問題詳情
8. 帶蓋土司烤焙出爐，發現有銳角（俗稱出角）情況，可能是下列那個原因？
(A)烤焙溫度太高
(B)最後發酵時間太久
(C)入爐時麵糰高度不夠高
(D)基本發酵不夠。
(A)烤焙溫度太高
(B)最後發酵時間太久
(C)入爐時麵糰高度不夠高
(D)基本發酵不夠。
參考答案
無參考答案
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