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• 下列何者為影響種子發芽的內在因子？(A)水分(B)種子成熟度(C)光線(D)氧氣。
• 何者會影響果實花青素形成？(A)氫(B)水(C)光(D)氮。
• 百合及水仙大多以(A)根莖繁殖(B)塊莖繁殖(C)鱗莖繁殖(D)塊根繁殖。
• 綠色設計主要為節能、生態與下列何者？(A)售價低廉易購買的商品(B)包裝紙一定要用綠色系統者(C)生產成本低廉的產品(D)表示健康的、安全的商品。
• 草莓進行分級包裝的最佳場所在(A)包裝場(B)零售店(C)批發市場(D)田間。
• 請問下列何者非為個人資料保護法第 3 條所規範之當事人權利？(A)請求補充或更正(B)請求刪除他人之資料(C)請求停止蒐集、處理或利用(D)查詢或請求閱覽。
• 盛裝粉質乾料（如麵粉、太白粉）之容器，不宜選用(A)木桶附蓋(B)食品級塑膠材質(C)玻璃材質且附緊密之蓋子(D)食品級保鮮盒。
• 作物病害的主要防治方法為(A)掘溝(B)滅除(C)誘殺(D)生物防治法。
• 夏天氣候潮濕，五穀類容易發霉，對我們危害最大且為我們所熟悉之黴菌毒素為下列何者？(A)紅麴毒素(B)綠麴毒素(C)黃麴毒素(D)黑麴毒素。
• 食品包裝之主要功能，下列何者正確(A)增加重量(B)避免交叉污染(C)增加價格(D)縮短貯存期限。

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• 番茄播種育苗常用(A)塑膠袋(B)軟盆(C)砂床(D)穴盤。
• 下列刀工中何者為不正確？(A)「末」比「粒」小(B)「茸」比「末」細(C)「粒」比「丁」小(D)「絲」比「條」粗。
• 短期葉菜類多採用(A)直播法(B)穴盤苗(C)移植苗(D)假植苗。
• 下列何種食物切開後會產生褐變？(A)釋迦(B)木瓜(C)楊桃(D)鳳梨。
• 冷凍食品應保存之溫度是在(A)0℃(B)－18℃(C)－5℃(D)4℃ 以下。
• 依勞動基準法規定，下列何者屬不定期契約？(A)有繼續性的工作(B)臨時性或短期性的工作(C)特定性的工作(D)季節性的工作。
• 未吃完的米飯，下列保存方法以何者為佳？(A)放在電子鍋中保溫(B)放在室溫中(C)放入冰箱中冷藏(D)放在電鍋中。
• 營養素的消化吸收部位主要在(A)大腸(B)胃(C)口腔(D)小腸。
• 九重葛、蒜香藤依其生長習性為(A)宿根草花(B)一、二年生草花(C)球根花卉(D)蔓性植物。
• 買回來的整塊肉類，以何種方法處理為宜？(A)整塊洗淨後，放入冷凍庫(B)整塊洗淨後，放入冷藏庫貯藏(C)清洗乾淨並分切包裝好後，放入冷凍庫(D)不加處理，直接放入冷凍庫。
• 使用砧板後應如何處理，再側立晾乾(A)當天用清水洗淨(B)隔二天後再一併清洗消毒(C)隔天用清水洗淨消毒(D)當天用廚房紙巾擦乾淨即可。
• 冷凍食品應保存之溫度是在(A)－5℃(B)0℃(C)4℃(D)－18℃ 以下。
• 下列何種食物不屬堅果類？(A)黃豆(B)核桃(C)杏仁(D)腰果。
• 若發生瓦斯外洩之情形，下列處理方法何者錯誤？(A)應先關閉瓦斯爐或熱水器等開關(B)緩慢地打開門窗，讓瓦斯自然飄散(C)開啟電風扇，加強空氣流動(D)在漏氣止住前，應保持警戒，嚴禁煙火。
• 何者為土壤化學改良方法？(A)燒土法(B)客土法(C)排水法(D)施肥法。
• 有關承攬管理責任，下列敘述何者正確？(A)勞工投保單位即為職業災害之賠償單位(B)承攬廠商應自負職業災害之賠償責任(C)原事業單位交付承攬，不需負連帶補償責任(D)原事業單位交付廠商承攬，如不
• 下列何者不是園藝作物之營養器官？(A)葉(B)莖(C)根(D)花。
• 米應存放於(A)低溫乾燥環境中(B)放於冷凍冰箱中(C)陰冷潮濕的環境中(D)陽光充足乾燥的環境中。
• 水中生化需氧量(BOD)愈高，其所代表的意義為下列何者？(A)分解污染物時不需消耗太多氧(B)有機污染物多(C)水為硬水(D)水質偏酸。
• 「爆」的時間要比「炒」的時間(A)相同(B)不一定(C)長(D)短。
• 豆科植物的根瘤菌，可固定空氣中的(A)鎂(B)氮(C)銅(D)鋅。
• 無子西瓜的染色體為(A)單倍體(B)四倍體(C)三倍體(D)雙倍體。
• 餐具經過衛生檢查其結果如下，何者為合格？(A)沒有一定的規定(B)生菌數 400 個，大腸菌群陰性(C)大腸桿菌陰性，不含有油脂，不含有殘留洗潔劑(D)大腸桿菌為陽性，含有殘留油脂。
• 市售客製化手搖清涼飲料，常使用的甜味來源為？(A)蔗糖(B)葡萄糖(C)麥芽糖(D)高果糖玉米糖漿。
• 以工業紙型於裁剪前，依布料幅寬，排置紙型之工程，稱(A)畫版(B)製版(C)排版(D)放版。