問題詳情
79. 下列何者不屬於食品添加物法規管制範圍
(A)亞硝酸鈉
(B)香精
(C)食鹽
(D)磷酸鹽。
(A)亞硝酸鈉
(B)香精
(C)食鹽
(D)磷酸鹽。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 下列何者可使水產原料保存較長時間(A)室溫保存(B)冷凍保存(C)37℃恆溫保存(D)冷藏保存。
- 凍結方法以何者較佳(A)急速冷凍(B)緩慢冷凍(C)冷藏庫中(D)浸漬冰水。
- 以下敘述何者正確(A)為了提神可以在烹調食品時喝藥酒(B)工作鞋應具有防水防滑功能(C)因為廚房太熱所以可以穿著背心及短褲處理食品(D)為了計時烹煮時間，廚師應隨時佩戴手錶。
- 以漂白水消毒屬於何種殺菌、消毒方法(A)生物性(B)化學性(C)物理性(D)自然性。
- 石綿最可能引起下列何種疾病？(A)心臟病(B)巴金森氏症(C)間皮細胞瘤(D)白指症。
- 鋁箔是很好之內包裝材料，主要因為其(A)阻絕性好(B)便宜(C)美觀(D)耐熱性良好。
- 冷凍大型鮪、旗魚漁獲後，立即將鰓及內臟去除之最主要目的為(A)減少廢棄物(B)降低腐敗速度(C)減少冷凍成本(D)船上人員充足。
- 磷酸鹽添加到冷凍魚漿中，其主要功用是做為(A)食品之營養劑(B)增量劑(C)提高魚肉保水能力(D)調味劑。
- 下列何者符合專業人員的職業道德？(A)盡力維護雇主及客戶的權益(B)未經雇主同意，於上班時間從事私人事務(C)利用雇主的機具設備私自接單生產 (D)未經顧客同意，任意散佈或利用顧客資料。
- 水產品常用之冷藏溫度(A)10℃～15℃(B)25℃以上(C)-18℃以下(D)-2℃～5℃。
內容推薦
- UML 的限制可以使用 OCL 說明，OCL 原文為以下那一個？(A)Open Constraint Language(B)ObjectConstraint Language(C)Object
- 以下那項工具或技術可用來評估軟體規模大小？(A)PERT (Program Evaluation and Review Technique）(B)甘特圖(Gantt Chart)(C)CPM (
- 根據性別工作平等法，下列何者非屬職場性別歧視?(A)雇主考量男性賺錢養家之社會期待，提供男性高於女性之薪資(B)雇主考量女性以家庭為重之社會期待，裁員時優先資遣女性(C)雇主事先與員工約定倘其
- 公司總務部門員工因辦理政府採購案，而與公務機關人員有互動時，下列敘述何者「正確」？(A)對於機關承辦人，經常給予不超過新台幣 5 佰元以下的好處，無論有無對價關係，對方收受皆符合廉政倫理規範(B
- 勞工常處於高溫及低溫間交替暴露的情況、或常在有明顯溫差之場所間出入，對勞工的生(心)理工作負荷之影響一般為何？(A)無(B)增加(C)減少(D)不一定。
- 從一個擁有 n 個節點的鏈結串列刪除一個值為 x 之節點，在最壞情況下所需時間複雜度為多少？(A)θ(1)(B)θ(log n)(C)θ(n log n)(D)θ(n)。
- 以下那項工具或技術可用來評估軟體規模大小？(A)PERT (Program Evaluation and Review Technique）(B)甘特圖(Gantt Chart)(C)CPM
- 為保持中央空調主機效率，每(A)半(B)1(C)5(D)2 年應請維護廠商或保養人員檢視中央空調主機。
- 公司總務部門員工因辦理政府採購案，而與公務機關人員有互動時，下列敘述何者「正確」？(A)對於機關承辦人，經常給予不超過新台幣 5 佰元以下的好處，無論有無對價關係，對方收受皆符合廉政倫理規範(
- 對於 C 程式的宣告 char s[5][6]; char *p;，下列那一個正確？(A)p=s;(B)p =s[2][4];(C)p=s[0][0];(D)p =*s;。
- 磁碟排班主要目的在降低下列那一種時間？(A)搜尋時間 (Seek Time)(B)傳輸時間 (Transmission Time)(C)旋轉時間 (Rotation Time)(D)轉換時間
- 下列那一種程式語言支援物件導向中之多重類別繼承(Multiple Class Inheritance)？(A)C++(B)Java(C)PASCAL(D)Smalltalk。
- UML 循序圖(Sequence Diagram)的同步訊息符號，以下那一個正確？(A)實線條型箭頭(Stick Arrowhead)(B)實線飽滿型箭頭 (Filled Arrowhead)(
- 對於正規化的步驟中，那一種 Normal Form(NF)主要是在處理「消除所有的非完整主鍵的相依性」的問題？(A)1NF(B)2NF(C)3NF(D)4NF。
- 以微控制器為核心，並配合適當的周邊設備，以執行特定功能，主要是用來控制、監督或輔助特定設備的裝置，其架構仍屬於一種電腦系統(包含處理器、記憶體、輸入與輸出等硬體元素)，目前最常見的應用有 PD
- 電腦機房使用時間長、耗電量大，下列何項措施對電腦機房之用電管理較不適當？(A)機房設定較低之溫度(B)設置冷熱通道(C)使用較高效率之空調設備(D)使用新型高效能電腦設備。
- 從一個擁有 n 個節點的鏈結串列刪除一個值為 x 之節點，在最壞情況下所需時間複雜度為多少？(A)θ(1)(B)θ(log n)(C)θ(n log n)(D)θ(n)。
- C 程式中宣告 double d[2][3]且所有元素都給定值後，以下那一個可以取出特定元素的值？(A)d[2][3](B)*(*d+1)(C)**(d+2)(D)*(d+1)。
- 下面的文法可以產生那一種字串(String)？(A)abba(B)ab0ab(C)aaba0abaa(D)aaba0aabaa。＜W＞::=0|a＜W＞a|b＜W＞b
- 集合式住宅的地下停車場需要維持通風良好的空氣品質，又要兼顧節能效益，下列的排風扇控制方式何者是不恰當的？(A)淘汰老舊排風扇，改裝取得節能標章、適當容量高效率風扇(B)兩天一次運轉通風扇就好了
- 下列那一個特殊字元不是 Windows 7 合法檔案名稱的字元？(A) (B)$(C)@(D)=。
- 運算式：A-B×(C+D)+E/F 的前序式(Prefix)表示法為何？(A)+-A×B+CD/EF(B)+-A×+BCD/EF(C)AB+CD×-EF/+(D)ABCD+×-EF/+。
- 下列 C/C++程式片段，輸出結果何者正確？ (A)1(B)2(C)3(D)4。
- 下列 C/C++程式片段，其 x 之輸出結果何者正確？ (A)2(B)3(C)4(D)5。
- catch 區塊最多可以有幾個參數？(A)0(B)1(C)2(D)3。