39-40 為題組 閱讀下文，回答 39-40 題。一道海鮮料理「胡椒煮淡菜」，做法非常簡單，但是成品美味至極。捲起袖子，我們來做菜！先把淡菜洗乾淨，除了把貝殼上的黏著物刷乾淨，也要把開合縫中夾著的雜草拔除。在深鍋子裡加一點橄欖油，用小火爆香大蒜。聞到大蒜的香氣後，把淡菜倒進鍋子，蓋上鍋蓋，順便把火轉大。幾分鐘後，淡菜在鍋子裡全部開口笑。這時候，請熄火，然後撒進大量的黑胡椒來調味。煮淡菜其實不用加鹽，因為淡菜的汁，已經有飽滿的海味，又香又鹹。這時只要加上胡椒就很好吃了！起鍋前，撒一點切碎的洋香菜，再淋些橄欖油。白酒，請省下，奶油也大可不必，因為淡菜和胡椒非常合拍，完全不用多餘的調味。「胡椒煮淡菜」很配烤得香香酥酥的麵包：麵包可以用來吸淡菜的湯汁，配上冰涼的白酒，人生最美好，莫過如此。（節選自楊馥如／胡椒，和那些個性熱烈的男人們）
39.依本文的描述，下列關於「淡菜」的描述，正確的是哪一選項？
(A)長得類似海帶，所以常會夾著雜草。
(B)有雙殼，殼上常會黏著海中的雜物。
(C)屬於蔬菜類，與胡椒一起烹煮非常合拍。
(D)其汁加上鹽巴之後，便會有飽滿的海味。