問題詳情
1. 錶表壓力之單位為
(A)psia
(B)kgf /cm2abs
(C)kgf /cm2G
(D)kPa abs。
(A)psia
(B)kgf /cm2abs
(C)kgf /cm2G
(D)kPa abs。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 最適合調製水果冰沙的作法為 (A)電動攪拌法 (B)搖盪法 (C)攪拌法 (D)直接注入法 。
- 80 以 25%次氯酸鈉漂白水當作表面消毒劑時，應如何製備及暴露消毒多久方為正確？(A)以水稀釋 10~100 倍，暴消 10~30 分鐘(B)以水稀釋 1000 倍，暴消 10~30 分鐘(C)
- 有「形美、色綠、香濃、味醇」四絕之稱的是 (A)烏龍茶 (B)包種茶 (C)龍井茶 (D)紅茶 。
- 78 下列有關氟化物中毒之敘述，何者錯誤？(A)吞食安全劑量為 1~3 mg/day(B)成人致死劑量為 5~5 gm(C)急性過量使用導致發育中牙產生 dental fluorosis(D)急性
- 77 消毒滅菌劑中，經有效使用能將細菌、孢子、結核菌、黴菌、肝炎病毒及 HIV 病毒都殺死的是：(A)Alcohol(B)Aldehydes(C)Chlorhexidine(D)Halogens
- 79 理想之消毒滅菌劑應具備之條件，下列何者除外？(A)能殺死所有致病菌(B)在室溫下即有殺菌效力(C)越昂貴越好(D)對人體無腐蝕性及毒性
- 茶葉製作過程中，不需經過萎凋處理是 (A)綠茶 (B)紅茶 (C)烏龍茶 (D)包種茶 。
- 76 對胃酸敏感，因而不可口服之盤尼西林類抗生素為下列何者？(A)ampicillin(B)cloxacillin(C)methicillin(D)neficillin
- 75 下列何者屬於抑菌類（bacteriostatic）抗生素？(A)aminoglycosides(B)bacitracin(C)clindamycin(D)metronidazole
- 74 下列何者不屬於凝血或止血劑？(A)gelfoam(B)thrombin(C)tranexamic acid(D)streptokinase
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- （ ）人體有層層的保護機制，以抵抗外來的病原體，關於人體的防禦作用，請選出正確的敘述？(A)傷口若出現發炎反應，會有更多白血球一起清除病原體(B)人體的防禦作用並沒有專一性(C)施打疫苗的作用
- （ ）下列有關淋巴循環的敘述，何者錯誤？(A)組織液滲入淋巴管後就稱為淋巴 (B)人體的淋巴可由淋巴管送回微血管中重新進入血液循環 (C)血漿可能會從微血管滲到組織細胞間成為組織液 (D)淋巴
- （ ）下列有關肺循環與體循環的敘述，何者錯誤？ (A)肺循環主要是心臟與肺部間的血液循環 (B)肺循環與體循環是同時進行的 (C)兩循環過程在心臟交會 (D)血液循環的動力來自於動脈的搏動。
- 選購罐頭食品應注意 (A)封罐完整即好 (B)歪罐者為佳 (C)封罐完整，並標示完全 (D)凸罐者表示內容物多 。
- （ ）下列有關於各情況與血管的配對，何者有誤？(A)血管曲張---靜脈 (B)量血壓---動脈 (C)瘀血黑青---微血管破裂 (D)打點滴輸血---動脈
- 一般生鮮蔬菜之前處理宜採用 (A)先洗後切 (B)洗、切、泡、醃無一定的順序 (C)先泡後洗 (D)先切後洗 。
- 下列何者為一年四季中價格最平穩的食物？ (A)西瓜 (B)雞蛋 (C)豆腐 (D)虱目魚 。
- 10若客人遺留東西在餐廳內，你將 (A)丟掉 (B)自行帶走 (C)交予櫃檯，登記處理(D)不管他 。
- 10一般清理或收拾髒餐盤時，服務人員應從客人那一方向進行？ (A)正前方 (B)正後方 (C)左方 (D)右方 。
- 構成一件食品中毒，是指幾人以上攝取相同食品、發生相似之疾病症狀，並自檢體中分離出相同之致病原因（除肉毒桿菌中毒外）？(A) 三人或三人以上 (B) 五人或五人以上 (C) 二人或二人以上 (D)
- 10一般中餐餐桌擺設，味碟的位置係在骨盤的那一方？ (A)右上方 (B)右下方 (C)左上方 (D)左下方 。
- 10西式餐飲服務，下列那些餐點係由客人左側供應？ (A)麵包 (B)牛排 (C)咖啡 (D) 水果 。
- 10當替客人換骨盤時，若盤中有殘留食物，應 (A)直接換新骨盤 (B)徵詢客人是否還要用，再換新骨盤 (C)把舊菜倒在新骨盤中再給客人 (D)不用換 。
- 10關於中餐餐桌禮儀，下列何者正確？甲：先到達餐廳即可先上桌入座；乙：先入座即先 攤開口布；丙：主人坐於背對入門口的末座；丁：用餐步調應配合其他同桌客人 (A)甲乙 (B)甲丁 (C)丙丁 (D)
- 下列何者是西餐食用生蠔時，使用的餐具 (A)牡蠣叉 (B)沙拉叉 (C)餐叉 (D)魚叉 。
- 10中餐擺設時，筷子均置於筷架上，擺在骨盤的 (A)前方 (B)右側 (C)左側 (D)骨盤上方 。
- 在氣體或液體流路系統中，可將氣體或液體加壓產生壓力的是(A)pump(B)switch(C)sensor(D)valve。
- 1在餐桌擺設時，下列何者並不適用於定位的是 (A)味碟 (B)口布 (C)骨盤 (D)展示盤 。
- 1「滿漢全席」興起於 朝的一種大型筵席。(A)宋 (B)元 (C)明 (D)清
- 1正式包廂中餐圓桌，一桌有幾個公杯 (A) 四個 (B) 六個 (C)八個 (D)十二個 。
- 1洗手盅的主要用途係供客人 (A)在餐前 (B)在餐後 (C)在吃牛排時 (D)在吃帶殼海鮮時 的一種洗手用餐具。
- 下列何者是餐後冷飲所配用的餐具 (A)茶匙 (B)甜點匙 (C)冰茶匙 (D)咖啡匙 。
- 下列何者非餐巾的別稱？ (A)席巾 (B)桌巾 (C)茶巾 (D)口布 。
- 1餐具中那一種不屬於金屬類 (A)餐刀 (B)餐叉 (C)餐巾 (D)餐匙 。
- 1口布的功能或使用時機，何者不正確？ (A)係防止食物掉落衣物 (B)可以口布一角輕擦嘴角 (C)可用於擦手 (D)可用於擦拭餐具 。