問題詳情
59. 在生物鏈越上端的物種其體內累積持久性有機污染物(POPs)濃度將越高,危害性也將越大,這是說明POPs 具有下列何種特性?
(A)生物累積性
(B)高毒性
(C)持久性
(D)半揮發性。
(A)生物累積性
(B)高毒性
(C)持久性
(D)半揮發性。
參考答案
無參考答案
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- 集合式住宅的地下停車場需要維持通風良好的空氣品質,又要兼顧節能效益,下列的排風扇控制方式何者是不恰當的?(A)淘汰老舊排風扇,改裝取得節能標章、適當容量高效率風扇(B)設定每天早晚二次定期啟動
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- 持有烹調相關技術證者,從業期間每年至少需接受幾小時的衛生講習(A)8 小時(B)12 小時(C)4 小時(D)24小時。
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- 發酵麵食使用傳統方法蒸煮時應在(A)冷水時即放上產品蒸煮(B)溫水後再放上產品蒸煮(C)不必考慮蒸鍋的水溫(D)水沸騰放出蒸氣後才放入蒸熟。
- 油麵製作宜選用(A)低筋粉(B)特高筋粉(C)粉心粉(D)澄粉。
- 按菸害防制法規定,下列敘述何者錯誤?(A)任何人都可以出面勸阻在禁菸場所抽菸的人(B)加油站屬易燃易爆場所,任何人都要勸阻在禁菸場所抽菸的人(C)餐廳、旅館設置室內吸菸室,需經專業技師簽證核可
- 下列對於感電電流流過人體的現象之敘述何者有誤?(A)顏面、手腳燒傷(B)血壓降低、呼吸急促、精神亢奮(C)痛覺(D)強烈痙攣。
- 營業秘密可分為「技術機密」與「商業機密」,下列何者屬於「商業機密」?(A)客戶名單(B) 生產製程(C)程式(D)設計圖。
- 洗菜水、洗碗水、洗衣水、洗澡水等的清洗水,不可直接利用來做什麼用途?(A)洗地板(B)澆花(C)飲用水(D)沖馬桶。
- 糕(漿)皮麵食一般是用下列何種方式製作(A)蒸(B)烤(C)煎(D)煮。
- 澄粉一般是指(A)玉米澱粉(B)精製樹薯粉(C)小麥澱粉(D)精製米粉。
- 下列何者為使用酒精消毒手部的正確注意事項(A)酒精噴越多效果越好(B)噴灑酒精後,宜等酒精揮發再碰觸食品(C)可以用酒精消毒取代洗手(D)應選擇工業用酒精效果較好。
- 依勞動基準法規定,雇主延長勞工之工作時間連同正常工作時間,每日不得超過多少小時?(A)15(B)11(C)12(D)10。
- 下列何者屬地下水超抽情形?(A)地下水抽水量「超越」天然補注量(B)地下水抽水量「低於」降雨量(C)地下水抽水量「低於」天然補注量(D)天然補注量「超越」地下水抽水量。
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- 請問何種烹調方式最能有效減少碘的流失(A)炒菜起鍋前加入適量的加碘鹽(B)爆香時加入適量的加碘鹽(C)食材和適量的加碘鹽同時放入鍋中熬湯(D)開始燉煮時加入適量的加碘鹽。
- 與水產食品中毒較相關的病原菌是(A)腸炎弧菌(B)曲狀桿菌(C)李斯特菌(D)葡萄球菌。
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- 下列何種產品不屬於酥油皮類(A)椰蓉(香妃)酥(B)芝麻喜餅(C)老婆餅(D)桃酥。
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