問題詳情
64. 下列敘述何者為是
(A)冷水麵製作春捲皮
(B)冷水麵製作燒賣
(C)冷水麵製作荷葉餅
(D)燙麵製作牛肉捲餅。
(A)冷水麵製作春捲皮
(B)冷水麵製作燒賣
(C)冷水麵製作荷葉餅
(D)燙麵製作牛肉捲餅。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 中式麵食工廠使用貫流式鍋爐產生蒸汽,下列何項非其具備之優點(A)儲水量少,發生災害可減少受害程度(B)蒸汽產生快(C)比同容量的圓型鍋爐直徑小,且可耐高壓(D)比同容量的圓型鍋爐重量大,需要更
- 下列何種原料能促進豆沙包麵糰之發酵作用(A)鹽(B)蔗糖(C)乳糖(D)乳化劑。
- 礦物學中所稱之軟玉,是指(A)比重比翡翠高(B)折射率比翡翠高(C)屬於石英岩的一種(D)呈油脂光澤、無翡翠特性。
- 蠟材有顏色差異,下列敘述何者錯誤?(A)軟硬蠟材作品不能組合使用(B)軟硬蠟材作品可組合使用(C)綠色蠟軟硬適中(D)紅色蠟質軟不易精細雕刻。
- 我國中央勞工行政主管機關為下列何者?(A)內政部(B)勞動部(C)經濟部(D)勞工保險局。
- 下列何種麵食不可用微波加熱來復熱(A)乾麵條、油麵(B)炸醬麵、麻醬麵(C)熟水餃、熟蒸餃(D)熟包子、熟花捲。
- 有關小黑蚊敘述下列何者為非?(A)活動時間又以中午十二點到下午三點為活動高峰期(B)小黑蚊的幼蟲以腐植質、青苔和藻類為食(C)無論雄性或雌性皆會吸食哺乳類動物血液(D)多存在竹林、灌木叢、雜草
- 適合修飾黑斑、黑眼圈、痘疤等瑕疵的化妝品是(A)蜜粉(B)修容餅(C)蓋斑膏(D)兩用粉餅。
- 理論上,同一條導線之直流電阻比交流電阻(A)視周邊溫度而定(B)大(C)相等(D)小。
- 電壓之單位為(A)V(B)A(C)Ω(D)KWH。
內容推薦
- 電纜充氣的目的是(A)防腐(B)防雷擊(C)防水(D)防蟲害。
- 蓮篷頭出水量過大時,下列何者無法達到省水?(A)洗澡時間盡量縮短,塗抹肥皂時要把蓮蓬頭關起來(B)換裝有省水標章的低流量(5~10L/min)蓮蓬頭(C)淋浴時水量開大,無需改變使用方法(D)
- 布林(Boolean)代數的運算中,下列何者不正確?(A)0+x=0(B)0+0=0(C)1+1=1(D)0+1=1。
- 下列何者對發粉麵食檢定產品的說明正確(A)黑糖糕需打發蛋白糖再拌合其他材料(B)蒸蛋糕、夾心鹹蒸蛋糕主要膨脹來源為蛋打發及發粉(C)發糕、黑糖糕主要膨脹來源為發粉(D)發糕、黑糖糕製作時充分拌
- 銲接修補既設瓦斯管路時,為防止爆炸應充填何種氣體於管路中(A)氫氣(B)氧氣(C)氮氣(D)乙炔氣。
- 天然氣事業輸儲設備地理資訊管理系統建置資料項目不包括(A)管線(B)管理人(C)場站(D)開關閥。
- 老婆餅不加包裝每個售價 20 元,毛利為售價的 20%,若個別包裝後再裝盒,則每盒 10 個售價 250 元(含包裝成本 50 元);今逢促銷季,盒裝一律打 9 折出售,則此時盒裝的毛利為(A
- 用戶自備之電話機、傳真機或電腦終端設備的絕緣電阻,L1-L2 須大於(A)3(B)4(C)5(D)2 百萬歐姆。
- Windows 8 中,擷取工作視窗畫面的快捷鍵為何?(A)Alt+PrintScreen(B)Ctrl+PrintScreen(C)Alt+Ctrl+PrintScreen(D)PrintSc
- 椰蓉酥產品露餡或爆餡原因(A)擀皮操作不當(B)包餡前麵糰鬆弛不足(C)烤焙爐溫太高(D)油皮配方水量不足。
- 以手工抽管工作,下列何者不正確?(A)可沾潤滑油(B)線頭打尖一次抽出(C)原則上不可跳洞抽管(D)太長的時候中段換夾點再拉。
- 下列應用軟體中,何者不具有文書處理功能?(A)Microsoft Access(B)OpenOffice Writer(C)Microsoft Word(D)WordPad。
- 流行病學實證研究顯示,輪班、夜間及長時間工作與心肌梗塞、高血壓、睡眠障礙、憂鬱等的罹病風險之相關性一般為何?(A)負(B)無(C)正(D)可正可負。
- 作業系統的主要功能為記憶體管理、處理機管理、設備管理及下列哪一項?(A)程式管理(B)中文管理(C)I/O 管理(D)資料管理。
- 照明控制可以達到節能與省電費的好處,下列何種方法最適合一般住宅社區兼顧節能、經濟性與實際照明需求?(A)全面調低照度需求(B)加裝 DALI 全自動控制系統(C)走廊與地下停車場選用紅外線感應
- 繪製有圓角的施工圖,其標示下列敘述何者有誤?(A)R 用半徑之標示(B)圓弧角大於直徑,可採直徑作為標示(C)圓弧角小於直徑,可採半徑作為標示(D)圓弧角小於直徑,可省略「R」標示。
- 「全球資訊網(World Wide Web)」使用最普遍的是哪一種格式?(A).dbf(B).txt(C).htm(D).doc。
- 由∮150mm 鑄鐵管分接∮40mm 用戶管時,採用下列何種分接方式最適宜(A)直接鑽∮40mm 孔(B)單孔套管(C)夾口(D)鑽∮32mm 孔再用 32×40mm 供給丁字。
- 市售月餅禮盒包裝中常有乾燥劑及脫氧劑,其功用為(A)防止蛋白質變性(B)減少吸濕(C)防止油脂酸敗(D)降低微生物生長速率。
- 麵條、餃皮等麵食量產時,其攪拌的目地是(A)原料混合均勻(B)使麵粉水合(C)利於後續壓麵機的操作(D)使麵筋充分擴展形成麵糰。
- 懸吊於樓板下之管路,使用下列何種管架(A)支架(B)管夾(C)固定台(D)吊架。
- 依一般狀況,既設鑄鐵管切管以丁字管分接時,需準備幾處接合材料(A)6(B)3(C)5(D)4。
- 下列何者不屬於光纖連接器?(A)SC(B)RT(C)ST(D)SC/PC。
- 純銀很軟,為適於更多的用途,常以含銅百分之七點五配銀合金,其所製造的飾品記號為(A)925(B)875(C)900(D)950。
- 下列何者為物聯網的英文名稱?(A)Interconnection of Telecommunications(B)Internet of Things(C)Interconnection of