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• 製作洋菜是下列何種藻類之萃取物(A)藍藻類(B)紅藻類(C)褐藻類(D)綠藻類。
• 冷藏庫貯存食材之說明，下列敘述何者正確(A)熱食應直接送入冷藏庫中，以免造成腐敗(B)海鮮存放時，最好與其他材料分開(C)煮過與未經烹調可一起存放，節省空間(D)乳製品、甜點、生肉可共同存放。
• 中國第一篇文學批評專文〈典論論文〉中論述各類文體各有所宜，曰：「蓋奏議宜□，書論宜□，銘誄尚□，詩賦欲□」，下列選項，依序填入正確的是 (A)實、雅、理、麗 (B)理、麗、實、雅 (C)理、麗、
• 下列關於公告的製作要點，何者為非？ (A)公告應以官方文字書寫，且不可過於白話 (B)有些公告可以免用三段式，例如工程實施或者標價物品即可用表格呈現 (C)公告內容不需要將機關來文日期、開會會議
• 下列何者非節省能源的做法？(A)影印機當 15 分鐘無人使用時，自動進入省電模式(B)汽車不行駛短程，較短程旅運應儘量搭乘公車、騎單車或步行(C)電視機勿背著窗戶或面對窗戶，並避免太陽直射(D
• 乾燥機一般常用於水產加工食品中(A)魚漿(B)烤鰻(C)魷魚絲(D)魚糕 之製造。
• 公文程式之類別中「咨」為 (A)公布法律、任免、獎懲官員，總統、軍事機關、部隊發布命令時使用 (B)總統與立法院、監察院公文往復時用之 (C)對總統有所呈請或報告時用之 (D)各機關間公文往返，
• 洗手之衛生，下列何者正確(A)洗淨雙手是忙碌時可以忽略的一個步驟(B)洗手是預防交叉污染最好的方法(C)戴手套之前可以不用洗手(D)手上沒有污垢就可以不用洗手。
• 一般民眾及業者於烹調時應選用加碘鹽取代一般鹽，請問可以透過標示中含有哪項成分，來辨別食鹽是否有加碘(A)碘化鉀(B)碘 131(C)碘酒(D)優碘。
• ※請閱讀下列引文： 與善人居，如入芝蘭之室，久而自芳也；與惡人居，如入鮑魚之肆，久而自臭也。墨子悲於染絲，是之謂矣。君子必慎交遊焉。孔子曰：「 」顏、閔之徒，何可世得！但優於我，便足貴之。《顏氏家訓‧

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• 政府為推廣節能設備而補助民眾汰換老舊設備，下列何者的節電效益最佳？(A)因為經費有限，選擇便宜的產品比較重要(B)將桌上檯燈光源由螢光燈換為 LED 燈(C)優先淘汰 10 年以上的老舊冷氣機
• 水產品包裝之使用應考慮(A)充氮氣包裝(B)視產品特性而定(C)紙包裝(D)真空包裝。
• For those who do not _________ the traffic regulation, they must pay a fine of NT$1,800.(A)abide
• It’s difficult for people to function well when they’re sleep _______. They can’t focus well if t
• No one can say with ______ certainty that the world economy will undoubtedly turn better next yea
• To save time in a conference, please do not talk about things that are not _________ to the maint
• 塑膠袋包裝食品，其袋口的密封常使用(A)釘書針(B)膠水(C)膠帶(D)熱封。
• Exercising for thirty minutes is one of Anita’s daily _________. She does it every day and that’s
• 目前煉製品加工業者大都以下列何者做為加工原料(A)魚漿(B)未處理魚(round)(C)熟魚塊(loin)(D)魚片(fillet)。
• 下列何者最易熱封(A)紙(B)聚對苯二甲酸乙二酯(PET)(C)聚乙烯(PE)(D)鋁箔。
• 食品加工機具構造上應優先考量(A)精密複雜(B)一體成型(C)體積(D)易拆易洗。
• 魚類肌肉中之一般組成分，其中以下列何者的季節的變化最明顯？(A)蛋白質(B)脂質(C)灰分(D)碳水化合物。
• 下列何者與機械故障無關(A)雜音(B)異常發熱(C)不正常震動(D)停電。
• 製造冷凍魚漿時，需用到下列何種設備？(A)灌腸機(B)殺菌機(C)採肉機(D)乾燥機。
• Reading can broaden your _________. So, read as many different kinds of books as you can.(A)atmos
• 有關吹風機使用注意事項，下列敘述何者有誤？(A)可用來作為烘乾棉被及床單等用途(B)應保持吹風機進、出風口之空氣流通，以免造成過熱(C)應避免長時間使用，使用時應保持適當的距離(D)請勿在潮濕
• 下列技術何者為將一個處理器模擬成多個邏輯處理器，以提升程式執行之效能？(A)超執行緒(HyperThread)(B)雙核心(Dual Core)(C)超純量(Super Scalar)(D)單
• For information _________, users should change their passwords at least once every three months.(
• It was my teacher who _____ me to study abroad, and it turned out to be the best time in my life.
• The contract will not be legally binding until it has been _____ agreed to by both parties.(A)evi
• 以下那一個 C++ 語言運算子有最高的優先等級？(A)unary +(B)binary +(C)%(D)*。
• 受雇人於職務上所完成之發明、新型或設計，其專利申請權及專利權屬於下列何者？(A)雇用人所指定之自然人或法人(B)受雇人(C)雇用人與受雇人共有(D)雇用人。
• 以下敘述，何者為健康烹調？(A)裹於食物外層之麵糊層越厚越好(B)可多使用調味料及奶油製品以增加食物風味 (C)夏季涼拌菜色，可以選用麻油、特級冷壓橄欖油、苦茶油、芥花油等，美味又健康(D)含
• 冷凍水產品發生凍燒之主要原因為(A)自然現象(B)包裝及貯存不良(C)溫度太高(D)溫度太低。
• 室內裝修業者承攬裝修工程，工程中所產生的廢棄物應該如何處理？(A)河岸邊掩埋(B)交給清潔隊垃圾車(C)倒在偏遠山坡地(D)委託合法清除機構清運。