問題詳情
22. 有人送蛋糕給住客,送貨員送來旅館時,服務中心 (BELL SERVICE) 應該
(A)登記後讓其自行上樓
(B)讓客人下來取
(C)給收據後代送
(D)不管他。
(A)登記後讓其自行上樓
(B)讓客人下來取
(C)給收據後代送
(D)不管他。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 以下食用那一道菜不需附上洗手盅(Finger Bowl)?(A)朝鮮薊(B)帶殼田螺(C)煙燻鮭魚(D)葡萄柚。
- 需位於當地國際機場或國內轉機點之旅館為(A)商務旅館(B)休閒旅館(C)過境旅館(D)小型旅館。
- 下列何者非屬侷限空間作業定義?(A)非供勞工在其內部從事經常性作業之空間(B)動火作業場所(C)無法以自然通風來維持充分、清淨空氣之空間(D)勞工進出方法受限制之空間。
- 冷凍食品應儲存在多少溫度以下(A)4℃(B)-5℃(C)-18℃(D)0℃。
- 下列何者不是目前一般餐飲菜單必備的基本資料(A)價格(B)烹調方式(C)烹調者姓名(D)服務費。
- 飯店內可作為流動戶口之申報書的是(A)訂房卡(B)團體簽認單(C)訂房收據(D)旅客住宿登記卡。
- 何者是客房清潔員使用鑰匙的英文稱呼?(A)DOUBLE LOCK KEY(B)GUEST KEY(C)SERVICE KEY(D)EMERGENCY KEY。
- 飯店裡專司替客人開車門或雇計程車並指揮交通秩序的是 (A)客房服務員(B)清潔領班(C)門衛(D)櫃台。
- 位置接近購物區且方便大型車輛出入及停放之旅館最適合經營 (A)團體旅館(B)機場旅館(C)會議旅館(D)國民旅舍。
- 電氣醫療用 X 線發生裝置之金屬外箱應按何種地線工程接地?(A)第一種(B)第二種(C)特種(D)第三種。
內容推薦
- 台灣的『米酒頭』是以(A)甘蔗(B)葡萄(C)米(D)大麥 為原料製成的。
- 下列行為何者不屬於敬業精神的表現?(A)保守顧客隱私(B)遵守時間約定(C)遵守法律規定(D)隱匿產品瑕疵訊息。
- 下列敘述何者錯誤(A)菜單是餐廳中重要的商品目錄(B)菜單內容要簡單易懂(C)菜單設計要考慮成本與利潤(D)菜單不需考慮營養成分。
- 吃龍蝦時要附上(A)洗手盅(B)餐刀(C)牛排刀(D)牡蠣刀。
- 英式服務中食物(A)以右手從客人左側(B)以左手從客人右側(C)以左手從客人左側(D)以右手從客人右側 為客人夾菜上主桌盤。
- TRANSFORMER 是(A)轉換插頭(B)調溫器(C)調光器(D)變壓器。
- 托盤內墊著一條服務巾的功能是(A)增加重量(B)夯(C)衛生、止滑(D)漂亮。
- 一般細菌最適宜生長的溫度是攝氏幾度(A)5~45℃(B)10~60℃(C)15~80℃(D)7~50℃。
- 起灶時的步驟是(A)先開瓦斯再開點火器(B)瓦斯不開,故直接點火(C)先開點火器再開瓦斯(D)同時開點火器和瓦斯。
- 客房門鎖系統之緊急鑰匙(EMERGENCY KEY)通常使用兩把,一把由總經理持用,另一把則(A)由安全部經理保管(B)存放於客務部保險箱內(C)由業務部保管(D)由工程部保管。
- 台灣啤酒屬於(A)混合酒(B)再製酒(C)蒸餾酒(D)釀造酒。
- 餐具中那一種不屬於金屬類(A)餐巾(B)餐刀(C)餐匙(D)餐叉。
- 服務對動物毛髮過敏的旅客應提供(A)羽毧枕(B)羽毛枕(C)毧毛枕(D)木棉枕。
- 下列何者不為客房衣櫥內之常置備品?(A)鞋拔(B)茶杯(C)洗衣袋(D)衣袈。
- 下列西餐餐具擺設方式何者為正確?(A)水杯置於湯匙右方(B)叉齒向下(C)刀口向右(D)湯匙心向上。
- 出納員之工作不包含(A)結帳(B)兌換貨幣(C)定期至生鮮市場詢價(D)保管貴重物品。
- 一般中餐餐桌擺設,味碟的位置係在骨盤的那一方?(A)左下方(B)左上方(C)右下方(D)右上方。
- 事業單位工作場所如被處分停工期間,下列何者處置有誤?(A)確認無危險之虞後,使勞工繼續作業(B)於改善後,向勞動檢查機構申請復工(C)不得擅自復工(D)應就停工原因進行改善。
- 客人進餐廳時,通常應由誰為客人引導入座(A)服務員(B)經理(C)領檯(D)領班。
- “PLEASE MAKE UP THE ROOM”是指:(A)請調換房間(B)請整理房間(C)請勿打擾(D)還沒有住進。
- 櫃檯出納員在收取客人所支付的旅行支票時,下列何者非必要注意事項?(A)核對身分證(B)其親自簽名(C)核對護照(D)須經主管簽認。
- 何者為訂房者與旅館間之租房合約?(A)VOUCHER(B)REGISTRATION CARD(C)GUEST HISTORY CARD(D)RESERVATION CONFIRMATION。
- 廚房工作人員的服裝應以那種顏色為主?(A)灰色(B)白色(C)紅色(D)藍色。
- 用來攪拌深杯裝的冰紅茶的是(A)冰茶匙(B)茶匙(C)甜點匙(D)濃湯匙。
- 虎鉗上常用之螺紋為(A)鋸齒形螺紋(B)梯形螺紋(C)V形螺紋(D)圓頂螺紋。