31. 餐飲服務人員操持餐具碗盤時，應注意事項
(A)為避免湯汁濺出，遞送食物時，可稍微觸摸碗盤內部食物
(B)戴了手套，偶爾觸摸杯子或碗盤內部並無大礙
(C)拿取刀叉餐具時，應握其把手
(D)以玻璃杯直接取用食用冰塊。