問題詳情
39. 飛機機翼設計而產生升力是因為
(A)在機翼上面產生正壓力及機翼下面產生負壓力
(B)在機翼上面及下面產生正壓力
(C)在機翼上面產生負壓力及機翼下面產生正壓力
(D)在機翼上面及下面產生負壓力。
(A)在機翼上面產生正壓力及機翼下面產生負壓力
(B)在機翼上面及下面產生正壓力
(C)在機翼上面產生負壓力及機翼下面產生正壓力
(D)在機翼上面及下面產生負壓力。
參考答案
無參考答案
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- 下列何者是 LAN 的傳輸速率單位?(A)bps(B)Byte(C)Word(D)bit。
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- 手工鋸切軟鋼較適當的鋸切速度約為(A)50~60 次/分(B)10~20 次/分(C)30~40 次/分(D)70~80 次/分。
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- 依中華民國國家標準,銑床床台前後方向及左右方向之水平精度之容許誤差為(A)0.06 ㎜/㎝(B)0.06 ㎜/m(C)0.06 ㎜/dm(D)0.06 ㎜/㎞ 以內。
- 導壓管 SCH40 之管壁比 SCH80(A)重(B)一樣(C)厚(D)薄。
- 於圓柱工件上銑削方鍵座應選用(A)角銑刀(B)面銑刀(C)端銑刀(D)鳩尾銑刀。
- 順(下)銑削法若未配合使用背隙消除裝置,則(A)銑刀易脫落(B)工件夾持不易(C)銑刀易受損(D)工件易振動。
- 勞工在何種情況下,雇主得不經預告終止勞動契約?(A)不服指揮對雇主暴力相向者(B)確定被法院判刑6 個月以內並諭知緩刑超過 1 年以上者(C)非連續曠工但 1 個月內累計達 3 日以上者(D)經
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- 依線路需要而彎曲的導線,其曲折半徑不得小於導線內徑之(A)5 倍(B)8 倍(C)7 倍(D)6 倍。
- 下列哪一種正反器相對適宜串接為移位暫存器?(A)D Type(B)R-S Type(C)T Type (D)J-K Type。
- 麵包放置一段時間後會變硬是因為?(A)油脂老化(B)維他命老化(C)蛋白質老化(D)澱粉老化 之關係。
- 「素食」烹調要能夠提供足夠的蛋白質,下列何者是重要原則?(A)種子、堅果類食材,雖然蛋白質含量不低,但因其熱量也高,故不建議應用於素食(B)素食成形的加工素材種類多樣化,作為「主菜」的設計最為
- 1 英尺為:(A)4 公分(B)30 公分(C)20 公分(D)15 公分。
- 依據「食品良好衛生規範準則」,為維護手部清潔,洗手設施除應備有流動自來水及清潔劑外,應設置下列何種設施(A)刮鬍機(B)牙線(C)乾手器或擦手紙巾(D)吹風機 等設施。
- 下列敘述何者不正確?(A)包材選擇要適合產品特性,不可一成不變(B)食品包裝標示應合乎法律規定(C)包材選擇亦應考慮環保因素(D)內包裝印刷愈漂亮愈好所以油墨種類要多。
- 下列何者非屬資源回收分類項目中「廢紙類」的回收物?(A)紙袋(B)報紙(C)用過的衛生紙(D)雜誌。
- 冷凍食材之解凍方法,對於食材之衛生及品質,何者最佳(A)置於流水下解凍(B)置於冷藏庫解凍(C)置於室溫下解凍(D)置於靜水解凍。
- 食品貯存時溫度會影響品質所以?(A)不必考慮溫度變化(B)應保存在 37℃之溫度(C)應保存在 50℃以上高溫(D)應低溫保存。
- 為防止肉毒桿菌生長產生毒素而引起食品中毒,購買真空包裝食品(例如真空包裝素肉),下列敘述何者正確(A)既然是真空包裝食品無須充分加熱後就可食用(B)只要方便取用,可隨意置放(C)依標示冷藏或冷
- 下列何種肝炎,感染或罹患期間不得從事食品及餐飲相關工作(A)D型(B)A型(C)B型(D)C型。
- 餅乾麵糰在壓延成型時須考慮收縮比的產品為?(A)乳沫類小西餅(B)煎餅(C)蘇打餅乾(D)線切成型小西餅。
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- 奶油空心餅進爐後,在爐內麵糊出油是因為?(A)配方中蛋的用量太多(B)加蛋時麵糊溫度太高(C)配方中麵粉用量太多(D)加蛋時麵糊太冷無法乳化均勻。
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- 酵母油炸甜圈餅(道納司,doughnuts)的麵糰應攪拌至?(A)拾起階段(B)捲起階段(C)麵筋擴展階段(D)麵筋斷裂階段。
- 客觀上有行求、期約或交付賄賂之行為,主觀上有賄賂使公務員為不違背職務行為之意思,即所謂?(A)違背職務行賄罪(B)圖利罪(C)背信罪(D)不違背職務行賄罪。
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- 食品之冷藏,必須保存在?(A)7℃以下(B)10℃以下(C)沒有規定(D)25℃以下。
- 天使蛋糕蛋白應打到何種程度,成品膨脹能力較佳?(A)濕性發泡(B)棉花狀(C)顆粒狀(D)乾性發泡。
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- 為改善海綿蛋糕組織之韌性,在製作時可加入適量?(A)蛋黃(B)蛋白(C)麵粉(D)食鹽。