問題詳情
19. 從製冰機的儲冰槽內取冰塊,應該使用何種工具較佳?
(A)冰桶(Ice Bucket)
(B)冰夾(Ice Tong)
(C)吧匙(Bar Spoon)
(D)冰鏟(Ice Scoop)。
(A)冰桶(Ice Bucket)
(B)冰夾(Ice Tong)
(C)吧匙(Bar Spoon)
(D)冰鏟(Ice Scoop)。
參考答案
無參考答案
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- 下列那一項不是吧檯之消耗品?(A)攪拌棒(Stirrer)(B)冰夾(Ice Tong)(C)吸管(Straw)(D)杯墊(Coaste r)。
- 下列何者比較不常用在雞尾酒之裝飾品?(A)檸檬(B)橄欖(C)小黃瓜(D)櫻桃。
- 身為公司員工必須維護公司利益,下列何者是正確的工作態度或行為?(A)工作時謹守本分,以積極態度解決問題(B)施工時以省時、省料為獲利首要考量,不顧品質(C)將公司逾期的產品更改標籤(D)服務時首
- 吧檯從業人員的手機,何時要關機或轉成震動(A)作業準備前(B)下班後(C)上班前一晚(D)調製過程時。
- 各產業中耗能佔比最大的產業為(A)能源密集產業(B)服務業(C)公用事業(D)農林漁牧業。
- 由餐廳服務人員點單(Order),再由餐廳服務人員將調製好的飲料送至顧客餐桌上,此種供應飲料之吧檯型態稱之為:(A)Lounge(B)Front Bar(C)Service Bar(D)Open
- 沖泡大量冰咖啡,宜選用何種沖泡方式(A)濾布沖泡法(B)濾紙沖泡法(C)濾壓壺沖泡法(D)虹吸式咖啡壺沖泡法。
- 下列哪些廢紙類不可以進行資源回收? (A)雜誌(B)包裝紙(C)報紙(D)紙尿褲。
- 常用的米粉絲乾燥方法是?(A)真空乾燥(B)冷凍乾燥(C)熱風乾燥(D)滾筒乾燥。
- 下列何種油脂之膽固醇含量最高(A)棕櫚油(B)豬油(C)花生油(D)黃豆油。
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- 為了改善土壤,從別處移來與原來性質不同之土壤的方法稱為(A)借土法(B)客土法(C)買土法(D)燒土法。
- 下列何者不是自來水消毒採用的方式?(A)加入二氧化碳(B)加入臭氧(C)紫外線消毒(D)加入氯氣。
- 播種方法中,最省時省力的是(A)點播(B)撒播(C)條播(D)無法分辨。
- 蓮霧每公頃栽植株數約為(A)20 株(B)2000 株(C)20000 株(D)200 株。
- 利用高壓蒸氣殺菌釜滅菌的條件為(A)100℃,30 分鐘(B)90℃,20 分鐘(C)75℃,30 分鐘(D)121℃,15 分鐘。
- 有關高風險或高負荷、夜間工作之安排或防護措施,下列何者不恰當?(A)獨自作業,宜考量潛在危害,如性暴力(B)參照醫師之適性配工建議(C)考量人力或性別之適任性(D)若受威脅或加害時,在加害人離開
- 非植物生長之季節或因生長緩慢,利用人為方法促其生長稱為(A)水耕栽培(B)促成栽培(C)抑制栽培(D)網室栽培。
- 鮮食用毛豆採收適期為(A)種子呈黃色時(B)豆莢完全乾燥(C)豆莢外茸毛已脫落(D)果莢飽滿,種子呈綠色。
- 整枝的目的是為了(A)防止雜草(B)增加肥分(C)水土保持(D)調節產量。
- 利用立式容器運輸切花之主要目的為(A)增加容量(B)減少碰撞(C)含水運輸(D)方便拍賣作業。
- 大蒜栽植一般用(A)蒜瓣(B)塊根(C)種子(D)根莖。
- 植物葉片上氣孔的開閉與 離子關係最密切。(A)硼(B)鉀(C)鋅(D)鎂
- 何者是害蟲誘引劑?(A)甲基丁香油(B)夏油(C)鏈黴素(D)大生粉。
- 下列何者不會減少溫室氣體的排放?(A)大量植樹造林,禁止亂砍亂伐(B)增高燃煤氣體排放的煙囪(C)減少使用煤、石油等化石燃料(D)開發太陽能、水能等新能源。
- 優良嫩薑的品質特性為(A)纖維少而多汁(B)肉質粗厚(C)纖維多(D)水份少。
- 園藝作物的預冷應於何時行之?(A)採收前(B)貯藏後(C)採收後(D)食用前。
- 在田間按作物生長所需之行距開溝,把種子播入條溝中,稱(A)撒播(B)點播(C)種植(D)條播。
- 氣調貯藏主要在控制何種氣體的濃度?(A)CO2,O2(B)NH3,N2(C)N2,O2(D)CO2,N2。
- 不當抬舉導致肌肉骨骼傷害,或工作臺/椅高度不適導致肌肉疲勞之現象,可稱之為下列何者?(A)被撞事件(B)感電事件(C)不安全環境(D)不當動作。
- 溫度由 20℃升至 30℃時,植物的呼吸作用會隨溫度升高而(A)不變(B)變慢(C)無影響(D)變快。
- 下列何者非安全使用電腦內的個人資料檔案的做法?(A)利用帳號與密碼登入機制來管理可以存取個資者的人(B)為確保重要的個人資料可即時取得,將登入密碼標示在螢幕下方(C)規範不同人員可讀取的個人資
- 圓盤犁之特性為(A)不適用於石礫地(B)可用於土壤粘重地(C)翻土性能優於板犁(D)藉 PTO 傳動。
- 下列有關著作權之概念,何者正確?(A)國外學者之著作,可受我國著作權法的保護(B)以傳達事實之新聞報導,依然受著作權之保障(C)著作權要待向智慧財產權申請通過後才可主張(D)公務機關所函頒之公
- 從事專業性工作,在與客戶約定時間應(A)自己方便就好,不必理會客戶的要求(B)保持彈性,任意調整(C)儘可能準時,依約定時間完成工作(D)能拖就拖,能改就改。
- 土壤呈黑色的最主要來源是(A)氧化鐵(B)腐植質(C)石墨(D)高嶺石。