問題詳情
37. 肉製品加工乳化操作時常會加冰水或冰屑，它的目的不包括
(A)防止失重
(B)降低溫度
(C)增重
(D)發色。
(A)防止失重
(B)降低溫度
(C)增重
(D)發色。
參考答案
無參考答案
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