問題詳情
76.經勞動部核定公告為勞動基準法第 8 4 條之 1 規定之工作者，得由勞雇雙方另行約定之勞動條件，事業單位仍應報請下列哪個機關核備？
(A)勞動部
(B)法院公證處
(C)勞動檢查機構
(D)當地主管機關。
(A)勞動部
(B)法院公證處
(C)勞動檢查機構
(D)當地主管機關。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 廢棄物應依下列何者法規規定清除及處理(A)廢棄物清理法(B)食品良好衛生規範準則(C)食品安全衛生管理法(D)環境保護法。
- 下列何種產品在攪拌過程中，麵糰的溫度最高？(A)蘇打餅乾(B)乳沫類小西餅(C)瑪莉餅乾(D)冰箱小西餅。
- 海綿蛋糕攪拌有冷攪拌法和熱攪拌法，熱攪拌法是先將蛋加溫至？(A)25℃以下(B)35～43℃(C)50℃以上(D)25～30℃。
- 烤焙甜麵包時，若烤焙時間相同烤爐溫度太低會造成？(A)表皮顏色淺(B)組織細緻(C)底部顏色深(D)體積不變。
- 選購冷凍包裝食品時應注意事項，下列何者正確(A)中心溫度達 0℃(B)包裝完整(C)出廠日期(D)出現凍燒情形。
- 一般沙拉油放置一段時間，會？(A)酸敗(B)長黴菌(C)結晶(D)發酵。
- 鬆餅（起酥，puff pastry）的製作下列何者影響膨脹度最大？(A)糖(B)蛋(C)麵粉(D)裹入用油脂。
- 甲公司受雇人 A 於職務上研究或開發之營業秘密，契約未約定時，歸何人所有？(A)歸甲公司所有(B)歸出資人所有(C)歸受雇人 A 所有(D)歸受聘人所有。
- 擦拭玻璃杯時，需對著光源檢視，係因為(A)多此一舉(B)檢查杯子是否乾淨(C)使杯子水份快速散去(D)展示杯子的造型。
- 左圖正確之立體圖為下列何者(A) (B) (C) (D) 。
內容推薦
- 預防諾羅病毒食品中毒的最佳方法是(A)冷凍 12 小時以上(B)勤洗手及不要生食(C)食物要冷藏(D)用 70%的酒精消毒。
- 日光燈管、水銀溫度計等，因含有哪一種重金屬，可能對清潔隊員造成傷害，應與一般垃圾分開處理？(A)汞(B)鎘(C)鐵(D)鉛。
- 請問下列何者非為個人資料保護法第 3 條所規範之當事人權利？(A)請求刪除他人之資料(B)查詢或請求閱覽(C)請求停止蒐集、處理或利用(D)請求補充或更正。
- 使用了 10 幾年的通風換氣扇老舊又骯髒，噪音又大，維修時採取下列哪一種對策最為正確及節能？(A)直接噴沙拉脫清潔劑就可以了，省錢又方便(B)定期拆下來清洗油垢(C)高效率通風扇較貴，換同機型的
- 下列何者是現行包裝食品營養標示規定必需標示的營養素(A)鈉(B)鉀(C)鐵(D)鈣。
- 低筋麵粉最宜製作下列何種產品(A)燒餅油皮、生鮮麵條(B)春捲皮、油條(C)馬拉糕、鳳梨酥(D)水餃、鍋貼。
- 食物保存之危險溫度帶係指(A)7~60℃(B)20~80℃(C)40~75℃(D)0 ~35℃。
- 下列何種產品不屬於燒餅類(A)淋餅(B)芝麻醬燒餅(C)蟹殼黃(D)蘿蔔絲酥餅。
- 巧克力蒸蛋糕應用下列何種膨鬆劑?(A)碳酸氫銨(B)泡打粉(C)小蘇打(D)塔塔粉。
- 所有食品業者都需要設置的專責人員為(A)管理衛生人員(B)衛生管理人員(C)HA CCP 管制小組人員(D)技107 中式麵食加工─水調(和)麵類 丙 3-2(序 002)術證照人員。
- 下列有關工廠通道的清潔與維護之敘述，何者錯誤？(A)地面應隨時保持乾燥清潔(B)為了存貨及提貨方便，可將成品放置於通道或樓梯間(C)通道應保持暢通及清潔(D)防止油類濺灑地面，遇汙染應立即清洗乾
- 下列何者不是食品包裝之目的(A)增進產品外觀(B)增進產品風味(C)增加附加價值(D)增進保存期限。
- 水的酸鹼度與礦物質含量高低，會影響發酵麵食的品質，對下列何者影響最大(A)黑糖糕(B)巧果(C)沙琪瑪(D)饅頭。
- 發酵麵食如發酵過度，不會有何種現象發生(A)顏色變白(B)體積膨大(C)二氧化碳產生較多(D)組織柔軟。
- 食品良好衛生規範準則中有關病媒防治所使用之環境用藥應符合之規定，下列敘述何者正確(A)符合食品安全衛生管理法之規定(B)可置於碗盤區固定位置方便取用(C)明確標示為環境用藥並由專人管理及記錄(D
- 攪拌機或壓延機的滾筒，局部殘留麵糰時，應清理乾淨並噴灑(A)鹽水(B)鹼水(C)75％酒精(D)丙二醇。
- 增加生鮮麵條之貯存性，下列何項不適合(A)麵條適當殺菌(B)產品適當包裝(C)水質經過處理(D)添加防腐劑。
- 因業務上往來之廠商係自己親友時，應如何處理？(A)可安心收受該親友業務上之回扣(B)依公司制度秉公處理不徇私(C)告知公司應保密之營運內情予該親友(D)可不經公司同意給予較優惠之價格。
- 壓麵機之滾輪材質應採用(A)銅(B)鐵(C)不鏽鋼(D)鋁。
- 一般民眾及業者於烹調時應選用加碘鹽取代一般鹽，請問可以透過標示中含有哪項成分，來辨別食鹽是否有加碘(A)碘酒(B)碘化鉀(C)優碘(D)碘 131。
- 對於脊柱或頸部受傷患者，下列何者非為適當處理原則？(A)向急救中心聯絡(B)速請醫師(C)如無合用的器材，需 2 人作徒手搬運(D)不輕易移動傷患。
- 蛋黃酥外盒內襯的材質為(A)聚酯(PET)(B)聚丙烯(PP)(C)聚乙烯(PE)(D)聚苯乙烯(PS)。
- 如下圖所示電路，ab 間之等效電阻為 (A)5Ω(B)15Ω(C)45Ω(D)30Ω。
- 電腦螢幕輸出品質，其決定的標準為(A)速度(B)解析度(C)頻寬(D)顏色。
- 由一群命令所構成的文字檔稱為(A)命令檔(B)執行檔(C)批次檔(D)資料檔。