問題詳情
29. 下列何者為貼襯織品水洗後常發生的問題？
(A)透膠、發泡
(B)縮水
(C)褪色
(D)破裂。
(A)透膠、發泡
(B)縮水
(C)褪色
(D)破裂。
參考答案
無參考答案
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- 要久存的食品要選用？(A)聚丙烯(PP)(B)牛皮紙(C)鋁箔膠膜積層(D)聚乙烯(PE)。
- 預防食品中毒的五要原則是(A)要充分攪拌、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度(B)要洗手、要充分攪拌、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度(C)要洗手、要新鮮、要生熟食分開、
- 焦糖液保存溫度？(A)11～15℃(B)6～10℃(C)0～5℃(D)16～20℃ 為宜。
- 食品之熱藏，溫度至少應保持在？(A)40℃(B)45℃(C)50℃(D)65℃。
- 個資法為保護當事人權益，多少位以上的當事人提出告訴，就可以進行團體訴訟：(A)20 人(B)15 人(C)5人(D)10 人。
- 一般攪拌好之麵糰 pH 值約為 0 發酵後之麵糰 pH 值會？(A)不改變(B)先上升再下降(C)上升(D)下降。
- 小西餅配方中，細糖用量愈多，則其組織口感在官能品評上？(A)不影響(B)愈軟(C)愈硬(D)愈鬆。
- 欲增加小西餅鬆酥的性質可酌量增加？(A)水(B)高筋麵粉(C)油(D)糖。
- 外場服務人員的衛生規則何者正確(A)傳送前不須檢查菜餚內是否有異物(B)如果地板看起來很乾淨，掉落於地板的餐具就可以撿起來直接再供顧客使用(C)將食品盡可能的堆疊在托盤上，一次端送給客人(D)
- 食品貯存時溫度會影響品質所以？(A)應低溫保存(B)不必考慮溫度變化(C)應保存在 50℃以上高溫(D)應保存在 37℃之溫度。
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- 乾燥機均化的目的是要(A)確保品質(B)省時(C)省勞力(D)省錢。
- 連接柴油引擎由噴射泵至噴油器之機件為(A)高壓油管(B)回油管(C)燃油濾清器(D)低壓油管。
- 下列健康飲食的觀念，何者正確？(A)全穀可提供豐富的維生素、礦物質及膳食纖維等，每日三餐應以其為主食(B)不吃早餐可以減少熱量攝取，是減肥成功的好方法(C)牛奶營養豐富，鈣質含量尤其高，應鼓勵
- 有關吹風機使用注意事項，下列敘述何者有誤？(A)請勿在潮濕的地方使用，以免觸電危險(B)應避免長時間使用，使用時應保持適當的距離(C)可用來作為烘乾棉被及床單等用途(D)應保持吹風機進、出風口之
- 下列何者不是自來水消毒採用的方式？(A)加入臭氧(B)加入二氧化碳(C)加入氯氣(D)紫外線消毒。
- 火星塞間隙過大時(A)容易熄火(B)延長使用壽命(C)引擎怠速運轉變快(D)降低跳火電壓。
- 下列何種加工方法可保存最完整之營養成分？(A)冷凍乾燥(B)煙燻(C)高壓滅菌(D)煮沸殺菌。
- 室內裝修業者承攬裝修工程，工程中所產生的廢棄物應該如何處理？(A)倒在偏遠山坡地(B)交給清潔隊垃圾車(C)河岸邊掩埋(D)委託合法清除機構清運。
- 請問以下敘述，那一項不是立法保護營業秘密的目的？(A)確保商業競爭秩序(B)調和社會公共利益(C)保障企業獲利(D)維護產業倫理。
- 公司發給每人一台平板電腦提供業務上使用，但是發現根本很少再使用，為了讓它有效的利用，所以將它拿回家給親人使用，這樣的行為是(A)不可以的，因為這是公司的財產，不能私用(B)不可以的，因為使用年限
- 繪製一般螺帽之厚度，為公稱直徑的(A)2/3 倍(B)7/8 倍(C)1/2 倍(D)3/4 倍。
- 將有關資料進行一連串有計畫、有系統的處理，即稱為(A)資訊處理(B)系統處理(C)計畫處理(D)資料處理。
- 調整甜麵包配方時，若增加蛋的使用量，得酌量減少原配方的？(A)麵粉(B)糖(C)油(D)水。
- 完全充電時，電液的比重應為(A)16～18(B)26～28(C)00～06(D)07～08。
- 工程圖上寫阿拉伯數字時，行與行之間隔約為字高的(A)2 /3(B)1/10(C)1 /3(D)1/8。
- 經濟部能源局的能源效率標示分為幾個等級？(A)7(B)1(C)5(D)3。
- 將游標卡尺的主尺 19 ㎜等分為副尺的 20 格，則該游標卡尺之精度為(A)0.15 ㎜(B)0.01 ㎜(C)0.2 ㎜(D)0.05 ㎜。
- 有關水稻插秧機之迴轉式插植機構，下列哪一項敘述是錯誤的？(A)插植桿有兩支，理論上插植速率為曲柄式者之兩倍(B)插植桿固定於插植桿支援軸上，本身無法自轉，只能在一定角度內轉動(C)迴轉齒輪箱內有
- 水稻聯合收穫機脫穀筒的轉速，以多少 rpm 為宜？(A)600～700(B)750～800(C)350～400(D)450～550。
- 食品工廠用的油炸用油最好選用？(A)氫化油(B)黃豆油(C)沙拉油(D)奶油。
- 電弧銲接機在銲接時可產生(A)低電壓大電流(B)高電壓小電流(C)高電壓低電流(D)高電壓大電流。
- 下列何種油品能在齒輪上形成適當而強韌的油膜？(A)汽油(B)柴油(C)齒輪油(D)煤油。
- 故意侵害他人之營業秘密，法院因被害人之請求，最高得酌定損害額幾倍之賠償？(A)4 倍(B)2 倍(C)3倍(D)1 倍。
- 奶油空心餅，蛋的最低用量為麵粉的？(A)70％(B)80％(C)100％(D)90％。
- 耕耘機變速箱的定位鋼珠彈簧如果斷裂，會產生(A)兩個齒輪同時嚙合(B)噪音(C)跳檔(D)無法換檔。