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• 對於配線之電壓降，何者為正確(A)與電線截面積成正比(B)與負載電流成反比(C)與電線電阻成正比(D)與電線長度成反比。
• 依職業安全衛生法施行細則規定，下列何者非屬特別危害健康之作業？(A)噪音作業(B)游離輻射作業(C)粉塵作業(D)會計作業。
• 三相 AC220V 15HP 電動機，其額定電流約為(A)15A(B)21A(C)27A(D)40A。
• 以防止感電事故為目的而裝置漏電斷路器者，應採用(A)高感度延時型(B)中感度延時型(C)高感度高速型(D)中感度高速型。
• 換裝保險絲時，應注意下列何種事項？(A)使用電流容量約等於安全電流 3 到 4 倍的保險絲(B)遵照電路電流量，選用適宜的保險絲(C)以鐵絲或銅絲取代，以防再斷(D)所使用的保險絲，其電流容量
• 依 CNS 標準，低壓控制盤內交流控制導線之顏色為(A)藍色(B)黃色(C)黑色(D)紅色。
• 電子在導體中移動速率(A)與音速相等(B)較光速低，比音速高(C)約與光速相等(D)極低。
• 伏特表之功用在於量測(A)功率(B)電流(C)電壓(D)電阻。
• 三相變壓器二次側電壓標示為 380V/220V 則輸出電壓為(A)單相三線式(B)三相三線式(C)三相四線式(D)單相二線式。
• 螺絲攻其第一攻、第二攻、第三攻的區別(A)倒角牙紋數之多少(B)孔之大小(C)牙距之大小(D)牙距之深淺。

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• 下列何者不屬於發粉麵食(A)叉燒包(B)發糕(C)蒸蛋糕(D)馬拉糕。
• 各產業中耗能佔比最大的產業為(A)服務業(B)農林漁牧業(C)公用事業(D)能源密集產業。
• 為保持廣式月餅良好品質，除選用適當包材亦須配合採用(A)防腐劑(B)膨大劑(C)脫氧劑(D)乾燥劑。
• 關於麵糰攪拌速度之敘述下列何者為非?(A)配方糖量多宜用快速(B)麵粉筋性弱宜用慢速(C)須經壓延之麵糰應用慢速(D)配方水量少宜用快速。
• 增加生鮮麵條之貯存性，下列何項不適合(A)產品適當包裝(B)添加防腐劑(C)水質經過處理(D)麵條適當殺菌。
• 下列一茶匙的調味料，何者含鈉量最低？(A)雞精(B)白醋(C)香菇精(D)醬油。
• 下列何者非屬使用合梯，應符合之規定？(A)梯腳與地面之角度應在 80 度以上(B)有安全之防滑梯面(C)合梯材質不得有顯著之損傷、腐蝕等(D)合梯應具有堅固之構造。
• 中式麵食包裝不可標示(A)療效(B)品名(C)重量(D)成分。
• 台灣西部海岸曾發生的綠牡蠣事件是下列何種物質污染水體有關？(A)鎘(B)汞(C)磷(D)銅。
• 下列何者不是造成饅頭黏牙的原因(A)糖量太高(B)發酵時間不足(C)未蒸熟(D)麵粉筋性偏低。
• 使用食品用容器具及包裝時，下列何者正確(A)應選用回收代碼數字高的塑膠材質(B)應瞭解材質特性及使用方式(C)應選用不含金屬錳之不鏽鋼(D)應選用含螢光增白劑之紙類容器。
• 一般桶裝瓦斯(液化石油氣)主要成分為(A)辛烷(B)甲烷(C)乙炔(D)丙烷及丁烷。
• 下列何項不是酵母之特性(A)單細胞(B)是一種具有生命的細菌(C)發酵時會產生氣體與酒精(D)生長與溫度有關。
• 勞工於室外高氣溫作業環境工作，可能對身體產生熱危害，以下何者為非？(A)熱衰竭(B)中暑(C)痛風(D)熱痙攣。
• 電瓶電水蒸發後應添加(A)蒸餾水(B)蘇打水(C)電水(D)自來水。
• 下列何者，非屬法定之勞工？(A)被派遣之工作者(B)部分工時之工作者(C)委任之經理人(D)受薪之工讀生。
• 下列何者為正確的蝸桿畫法？(A) (B) (C) (D) 。
• 勞動基準法第 84 條之 1 規定之工作者，因工作性質特殊，就其工作時間，下列何者正確？(A)不另給予延時工資(B)完全不受限制(C)勞雇間應有合理協商彈性(D)無例假與休假。
• 下列何因素與酥油皮、糕漿皮類產品之烤焙顏色無關？(A)烤箱電壓(B)含糖量(C)烤焙時間(D)烤焙溫度。
• 下列何者是由醱酵麵糰所製作？(A)饅頭(B)巧果(C)蛋黃酥(D)鳳梨酥。
• 依照食品良好衛生規範準則，當油炸油品質有下列哪些情形者，應予以更新(A)總極性化合物超過 25%(B)油炸超過 1 小時(C)油炸豬肉後(D)出現泡沫時。
• 油脂不宜存放於(A)冷藏(B)高溫下(C)密閉容器(D)陰涼處。
• 若引擎汽門的間隙調整得比原規定小，則發生(A)與原來開啟無關(B)汽門晚開早關(C)汽門早開早關(D)汽門早開晚關。
• 氣門面的角度比氣門座的角度(A)差 1°(B)差 4°(C)差 3°(D)差 2°。
• 自柴油噴射泵開始噴油至開始燃燒之一段時期，稱為(A)後燃時期(B)火焰散佈時期(C)著火延遲時期(D)直接燃燒時期。