問題詳情
46. 工業製衣的目標在於：
(A)工作安全
(B)精密縫製
(C)手工縫製
(D)提高產量。
(A)工作安全
(B)精密縫製
(C)手工縫製
(D)提高產量。
參考答案
無參考答案
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- 豆科植物的根瘤菌，可固定空氣中的(A)鎂(B)氮(C)銅(D)鋅。
- 「爆」的時間要比「炒」的時間(A)相同(B)不一定(C)長(D)短。
- 水中生化需氧量(BOD)愈高，其所代表的意義為下列何者？(A)分解污染物時不需消耗太多氧(B)有機污染物多(C)水為硬水(D)水質偏酸。
- 米應存放於(A)低溫乾燥環境中(B)放於冷凍冰箱中(C)陰冷潮濕的環境中(D)陽光充足乾燥的環境中。
- 下列何者不是園藝作物之營養器官？(A)葉(B)莖(C)根(D)花。
- 有關承攬管理責任，下列敘述何者正確？(A)勞工投保單位即為職業災害之賠償單位(B)承攬廠商應自負職業災害之賠償責任(C)原事業單位交付承攬，不需負連帶補償責任(D)原事業單位交付廠商承攬，如不
- 何者為土壤化學改良方法？(A)燒土法(B)客土法(C)排水法(D)施肥法。
- 若發生瓦斯外洩之情形，下列處理方法何者錯誤？(A)應先關閉瓦斯爐或熱水器等開關(B)緩慢地打開門窗，讓瓦斯自然飄散(C)開啟電風扇，加強空氣流動(D)在漏氣止住前，應保持警戒，嚴禁煙火。
- 下列何種食物不屬堅果類？(A)黃豆(B)核桃(C)杏仁(D)腰果。
- 冷凍食品應保存之溫度是在(A)－5℃(B)0℃(C)4℃(D)－18℃ 以下。
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- 下列全榖雜糧類，何者熱量最高？(A)玉米 1 根(可食部分約 130 公克)(B)粥 1 碗(約 250 公克)(C)中型芋頭 1/2 個(約 140 公克)(D)五穀米飯 1 碗(約 160
- 下列食品何者不得添加任何的食品添加物？(A)鮮奶(B)醬油(C)火腿(D)奶油。
- 下列何者不是蚊蟲會傳染的疾病？(A)瘧疾(B)日本腦炎(C)痢疾(D)登革熱。
- 排水溝出口加裝油脂截流槽的主要功能為(A)防止油脂污染排水系統(B)防止水溝堵塞(C)防止老鼠進入(D)使排水順暢。
- 下列哪一種水果含有最豐富的維生素Ｃ？(A)香蕉(B)西瓜(C)橘子(D)蘋果。
- 水中生化需氧量(BOD)愈高，其所代表的意義為下列何者？(A)有機污染物多(B)水質偏酸(C)水為硬水(D)分解污染物時不需消耗太多氧。
- 下列何種瓜類有較長的儲存期？(A)苦瓜(B)胡瓜(C)絲瓜(D)冬瓜。
- 屬於春季盛產的蔬菜是(A)蓮藕(B)麻竹筍(C)百合(D)大白菜。
- 廚房備有約 23 公分之不銹鋼漏勺其最大功能是(A)撈取食材用(B)拌、炒用(C)燒烤用(D)裝菜用。
- 買回來的冬瓜表面上有白霜是(A)糖粉(B)快腐爛掉的現象(C)成熟的象徵(D)發霉現象。
- 市售包裝食品如含有下列哪種內容物時，應標示避免消費者食用後產生過敏症狀(A)草莓(B)芒果(C)鳳梨(D)芭樂。
- 廚房的工作檯面照明度需要多少米燭光？(A)150(B)180(C)200(D)100 米燭光以上。
- 「鈣」是人體必需的礦物質營養素，除了建構骨骼之外，還有調節細胞生理機能的功用，缺乏鈣質時會增加骨質疏鬆的風險。請問對一位吃全素食的人來說哪些是良好的鈣質來源(A)花生(B)芝麻(C)蘋果(D)
- 取用高處備品時，應該使用下列何者物品墊高，以免發生掉落的危險？(A)安全梯(B)紙箱(C)桶子(D)椅子。
- 下列何者不是目前台灣主要的發電方式？(A)燃氣(B)核能(C)地熱(D)燃煤。
- 左圖表示(A)雙條裝飾記號(B)扣環位置記號(C)褶子倒向記號(D)暗扣位置記號。
- 有關防腐劑之規定，下列何者為正確？(A)使用對象與用量均有限制(B)使用對象與用量均無限制(C)使用量無限制(D)使用對象無限制。
- 正確的手部消毒酒精的濃度為(A)50-60%(B)80-90%(C)90-100%(D)70-75%。
- 流行病學實證研究顯示，輪班、夜間及長時間工作與心肌梗塞、高血壓、睡眠障礙、憂鬱等的罹病風險之相關性一般為何？(A)可正可負(B)正(C)負(D)無。
- 刀身用力的方向是「向前推出」，適用於質地脆硬的食材，例如筍片、小黃瓜片蔬果等切片的刀法，稱之為(A)拉刀法(B)批刀法(C)推刀法(D)剞刀法。
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- 烹調上所謂的五味是指(A)酸甜苦辣麻(B)酸甜苦辣甘(C)酸甜苦辣辛(D)酸甜苦辣鹹。
- 豆腐凝固是利用大豆中的(A)醣類(B)維生素(C)脂肪(D)蛋白質。
- 冷凍食品與冷藏食品之貯存(A)可以共同貯存(B)沒有規定(C)必須分開貯存(D)視情況而定。
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