問題詳情
35. 防止噪音危害之治本對策為何?
(A)使用耳塞、耳罩
(B)實施職業安全衛生教育訓練
(C)實施特殊健康檢查
(D)消除發生源。
(A)使用耳塞、耳罩
(B)實施職業安全衛生教育訓練
(C)實施特殊健康檢查
(D)消除發生源。
參考答案
無參考答案
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- 烘焙食品貯藏條件應選擇?(A)陰冷、乾燥(B)陰冷、潮濕(C)高溫、潮濕(D)高溫、陽光直射 的地方。
- 醫療院所用過的棉球、紗布、針筒、針頭等感染性事業廢棄物屬於(A)資源回收物(B)一般廢棄物(C)有害事業廢棄物(D)一般事業廢棄物。
- 酸度較強的派餡為防止貯存時出水,其濃度可用?(A)黏稠劑(B)油脂(C)酸(D)防腐劑 調整。
- 有關再生能源的使用限制,下列何者敘述有誤?(A)設置成本較高(B)風力、太陽能屬間歇性能源,供應不穩定(C)需較大的土地面積(D)不易受天氣影響。
- 製作麩皮或裸麥麵包,其主要原料的麵粉為?(A)粉心粉(B)低筋麵粉(C)高筋麵粉(D)洗筋粉。
- 下列何者不是影響烘焙食品烤焙條件設定之因素?(A)烤爐種類(B)烤焙人員(C)產品種類(D)產品大小。
- 熟米飯放置於室溫貯藏不當時,最容易遭受下列哪一種微生物的污染而腐敗變質(A)大腸桿菌(B)仙人掌桿菌(C)金黃色葡萄球菌(D)沙門氏桿菌。
- 下述包裝材料,何者之香氣保存性最佳?(A)鋁箔積層(B)聚丙烯(PP)(C)高密度聚乙烯(HD PE)(D)玻璃紙。
- 選擇食材或原料供應商時應注意之事項,下列敘述何者正確(A)完成食品業者登錄之食材供應商(B)提供廉價食材之供應商(C)提供解凍再重新冷凍食材之供應商(D)提供即期或重新標示食品之供應商。
- 麵糰分割重量 600 公克,烤好麵包重量為 540 公克,其烤焙損耗是?(A)10%(B)5%(C)6%(D)15%。
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- 菠蘿甜麵包整形後,通常置於室內(或烤箱邊),而不送入最後發酵箱其原因為?(A)避免高濕高溫的發酵使菠蘿皮融解而化開(B)不需最後發酵(C)需較高溫度發酵(D)需較高濕度發酵。
- 50~100 公克左右的甜麵包,其烤焙應?(A)只用下火(B)只用上火(C)下火為主,上火為輔(D)上火為主,下火為輔。
- 下列何者為「食品良好衛生規範準則」中,有關場區及環境應符合之規定(A)冷凍食品之品溫應保持在攝氏-10 度以下(B)蓄水池設置地點應離汙穢場所或化糞池等污染源 2 公尺以上(C)冷藏食品之品溫
- 在正常操作,且提供相同使用條件之情形下,下列何種暖氣設備之能源效率最高?(A)電熱輻射機(B)電暖爐(C)電熱風扇(D)冷暖氣機。
- 下列何種產品一定要使用高筋麵粉?(A)比薩餅(B)海綿蛋糕(C)天使蛋糕(D)白土司麵包。
- 對於核計勞工所得有無低於基本工資,下列敘述何者有誤?(A)不計入競賽獎金(B)應計入加班費(C)僅計入在正常工時內之報酬(D)不計入休假日出勤加給之工資。
- The congress criticize that the education __________ gets slowed down in spite of the total tax
- Our class all really got into it and gave it our best effort, but __________ we still struggled
- 整形後的丹麥麵包或甜麵包麵糰,如需冷藏,冰箱溫度應為?(A)6~10℃(B)11~15℃(C)16~20℃(D)0~5℃。
- After the party, I found that somebody __________ her purse on the chair.(A) is left (B) was left
- 下列何者為最常見的毒素型病原菌(A)李斯特菌(B)金黃色葡萄球菌(C)曲狀桿菌(D)腸炎弧菌。
- 麵包放置一段時間後會變硬是因為?(A)維他命老化(B)蛋白質老化(C)澱粉老化(D)油脂老化 之關係。
- After serving twenty years in prison for murder of a shopkeeper, John will be free __________ ne
- Due to insufficient numbers of doctors and nurses recently, there are major barriers to getting
- The protesters gathered and shouted in the street, and they had even turned nasty for several ho
- Asian countries, and __________ Taiwan, are good places to visit as they are populated with peop
- 配方內使用 60%鮮奶製作麵包,比用 4%的脫脂奶粉作麵包,其實際奶粉固形量?(A)較少(B)相同(C)較多(D)大同小異。
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- 烤焙甜麵包時,若烤焙時間相同烤爐溫度太低會造成?(A)表皮顏色淺(B)體積不變(C)組織細緻(D)底部顏色深。
- The sun is high, __________ put on some sunscreen because we will be out all day.(A) and (B) but
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- 食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目的,而加入、接觸於食品之單方或複方物質稱為(A)營養物質(B)食品材料(C)食品保健成分
- 製作麵包時麵粉筋性較弱,應採用何種攪拌速度?(A)慢速(B)先用快速再改慢速(C)中速(D)快速。
- 下列哪一種維生素可稱之為陽光維生素,除了可以維持骨質密度外,尚可預防許多其他疾病(A)維生素E(B)維生素 D(C)維生素 A(D)維生素 K。
- 經勞動部核定公告為勞動基準法第 8 4 條之 1 規定之工作者,得由勞雇雙方另行約定之勞動條件,事業單位仍應報請下列哪個機關核備?(A)勞動部(B)勞動檢查機構(C)當地主管機關(D)法院公證