問題詳情
8. 在控制盤面中間高度，配置之儀器多為
(A)記錄計
(B)指示計
(C)警示燈
(D)控制器。
(A)記錄計
(B)指示計
(C)警示燈
(D)控制器。
參考答案
無參考答案
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- 小雅買了一些柳丁，你可以建議她那種吃法最能保持維生素 C？(A)再放成熟些後切片食用(B)新鮮切片放置冰箱冰涼後食用(C)趁新鮮切片食用(D)新鮮壓汁後冰涼食用。
- 經過除濕後的空氣，如溫度不變，濕量減少，則焓值？(A)不變(B)不一定(C)增加(D)減少。
- 下列何者非省能的做法？(A)電視機勿背著窗戶或面對窗戶，並避免太陽直射(B)電冰箱溫度長時間調在強冷或急冷(C)汽車不行駛短程，較短程旅運應儘量搭乘公車、騎單車或步行(D)影印機當 15 分鐘
- 事業單位僱用勞工多少人以上者，應依勞動基準法規定訂立工作規則？(A)50 人(B)100 人(C)200 人(D)30人。
- 工業製衣的目標在於：(A)工作安全(B)精密縫製(C)手工縫製(D)提高產量。
- 逛夜市時常有攤位在販賣滅蟑藥，下列何者正確？(A)只要批貨，人人皆可販賣滅蟑藥，不須領得許可執照(B)滅蟑藥之包裝上不用標示有效期限(C)滅蟑藥是藥，中央主管機關為衛生福利部(D)滅蟑藥是環境
- 解決台灣水荒(缺水)問題的無效對策是(A)水資源重複利用，海水淡化…等(B)積極推動全民體育運動(C)興建水庫、蓄洪(豐)濟枯(D)全面節約用水。
- 常用織物中強力最高之纖維是：(A)嫘縈纖維(B)棉纖維(C)麻纖維(D)尼龍纖維。
- 排馬克時為節省布料，只要尺寸不變，馬克師可在紙型版上(A)小修改(B)大修改(C)稍微修改(D)不可修改。
- 主要在作為建造及修補人體組織的食物為(A)水果類(B)五穀類(C)肉、魚、蛋、豆、奶類(D)油脂類。
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- 左圖表示(A)雙條裝飾記號(B)扣環位置記號(C)褶子倒向記號(D)暗扣位置記號。
- 有關防腐劑之規定，下列何者為正確？(A)使用對象與用量均有限制(B)使用對象與用量均無限制(C)使用量無限制(D)使用對象無限制。
- 正確的手部消毒酒精的濃度為(A)50-60%(B)80-90%(C)90-100%(D)70-75%。
- 流行病學實證研究顯示，輪班、夜間及長時間工作與心肌梗塞、高血壓、睡眠障礙、憂鬱等的罹病風險之相關性一般為何？(A)可正可負(B)正(C)負(D)無。
- 刀身用力的方向是「向前推出」，適用於質地脆硬的食材，例如筍片、小黃瓜片蔬果等切片的刀法，稱之為(A)拉刀法(B)批刀法(C)推刀法(D)剞刀法。
- 下列何種澱粉以手捻之有滑感？(A)太白粉(B)在來米粉(C)泡達粉(D)麵粉。
- 烹調上所謂的五味是指(A)酸甜苦辣麻(B)酸甜苦辣甘(C)酸甜苦辣辛(D)酸甜苦辣鹹。
- 豆腐凝固是利用大豆中的(A)醣類(B)維生素(C)脂肪(D)蛋白質。
- 冷凍食品與冷藏食品之貯存(A)可以共同貯存(B)沒有規定(C)必須分開貯存(D)視情況而定。
- 下列何種肝炎，感染或罹患期間不得從事食品及餐飲相關工作(A)Ａ型(B)Ｂ型(C)Ｄ型(D)Ｃ型。
- 新鮮葉菜類買回來後若隔夜烹煮，應包裝好(A)放在通風陰涼處(B)放於冷藏庫中(C)存放於冷凍庫中(D)泡在水中。
- 與公務機關接洽業務時，下列敘述何者「正確」？(A)口頭允諾行賄金額但還沒送錢，尚不構成犯罪(B)與公務員同謀之共犯，即便不具公務員身分，仍會依據貪污治罪條例處刑(C)唆使公務機關承辦採購人員配
- 廚房油脂截油槽多久需要清理一次？(A)半個月(B)每天(C)一個月(D)一個星期。
- 下列哪一種屬於天然毒素(A)食品添加物(B)農藥(C)黴菌毒素(D)保險粉。
- 關於食品倉儲設施及原則，下列敘述何者正確(A)乾貨庫房應以日照直射，藉此達到乾燥通風之目的(B)遵守先進先出之原則，並確實記錄(C)冷藏庫之溫度應在 10℃以下(D)應隨時注意冷凍室之溫度，充
- 下列哪種食物之儲存方法是正確的？(A)將油脂放於火爐邊(B)將鮮奶置於室溫(C)將水果放於冰箱之冷凍層(D)將蔬菜放於冰箱之冷藏層。
- 左圖符號表示(A)加熱器(B)雙動氣壓缸(C)過濾器(D)乾燥機。
- 下列健康飲食的觀念，何者正確？(A)對於愛吃水果的女性，若當日水果吃得較多，則應將蔬菜減量，對健康就不影響(B)不吃早餐可以減少熱量攝取，是減肥成功的好方法(C)全穀可提供豐富的維生素、礦物質
- 以發酵方法製作泡菜，其酸味是來自於醃漬時的(A)乳酸菌(B)酵母菌(C)碳酸菌(D)酒釀。
- 下列食物中，何者受到氣候影響較小？(A)胡蘿蔔(B)絲瓜(C)小黃瓜(D)茄子。
- 一般手洗容器具時，下列何者適當(A)使用鹼性洗劑清洗(B)使用鋼刷用力刷洗(C)使用中性洗劑清洗(D)使用酸性洗劑清洗。
- 一旦發生食物中毒(A)提供鮮奶讓患者解毒(B)迅速送患者就醫並通知所在地衛生機關(C)先查明中毒原因再說(D)不要張揚、以免影響生意。
- 烹調過程中，宜採用(A)熱效率適中(B)熱效率低(C)熱效率高(D)熱效率不穩定 之爐具。
- 下圖中 D1 主要功用為 (A)濾波(B)降低電池電壓(C)防止整流後之電流流入電池而短路(D)整流。
- 粗糙的穀類如糙米、全麥比精細穀類的白米、精白麵粉含有更豐富的(A)水分(B)醣類(C)維生素 C(D)維生素 B 群。