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• 某縣市教育局欲推動 「多吃全穀」 計畫，經 SWOT分析發現：「該縣市未設置跨局處專責單位推動食育議題、且營養師人數少、宣導成效不佳」。上述的分析是屬於 SWOT 中的那一項？(A) Stre
• 依據 「學校衛生法」 中學校午餐供應會或組織，其成員組成規定，現任家長應佔比例為何？(A) 1/3 (B) 1/4(C) 1/5 (D) 1/8
• 在一般營養教育計畫的設計過程中，下列何者是最需先確立的？(A) 適當之學說理論(B) 營養教育之對象 (C) 欲改變之行為目標(D) 相關之心理社會中介因子.
• 下列何種教材可在短時間內使大量民眾接受簡單易懂的營養知識，或加強已經用語言溝通過的內容？(A) 海報 (B) 模型(C) 掛圖 (D) 摺頁及小冊子
• 某地區 2,000 名民眾中，已知有 200 名民眾罹患肝炎，但於肝炎檢測中有 190 名患者及 20 名健康者被檢測出感染肝炎 (陽性反應) ，關於檢測，下列何者正確？(A) 敏感度＝190
• 下列有關食物頻率問卷 (food frequency questio-nnaire) 的敘述，下列何者 錯誤 ？(A) 常用來篩選特定營養素或食物攝取不足高危險(B) 常用來研究飲食與慢性疾病
• 某國小供應學校午餐，目前僱用 8 名烹調從業人員中有 5 人具有中餐烹調技術證，根據民國 103 年訂定之 「食品良好衛生規範準則」 ，烹調從業人員具有中餐烹調技術證的比例是否足夠？(A) 足
• 關於學校午餐菜單設計，下列敘述何者與教育部之建議 不符 ？(A) 避免提供甜品、冷飲，若要提供以低糖之全穀雜糧類為宜，且供應頻率 1 週不超過 1 次(B) 稀釋發酵乳、豆花、愛玉、布丁、茶飲
• 國健署於民國 107 年推動 「我的餐盤」 ，希望民眾更容易理解如何達到健康的飲食，下列有關「我的餐盤」敘述何者 錯誤 ？(A) 每天早晚一杯奶(B) 豆魚蛋肉一掌心(C) 蔬菜比飯多一點(D
• 營養師在進行營養教育之後，為了測驗學員是否學習到所教授之知識，則此時的測驗應具有下列何種效度？(A)內容效度 (B)建構效度 (C)預測效度 (D) 效標關聯效度

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