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一、法國二十世紀藝術家馬歇爾.杜象(Marcel Duchamp, 1887-1968)以「現成品」(Ready-made)聞名於世。請說明他藝術創作的重要性,(10 分)並舉任何一件「現成品」,闡述其意義,(8 分)同時討論他的藝術思想對當代藝術的影響。(7 分)
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- 小明拿到「垃圾強制分類」的宣導海報,標語寫著「分 3 類,好 OK」,標語中的分 3 類是指家戶日常生活中產生的垃圾可以區分哪三類?(A)一般廢棄物、事業廢棄物、放射性廢棄物(B)資源、一般廢
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- 製冰機的使用原則,下列何者正確(A)只要是清理乾淨的食物都可以放置保鮮(B)不得放任何器具、材料(C)乾淨的飲料用具都可以放進去(D)除了冰鏟外,不能存放食品及飲料。
- 請問飲食中如果缺乏「碘」這個營養素,對身體造成最直接的危害為何?(A)嬰兒低智商(B)孕婦低血壓 (C)女性貧血(D)老人低血糖。
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- 食品添加物之使用,下列敘述何者為正確(A)食品添加物業者尚無需取得食品業者登錄字號(B)只要是業務員介紹的新產品,一定要試用(C)複方食品添加物的內容,絕對不可對外公開(D)應瞭解食品添加物的
- 製作醉雞,下列何者不正確?(A)需經乾燥處理(B)需浸泡配料(C)需去除內臟再用水煮熟(D)以土雞或肉雞為原料。
- 下列何種方法無法減少二氧化碳?(A)自備杯筷,減少免洗用具垃圾量(B)多吃蔬菜,少吃肉(C)想吃多少儘量點,剩下可當廚餘回收(D)選購當地、當季食材,減少運輸碳足跡。
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- 冷凍肉發生凍傷之主要原因是(A)溫度太低(B)溫度太高(C)包裝及貯存不良(D)自然現象。
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- 食品從業人員經醫師診斷罹患下列哪些疾病不得從事與食品接觸之工作 A.手部皮膚病 B. 愛滋病 C.高血壓 D. 結核病 (E) 梅毒 F. A 型肝炎 G. 出疹 H. B 型肝炎 I. 胃潰
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- 陳先生到機車行換機油時,發現機車行老闆將廢機油直接倒入路旁的排水溝,請問這樣的行為是違反了(A)飲用水管理條例(B)職業安全衛生法(C)廢棄物清理法(D)道路交通管理處罰條例。
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