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75. 食品從業人員的衛生教育訓練內容最重要的是
(A)成本控制
(B)新產品開發
(C)個人與環境衛生維護
(D)滅火器認識。
(A)成本控制
(B)新產品開發
(C)個人與環境衛生維護
(D)滅火器認識。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 蒸煮後黏性最弱的米種是?(A)秈米(B)稉米(C)糯米(D)蓬萊米。
- 建造大樓時鋼的接合方法是(A)軟銲法(B)鑞銲(軟/硬銲)法(C)鍛接法(D)熔接法。
- 採用鎢棒作為電極的是(A)自動潛弧銲(B)TIG 銲法(C)MIG 銲法(D)CO2 銲法。
- 無電源地方時,銲接宜採用(A)引擎發電機組銲機(B)交流銲機(C)整流式直流銲機(D)電阻式銲機。
- 某稀釋乳酸飲料,每 100 毫升的營養成分為:熱量 28 大卡,蛋白質 0.2 公克,脂肪 0 公克,碳水化合物 9 公克,內容量 330 毫升,而其內容物為:水、砂糖、稀釋發酵乳、脫脂奶
- 傳統米乳為了增加風味,一般均添加?(A)芋頭(B)甘藷(C)牛乳(D)花生。
- 米食製品材料倉庫屬於?(A)清潔作業區(B)一般作業區(C)非食品處理區(D)準清潔作業區。
- 使用砂輪機,應佩帶(A)太陽眼鏡(B)隱形眼鏡(C)安全眼鏡(D)濾光玻璃面罩。
- 阿哲是財經線的新聞記者,某次採訪中得知 A 公司在一個月內將有一個大的併購案,這個併購案顯示公司的財力,且能讓 A 公司股價往上飆升。請問阿哲得知此消息後,可以立刻購買該公司的股票嗎?(A)可
- 四公尺以內之公共巷、弄路面及水溝之廢棄物,應由何人負責清除?(A)里辦公處(B)環保志工(C)清潔隊(D)相對戶或相鄰戶分別各半清除。
內容推薦
- 安裝液壓軟管時(A)直線配置時不可留餘裕或鬆弛(B)軟管中間不可固定(C)軟管不可扭曲(D)兩端接頭,不宜在同一平面。
- 引擎達工作溫度並於怠速運轉下,機油壓力燈閃爍,可能的原因是(A)壓力燈接頭脫落(B)機油壓力太高(C)溢流閥粘滯無法打開(D)曲軸或連桿軸承磨損過大。
- 液壓缸的緩衝裝置,其作用原理是(A)緩衝彈簧吸震(B)限制排油流量(C)降低進油壓力(D)利用蓄壓器減震。
- 起動馬達轉速慢、耗電流大,可能是因為(A)銅刷彈簧張力太強(B)電樞線圈短路(C)磁場線圈短路(D)整流子污損與銅刷接觸不良。
- 煞車油管使用材質為(A)銅管(B)鋼管(C)鉛管(D)鋁管。
- 下列何者為非再生能源?(A)水力能(B)焦媒(C)地熱能(D)太陽能。
- 下列何者是造成臺灣雨水酸鹼(pH)值下降的主要原因?(A)工業排放廢氣(B)降雨量減少(C)森林減少(D)國外火山噴發。
- 有關承攬管理責任,下列敘述何者正確?(A)原事業單位交付承攬,不需負連帶補償責任(B)承攬廠商應自負職業災害之賠償責任(C)勞工投保單位即為職業災害之賠償單位(D)原事業單位交付廠商承攬,如不
- 履帶經久使用雖緊度調整保持規定但(A)鏈節的節距不變(B)鏈節的節距變大(C)鏈節的節距與緊度調整無關(D)鏈節的節距會變小。
- 請問下列何者非為個人資料保護法第 3 條所規範之當事人權利?(A)請求刪除他人之資料(B)請求補充或更正(C)請求停止蒐集、處理或利用(D)查詢或請求閱覽。
- 使用噴油器試驗器測試噴油器時,下列何項不是測試項目(A)噴霧試驗(B)噴射開始壓力(C)噴油正時(D)有無滴油。
- 柴油引擎噴油器噴油壓力調整過高時(A)噴油量較原來規定為少(B)使噴油時間提前(C)噴油量較原來規定為多(D)噴油量較原來規定不變。
- 履帶式裝載機為轉向靈活,其履帶宜裝用(A)三角單片跑板(B)三齒桿跑板(C)寬跑板(D)單齒桿跑板。
- 廢塑膠等廢棄於環境除不易腐化外,若隨一般垃圾進入焚化廠處理,可能產生下列哪一種空氣污染物對人體有致癌疑慮?(A)戴奧辛(B)一氧化碳(C)沼氣(D)臭氧。
- 液壓系中流量大且進油口和出油口壓力差較大時,則進油口和出油口油溫(A)沒有影響(B)相同(C)相差小(D)相差大。
- 下列何者不會造成液壓泵輸出流量不足(A)轉速不足(B)回油濾清器堵塞(C)油溫過高(D)吸入空氣。
- 何者為叉燒包的品質標準(A)表面會有良好的裂紋現象(B)雪白而平坦的外表(C)咀嚼時會有較強的彈韌性(D)有強烈的發酵酸味。
- 下列何種方式沒有辦法降低洗衣機之使用水量,所以不建議採用?(A)選擇快洗行程(B)兩、三件衣服也丟洗衣機洗(C)選擇有自動調節水量的洗衣機,洗衣清洗前先脫水 1 次(D)使用低水位清洗。
- 用不鏽鋼電銲條銲接時,其織動寬度宜限於銲條芯徑的(A)5 倍(B)5 倍(C)5 倍(D)5 倍。
- 需彎曲展開之構件,於落樣時應注意的事項下列何者為誤?(A)加工及鑽孔(B)預防變形(C)切割(D)銲接。
- 使用攪拌機攪拌麵糰,於麵粉中加水時,攪拌機速度應設為(A)中速(B)低速(C)高速(D)超高速。
- 下列何組麵食產品在室溫下保存的期間最長(A)兩相好、糖麻花(B)鳳梨酥、太陽餅(C)廣式月餅、餡餅(D)巧果、黑糖糕。
- 下列何種油脂的單元不飽和脂肪酸含量最高(A)棕櫚油(B)純豬油(C)大豆油(D)黑芝麻油。
- 下列何者非屬電氣災害類型?(A)電弧灼傷(B)靜電危害(C)雷電閃爍(D)電氣火災。
- 鍛造作業進行中為避免鍛件引起硬化、歪斜,其正確方法可以(A)施工一段時間再適當加熱後繼續鍛打(B)稍冷後,繼續鍛打(C)連續鍛打一次完成(D)使用斷續方式施工。