問題詳情
36. 炒牛肉時添加鳳梨，下列敘述何者不正確？
(A) 可增加酸性，但易導致腐敗
(B) 使風味更佳
(C) 可增加酸性，使成品更能保久
(D) 使牛肉更易軟化。
(A) 可增加酸性，但易導致腐敗
(B) 使風味更佳
(C) 可增加酸性，使成品更能保久
(D) 使牛肉更易軟化。
參考答案
無參考答案
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