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• 有一個檔案，在製作檔案時的尺寸設定是正確的，但轉存成 PDF 檔案，列印至印表機卻產生縮放的情形，以下敘述何者為非？(A)有可能是列印時做了【符合頁面大小】的設定(B)有可能是列印時選擇了【縮
• 自行煮水、包裝飲用水及包裝飲料，依生命週期評估排碳量大小順序為下列何者？(A)自行煮水＞包裝飲料＞包裝飲用水(B)包裝飲用水＞自行煮水＞包裝飲料(C)包裝飲料＞包裝飲用水＞自行煮水(D)包裝飲
• 關於建築中常用的金屬玻璃帷幕牆，下列敘述何者正確？(A)玻璃帷幕牆的使用能節省室內空調使用(B)玻璃帷幕牆適用於臺灣，讓夏天的室內產生溫暖的感覺(C)臺灣的氣候濕熱，特別適合在大樓以金屬玻璃帷
• 受雇者因承辦業務而知悉營業秘密，在離職後對於該營業秘密的處理方式，下列敘述何者正確？(A)離職後仍不得洩漏該營業秘密(B)僅能自用而不得販售獲取利益(C)自離職日起 3 年後便不再負有保障營業
• 在繪圖、排版軟體中所進行排版的設計工作不包含(A)輸入文字(B)繪製圖形(C)置入圖像(D)局部上光。
• 要沖洗一張 8x10 英吋的照片，若要求 300 dp i 的品質，需要多大的圖檔大小為佳？(A)七百萬畫素(B)五百萬畫素(C)三百萬畫素(D)一百萬畫素。
• 勞工若面臨長期工作負荷壓力及工作疲勞累積，沒有獲得適當休息及充足睡眠，便可能影響體能及精神狀態，甚而較易促發下列何種疾病？(A)肺水腫(B)皮膚癌(C)腦心血管疾病(D)多發性神經病變。
• 眼內噴入化學物或其他異物，應立即使用下列何者沖洗眼睛？(A)蘇打水(B)清水(C)牛奶(D)稀釋的醋。
• 將電子稿送給印刷廠時，可利用『封裝』將輸出時所需的資料，放在同一個檔案夾中以供連結，此內容資料不包含(A)原生檔(B)圖檔(C)字體(D)製作心得。
• 有關影像重新取樣後，影像變化的敘述，下列何者為非？(A)如果只改變影像尺寸，影像資料總量會改變(B)影像像素的內插補點方式，以「最接近像素法」品質最佳，但速度較慢(C)如果只改變解析度，影像資

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• 廚房用的器具繁多五花八門，平常的維護、整理應由誰來負責？(A)助廚(B)主廚(C)各單位使用者(D)老闆自己。
• 市售客製化手搖清涼飲料，常使用的甜味來源為？(A)麥芽糖(B)高果糖玉米糖漿(C)葡萄糖(D)蔗糖。
• 於公司執行採購業務時，因收受回扣而將訂單予以特定廠商，觸犯下列何種罪刑？(A)詐欺罪(B)背信罪(C)侵占罪(D)貪污罪。
• 關於食品倉儲設施及原則，下列敘述何者正確(A)冷藏庫之溫度應在 10℃以下(B)乾貨庫房應以日照直射，藉此達到乾燥通風之目的(C)應隨時注意冷凍室之溫度，充分利用所有地面空間擺置食材(D)遵守
• 最容易受熱而被破壞的營養素是(A)維生素(B)澱粉(C)礦物質(D)蛋白質。
• 選用發芽的馬鈴薯(A)可增加顏色(B)可能發生中毒(C)可增加香味(D)可增加口味。
• 下列健康飲食的觀念，何者正確？(A)對於愛吃水果的女性，若當日水果吃得較多，則應將蔬菜減量，對健康就不影響(B)全穀可提供豐富的維生素、礦物質及膳食纖維等，每日三餐應以其為主食(C)不吃早餐可
• 砧板材質以(A)不銹鋼(B)硬木(C)軟木(D)塑膠 為宜。
• 下列何種魚的內臟被稱為龍腸？(A)鯨魚(B)鱈魚(C)曼波魚(D)石斑魚。
• 廚房內備有磁製的圓形淺緣盤直徑約 25 公分，其適作何功能用？(A)裝炒、或稍帶點汁的菜餚(B)裝羹的菜餚(C)做配菜盤(D)裝全魚或主食類等。
• 「食品良好衛生規範準則」中有關倉儲管制應符合之規定，下列敘述何者正確(A)應遵循先進先出原則，並貼牆整齊放置(B)應善用倉庫內空間，貯存原材料、半成品或成品(C)倉儲過程中，應緊閉不透風以防止
• 你現在正在切菜，老闆請你現在端一盤菜到外場給顧客，你的第一個動作為(A)只要自己方便即可(B)先把菜切完了再端出(C)先立即洗手，再端出(D)立即端出。
• 下列有關食品從業人員戴口罩之敘述何者正確(A)口罩應完整覆蓋口鼻，注意鼻部不可露出(B)「食品良好衛生規範準則」規定食品從業人員應全程戴口罩(C)為了環保，口罩需重複使用(D)戴口罩可避免頭髮
• 小雅買了一些柳丁，你可以建議她哪種吃法最能保持維生素 C？(A)新鮮壓汁後冰涼食用(B)再放成熟些後切片食用(C)新鮮切片放置冰箱冰涼後食用(D)趁新鮮切片食用。
• 油炸過的油應盡快用完，若用不完(A)倒進餿水桶(B)可與新油混合使用(C)集中處理由合格廠商回收(D)倒掉。
• 製造調配菜餚之場所(A)可養牲畜(B)可養牲畜亦當寢居室(C)不可養牲畜亦不可當寢居室(D)可當寢居室。
• 主要在作為建造及修補人體組織的食物為(A)五穀類(B)肉、魚、蛋、豆、奶類(C)油脂類(D)水果類。
• 我國移動污染源空氣污染防制費的徵收機制為何？(A)依車輛里程數計費(B)隨油品銷售徵收(C)依照排氣量徵收(D)依牌照徵收。
• 下列何種食物含膳食纖維最少？(A)黑棗(B)燕麥(C)白飯(D)牛蒡。
• 為求省力好用，剁雞、排骨時應使用(A)武士刀(B)水果刀(C)骨刀(D)片刀。
• 細菌性食物中毒的病原菌中，下列何者最具有致命性的威脅？(A)腸炎弧菌(B)葡萄球菌(C)肉毒桿菌(D)大腸菌。
• 不符合食品安全衛生標準之食品，主管機關應(A)轉運國外(B)准其贈與(C)沒入拍賣(D)沒入銷毀。
• 台灣曾發生之食用米糠油中毒事件是由何種物質引起？(A)多氯聯苯(B)砷(C)黃麴毒素(D)農藥。
• 為了取得良好的水資源，通常在河川的哪一段興建水庫？(A)中游(B)下游出口(C)上游(D)下游。
• 下列何者不被人體消化且不具熱量值？(A)纖維素(B)澱粉(C)肝醣(D)乳糖。