問題詳情
64. 年糕蒸盤內最理想的墊紙是？
(A)保鮮膜
(B)塑膠製品
(C)銅版紙
(D)玻璃紙。
(A)保鮮膜
(B)塑膠製品
(C)銅版紙
(D)玻璃紙。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 油蔥粿之米漿中通常不含哪種原料？(A)黃豆粉(B)在來米粉(C)太白粉(D)蓬萊米粉。
- 有關胚芽米的敘述，下列何者錯誤？(A)胚芽米的纖維素含量比白米高(B)胚芽米維生素 E 的含量比白米高(C)胚芽米是指糙米除去米糠及胚乳後保留胚芽的米(D)胚芽米含維生素 B ，是預防腳氣病的
- 鹼粽所用的鹼粉，下列何者之敘述不正確？(A)須正確控制鹼量與浸漬時間(B)會影響成品風味(C)任何鹼類均可使用(D)會影響成品顏色。
- 下列何者非食品添加物(A)烤酥油(B)抗氧化劑(C)漂白劑(D)甘油。
- 一般精白米之碾米率為多少？(A)100%(B)82-87%(C)70%以下(D)80%以下。
- 米食製品通常應注意避免澱粉之回凝(老化)現象，但何產品須利用回凝之現象以促進其品質？(A)鼠麴粿(B)米粉絲(C)蘿蔔糕(D)肉粽。
- 勞工若面臨長期工作負荷壓力及工作疲勞累積，沒有獲得適當休息及充足睡眠，便可能影響體能及精神狀態，甚而較易促發下列何種疾病？(A)多發性神經病變(B)肺水腫(C)皮膚癌(D)腦心血管疾病。
- 米粒浸漬時間？(A)越長愈好(B)無所謂(C)視產品而定(D)愈短愈好。
- 粿粽蒸好後爆裂之原因不包括？(A)火候太大(B)蒸煮時間不足(C)粽繩綁太緊(D)漿糰量太多。
- 有關碗粿的品質要求，下列何者較正確？(A)內部質地孔隙多(B)內部質地堅硬(C)表面凹陷(D)內部質地軟硬適中。
內容推薦
- 柴油引擎能被控制之燃燒時期為(A)後燃時期(B)著火遲延時期(C)火燄散佈燃燒時期(D)直接燃燒時期。
- Diesel Fuel 是下列何者之英文名稱？(A)汽油(B)機油(C)柴油(D)煤油。
- 柴油的十六烷值愈高(A)愈不易發生爆震(B)愈容易發生爆震(C)會使引擎發生過熱現象(D)對爆震無影響。
- 閃光器的 X 線頭應接到(A)搭鐵(B)指示燈(C)轉向燈(D)電源。
- 如果是某一個車輪咬死，可能的故障在(A)真空泵(B)總泵(C)煞車踏板(D)分泵。
- 電容的單位為(A)歐姆(B)亨利(C)法拉(D)高斯。
- 行星齒輪最常被應用於(A)差速器(B)自動變速箱(C)傳動軸(D)轉向機構。
- 柴油引擎改變噴油嘴彈簧彈力時(A)噴射角度(B)噴射量(C)噴射間隔角度(D)噴射開始壓力 隨之改變。
- 理論上汽油在引擎中完全燃燒後所產生的氣體是(A)HC 和 CO(B)H2O 和CO2 (C)H2O 和 CO(D)H2O 和 HC。
- 新聞報導指出：「近幾個月以來，新臺幣兌換美元的比率已由 31 元新台幣兌換 1 美元，變成 35 元新台幣兌換 1 美元。」請問： 根據內容判斷，新台幣匯率的變動所帶來的影響為何？(甲)台灣進口
- Gear Oil 是下列何者之英文名稱？(A)齒輪泵(B)齒輪組(C)齒輪比(D)齒輪油。
- 波波國近年來通貨膨脹的問題日漸嚴重，請問：波波國可能會出現下列何種現象？ (A)商品價格上升 (B)貨幣價值提高 (C)相同金額可以購買的商品數量較以往多 (D)若發行更多貨幣，將有助於解決通貨
- 下列選項中，何者符合自由經濟制度的概念？ (A)又稱統制經濟制度 (B)商品成交的價格由生產者決定(C)由市場機能這隻看不見的手主導經濟活動 (D)商品的價格與數量主要是由政府這隻看得見的手控制
- 幾位同學對於文化交流途徑的舉例如附表所示，表中完全正確的有哪幾項？(A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁。
- 貨幣具有不同的功能，請問：下列選項中，何者最能說明貨幣具有價值衡量功能？ (A)妙妙將外婆給的壓歲錢存在銀行 (B)小夫買了一雙價值 3000 元的球鞋 (C)小皮經過多年的努力，終於付清積欠銀
- 大雄放學後到麵包店幫爸爸買生日蛋糕，他在店門口發現了一張徵才廣告，內容如下：「誠徵麵包師傅一名，需具烘焙證照，月薪三萬元」。請問：下列敘述何者錯誤？ (A)大雄買蛋糕的錢是麵包店老闆的銷貨收入
- 中國人口總數多，具有勞力充足、市場廣大等優勢，但也衍生許多社會與環境問題，請問這些問題包括下列哪些？(甲)糧食供給不足；(乙)環境汙染嚴重；(丙)教育資源普及；(丁)人均資源較多；(戊)能源快速
- 氣候影響人們的生活方式，下列那一項生活型態的形成，和氣候關係最小？(A)中國傳統房屋有坐北朝南的習慣 (B)維吾爾族人喜歡戴一種稱為「朵巴」的小方帽(C)「南人食米，北人食麥」的飲食文化 (D)
- 下圖測微器所示刻度是 (A)75mm(B)65mm(C)25mm(D)25mm。
- 右圖為中國人口宣傳教育中心提倡開放二孩政策的宣傳漫畫，請問：中國(A)甲乙丙丁 (B)丙甲丁乙 (C)甲丙乙丁 (D)丁乙丙甲。
- 有關二行程引擎之敘述，下列哪一項是錯誤的？(A)可用於機車(B)活塞往復一次完成一個循環(C)可用於背負式割草機(D)相同馬力下，重量比四行程引擎重。
- 直柄鑽頭的直徑有何限制？(A)小於 2mm(B)小於 13mm(C)大於 15mm(D)各種尺寸皆有。
- 將 24V 規格燈泡裝於 12V 之電路中，則(A)燈泡亮度不變(B)燈泡燒壞(C)燈泡不亮(D)燈泡亮度變弱。
- 曳引機的連桿舉升裝置中，用來保護舉升液壓缸的控制閥是 (A)卸載閥(B)洩壓閥(C)安全閥(D)主控閥。
- 可將引擎動力轉變為適合於作業所需的行進速度及扭力的裝置為(A)調速器(B)差速器(C)變速器(D)離合器。