問題詳情
10.管徑 150mm 以上之塑膠管臼塞膠合接頭其插口插入長度應為何？
(A) 50mm
(B) 100mm
(C) 150mm
(D) 180mm
(A) 50mm
(B) 100mm
(C) 150mm
(D) 180mm
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 製作大量手工丹麥小西餅，粉與糖油拌勻時應留意？(A)麵粉不經過篩即可與糖油拌勻(B)糖油不需打發即可與粉拌勻(C)分次攪拌(D)一次攪拌完成 ，方不致麵糰乾硬而不易成型。
- 道路中開挖埋設水管，旁邊有一施工之柔性說明告示牌，上面書寫 XX 路段因更新自來水管路，預定自 X 年 X 月 X 日至 X 年 X 月 X 日施工，完工後路面將以銑鋪…（以下略），請問銑鋪通常是
- 下列何種加工方法可保存最完整之營養成分？(A)高壓滅菌(B)煙燻(C)冷凍乾燥(D)煮沸殺菌。
- 下列那一種食物含的維生素 C 最豐富(A)蘋果(B)香蕉(C)檸檬(D)草莓。
- 小西餅配方中，何種材料用量愈多，其組織愈硬脆？(A)糖(B)蛋(C)油(D)奶粉。
- 自來水管埋設挖掘管溝施工，開挖超過一定的深度時，為防止側壁崩塌、落石等造成危害應加防護，下列何者非屬此防護設施？(A)磚壁 (B)鋼軌樁 (C)鋼板樁 (D)木樁
- 自來水管埋設施工說明書上，有一埋設管路的管溝斷面詳圖，其上有文字標示「AC 鋪面」，此標示之意義為何？(A)鋪設水泥混凝土 (B)鋪設瀝青混凝土 (C)以石英磚鋪面 (D)管溝之 A 層與 C 層
- 有關蛋糕之充氮包裝，以下敘述何者為非？(A)可抑制黴菌生長(B)應使用中密度 PE（聚乙烯）材質(C)可防止產品變色(D)可防止油脂酸敗。
- 烤焙甜麵包時，若烤焙時間相同烤爐溫度太低會造成？(A)組織細緻(B)體積不變(C)表皮顏色淺(D)底部顏色深。
- 下列敘述何者有誤？(A)生鏽的鐵片碰到大量的純氧可能會燃燒(B)易燃液體或氣體之鋼瓶外洩所引起的火災，當火焰撲滅後，在鋼瓶降溫階段不可能再產生火焰復燃(C)氫氣燃燒的火焰通常是無色的(D)瓦斯
內容推薦
- 下列對於外國人之營業秘密，在我國是否受保護的敘述，何者正確？ (A)營業秘密的保護僅止於本國人而不包含外國人(B)外國人所有之營業秘密需先向主管或專責機關登記才可以在我國受到保護(C)外國人所
- 製作乳沫類蛋糕，麵糊攪拌之拌打器宜選用？(A)螺旋狀(B)漿狀(C) 狀(D)網狀（球狀）。
- 蛋白打發時，為增加其潔白度，可加入適量的？(A)檸檬汁(B)食鹽(C)味素(D)沙拉油。
- 製造小西餅麵糰較為乾硬時，成品的質地是？(A)酥鬆(B)硬脆(C)酥脆(D)鬆軟。
- 對於墜落危險之預防措施，下列敘述何者正確？(A)高度 2m 以上之開口處應設護欄或安全網(B)安全帶應確實配掛在低於足下之堅固點(C)在外牆施工架等高處作業應盡量使用繫腰式安全帶(D)高度 2
- 依據 CNS 管路製圖之標準，何者為球閥 (Globe valve) 之符號 (A) (B) (C) (D) 。
- 裹入油脂為麵糰的 1/4，即表示油脂量為麵糰的？(A)35％(B)30％(C)20％(D)25％。
- 下列何種產品在攪拌過程中，麵糰的溫度最高？(A)蘇打餅乾(B)瑪莉餅乾(C)冰箱小西餅(D)乳沫類小西餅。
- 下列哪一個是「中華民國國家標準」的簡稱？(A)CNS(B)ASCII (C)ISO(D)IEEE。
- 那一種蛋糕之烤溫最低？(A)海綿蛋糕(B)天使蛋糕(C)水果蛋糕(D)輕奶油。
- 經攪拌後之蛋白糖以手指勾起成山峰狀，倒置而不彎曲，此階段稱為？(A)起泡狀(B)濕性發泡(C)乾性發泡(D)棉花狀。
- 下列何種產品，以烘焙百分比而言，其配方中用蛋量超過 100％？(A)中點(B)麵包(C)蛋糕(D)鬆餅。
- 酵母油炸甜圈餅（道納司，doughnuts）的麵糰應攪拌至？(A)拾起階段(B)捲起階段(C)麵筋斷裂階段(D)麵筋擴展階段。
- PS(poly styrene)是？(A)聚苯乙烯(PS)(B)聚丁烯(PB)(C)聚乙烯(PE)(D)聚丙烯(PP)。
- 下列何者較不是職業衛生所關注的空氣中粉塵？(A)厭惡性粉塵(B)結晶型游離二氧化矽(C)石綿纖維(D)PM 250。
- 有香味、顏色，不含水的油脂是？(A)沙拉油(B)派酥瑪琪琳(C)雪白乳化油(D)酥油。
- 未開封的乾酵母（即發酵母）貯存於 21℃(70℉)可以保存？(A)2 年(B)永久(C)6 個月(D)3 個月。
- 有關於社會新鮮人的工作態度，下列敘述何者不符合職場倫理？(A)多做多學，不要太計較(B)準時上班，不遲到早退，對同仁及顧客有禮貌(C)遇到問題要向主管或前輩請教(D)只要我喜歡，沒有什麼不可以
- 攪拌中種麵糰時為控制理想溫度為 25℃，下列何者為宜？(A)攪拌時間延長(B)用高速攪拌(C)依室溫及攪拌設備，控制材料溫度及攪拌時間(D)水溫提高。
- E.L.(Elbow Line)英文指的是(A)腹圍(B)肘線(C)背長(D)腕圍。
- 小西餅在烘焙過程中，下列何者不是扮演膨脹的因素？(A)碳酸氫鈉(B)酵母(C)碳酸氫銨(D)水。
- 添加下列那一項材料不會增加蛋糕的柔軟度？(A)蛋黃(B)麵粉(C)油(D)糖。
- 洗滌食品容器及器具應使用(A)強酸(B)食品用洗潔劑(C)洗衣粉(D)清潔劑。
- 油炸甜圈餅（道納司，doughnuts）油脂宜選用？(A)沙拉油(B)油炸油(C)奶油(D)豬油。
- 對於間諜軟體的描述，下列何者不正確？(A)間諜軟體可能會使我的電腦常常當機(B)間諜軟體可能會修改網際網路瀏覽器的首頁設定(C)不要執行來路不明的檔案，可以降低感染間諜軟體的風險(D)間諜軟體