (B)西方科學革命
- 3-4題為題組,請閱讀以下三則資料：資料一：隨著護國政體的確立，「共和國」已名存實亡。資料二：復辟初年，議會與王權關係較為和諧，在一系列重大問題上都能保持合作。……然而，建立在妥協基礎上的復辟是不可能
- 【題組】資料三「光榮革命取得了巨大成功，……國王仍保持了許多權力……但他卻只能在議會限制的範圍內行使這些權力。」請問這是因為國會新通過了哪件根本大法?(A)大憲章 (B)大諫章 (C)權利請願書
- 【題組】承上題，圈地運動對英國造成何種影響？ (A)地主與農奴之間關係更穩固 (B)銀行業成為主要營利機構 (C)促成英國商業革命的發展 (D)破產的農民流入城市，間接刺激工業革命的勃興。
- 5-6題為題組:地理大發現以後，英國對外貿易迅速增長，進一步刺激英國羊毛出口業和毛織業的發展。羊毛價格不斷上升，養羊成為獲利豐厚的事業。往往十英畝牧場的收益超過了二十英畝的耕地。為發展羊毛及毛紡織業，
- 史家華勒斯坦（Wallerstein）的著作《現代世界體系》中，有一章名為「絕對君主制與國家主義」。依你的判斷，該章所描述之時代應有何特徵？ (A)商業資本主義盛行 (B)教會權力高漲 (C
- 一群受過教育的歐洲人指出：「鐘錶匠設計了一個複雜的機器，讓它準確報時；上帝創造宇宙之後，站在一旁，讓它根據自身的規律運轉。」由此，他們認為：宗教的精義不在於人類得救問題，而在於遵循宇宙的合理性與完
- 美國報人格里利在1865年7月13日的出版物上號召：「小夥子們，到西部去（Go West, young man），和你們的國家一起成長。」反映美國版圖在19世紀快速向西擴張，在這些新增加的版圖中
- 有一回，英、美兩國交涉國際事務時，倫敦方面卻表示：「不知道該派一位駐美大使，還是13位大使。」請問這樣的情況最有可能發生於何時？ (A)1775～1783年，美國獨立戰爭進行時 (B)1783
- 西元1633年某科學家被迫在宗教法庭簽下悔過書，聲明他以「虔誠之心棄絕並詛咒」太陽為宇宙中心之邪說，並誓言遵從法庭對他所做的「一切判決的懲罰，倘有違逆願受斬首之刑」。直到1992年，羅馬教廷科學
- 有一位思想家曾被監禁，因此憎恨舊政權，他曾流亡英國，閱讀牛頓和洛克的論著，感到英國比他本國的社會自由，返國後，發表了《關於英國人的哲學信札》，向讀者介紹牛頓原理和洛克關於人性及政治自由的理論，他
- 七年戰爭後，北美各殖民地對英國的態度產生了變化，認為殖民地西、北兩方所受敵國各據點的威脅已一戰而除，是故對英國的依賴大為減少。上述的「敵國」是指 (A)西班牙 (B)法國 (C)荷蘭 (
- 「這是個最有理由分裂的地方，他們各自有各自的民兵，印刷發行自己的貨幣，彼此之間的關係，也像國家之間一樣互不相讓……制憲會議中，每一個代表都以最激烈的言辭爭辯，相持不下時，年長者甚至提議請牧師帶領
- 歐洲在近代發生的一件大事，它是與資本主義、世俗主義、民族情緒和政治中的專制主義一起聯繫增長的。請問符合上述命題的大事是指 (A)宗教改革 (B)科學革命 (C)啟蒙運動 (D)工業革命。
- 從《邦聯條例》到《聯邦憲法》的制定，顯示美國在獨立建國的過程中面臨了哪一項問題？ (A)君主制與民主制孰優 (B)如何保障人民的基本人權 (C)如何解決與鄰國的紛爭 (D)中央與地方權力
- 英國哲學家培根說：「知識就是力量」；法國哲學家笛卡兒說：「我思故我在」，牛頓的「萬有引力定律」、伽利略的「加速度定律」、美國的〈獨立宣言〉等，這些看似不同領域的思想或成就，其背後卻有一個共同的信
- 法國大革命發展的過程中，出現了幾個重要的政府組織： (甲)立法會議 (乙)國民公會 (丙)國民會議 (丁)督政府。這些組織中屬於共和體制的有幾個？ (A)2個 (B)3個 (C)4個 (
- 1889年法國為慶祝大革命一百週年，於巴黎舉辦世界博覽會，並且完成艾菲爾鐵塔。這些活動可以反映當時法國人的哪種心態？ (A)推崇笛卡兒及其主張的科學方法 (B)肯定啟蒙政治思想及工業革命 (C)
- 下列哪些符合18世紀時期,英國的民主政治現象？ (A)清教徒革命後,已有現代意義的兩黨政治 (B)工業革命以後,促使「責任內閣制」誕生 (C)光榮革命後,終於形成上下兩院制國會 (D)上議院又稱
- 霍布斯邦在其史學名著《革命的年代》中曾如此寫到：「革命的年代是一場新舊交替的雙元大爆發，舊經濟被碾碎於□□的機器巨輪之下，舊體制被送上○○的民主斷頭臺，從此開啟了由歐洲主導的現代世界。」請問□□
- 伏爾泰曾說：「我不同意你說的每一句話，但是我願意誓死捍衛你說話的權利。」請問他是基於下列何種理念，而有如此論點？ (A)自由 (B)平等 (C)博愛 (D)正義。
- 23-24題為題組:西歐地區的經濟發展與國際政治的變化關係密切，從1780～1840年間，英國的經濟發展呈現以下趨勢：1780年先成長，1800年後衰退，1820年以後成長。【題組】根據你的判斷