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• 有關物料之堆放，下列敘述何者錯誤(A)不影響照明(B)不超過最大安全負荷(C)依牆壁或結構支柱堆放(D)不阻礙出入口。
• 洗滌食品容器及器具應使用(A)食品用洗潔劑(B)強酸(C)清潔劑(D)洗衣粉。
• 餅乾麵糰在烤焙過程中，物性改變且遞減的是？(A)膨脹度(B)水分(C)厚度(D)顏色。
• 依 CNS 之標準，葡萄乾麵包應含葡萄乾量不少於麵粉的？(A)20％(B)30％(C)50％(D)40％。
• 蛋白經攪拌後最易與其他原料拌合且進爐後膨脹力最好的階段是？ (A)濕性發泡(B)乾性發泡(C)起泡狀態(D)棉花狀態。
• 麵粉如因貯存太久筋性受損，在做麵包時可酌量在配方內？ (A)增加乳化劑(B)減少糖的用量(C)增加鹽的用量(D)使用脫脂奶粉。
• 天花板與堆積物間，至少要保持多遠以上？(A)30 公分(B)40 公分(C)50 公分(D)60 公分。
• 鬆餅（起酥，puff pastry）烤焙時烤爐宜選用？(A)隧道爐(B)普通爐(C)熱風爐(D)蒸氣爐。
• 製作棉花糖時，加入下列何種具有打發起泡特性之膠凍原料？ (A)阿拉伯膠(B)洋菜(C)動物膠(D)果膠。
• 雞蛋內含有下列何種酵素，可以殺死多種微生物，增長貯存時間？ (A)蛋白質分解酵素(B)脂肪分解酵素(C)澱粉分解酵素(D)溶菌酵素。

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• 王老師最近上到「分數除以分數」時，發現班上部分學生學習有困難。王老師藉由學生學習表現的分析，往前從「分數除以整數」進行教學。此教學行為較屬於下列何種觀點的應用？(A)合作學習中的「社會互賴」(B
• 根據「有意義學習」(meaningful learning)的概念，影響學生學習的首要因素為何？(A)教學目標 (B)先備知識 (C)學習材料 (D)學習態度
• 王老師教「認識社區」單元時，把學生五人編成一組，將教材內容分成休閒、文化、商業、機構、人口五個主題。各組分配到相同主題的同學組成專家小組，一起進行資料的蒐集與研讀。之後，學生再回到原來的小組，輪
• 蓋聶(R. Gagné)認為要增進學生學習效果，必須提供相關的學習條件。「教師的增強」屬於下列何種學習條件？(A)內在條件 (B)外在條件 (C)中介條件 (D)先備條件
• 下列何者是以情境認知學習理論為基礎而發展出來的？(A)認知學徒制 (B)後設認知教學法(C)同儕導生教學制 (D)價值澄清教學法
• 下列何種作法較符合情境教學的應用？(A)期望學生在畢業前單車環島一周(B)規定學生每週閱讀一篇名人傳記(C)鼓勵全校師生每逢週一用英語交談(D)要求全校學生在早自習默寫英文單字
• 確認問題、陳述研究目標、蒐集資料、解釋資料、形成暫時性的結論、應用與評鑑，此一流程屬於下列何種教學？(A)合作教學 (B)價值教學 (C)探究教學 (D)直接教學
• 有關問題導向學習(Problem-Based Learning)的敘述，下列何者最不適切？(A)學習者必須負起學習的責任(B)重視原理原則的講述與練習(C)重視小組團隊合作以解決問題(D)教學過
• 有關批判思考教學的敘述，下列何者最適切？(A)教學成效可以立即看到(B)教學方式以標準答案最主要(C)教師應提供多元資源，引導學生自行思考(D)教師具專家角色，學生是等待充填的容器
• 下列有關評量功能的敘述，何者最為適切？(A)評量可以了解學習的結果，無法知道學習的歷程(B)評量是抽樣的程序，無法了解學生全部的學習結果(C)評量可以做個體間的比較，無法了解個別學生的進步(D)
• 依國民小學及國民中學學生成績評量準則之內涵，下列何者正確？(A)家長不宜參與或督導學生之有效學習(B)固定的教學與評量方式，有利於輔導學生適性學習(C)國民中小學學生成績評量時機，分為期初、期中
• 下列何者是最符合批判理論的教育主張？(A)師生的溝通須符合可理解性、真實性、正當性、真誠性的規準(B)教師宜鼓勵學生時常抱持懷疑的態度，以掌握永恆不變的真理(C)教育應依循資本主義的市場邏輯，以
• 林老師為了解學生在學習英文「fast food」的單元後，是否達到「能聽懂日常生活應對中常用語句(速食店購物的對話)，並能作適當的回應。」的目標，特別安排全班學生到英語村的速食店以英文購買食物
• 下列敘述何者符合文化回應教學法之原理？(A)教學目標主要在提升弱勢族群之學習成就(B)教學目標主要在批判社會中主流文化之價值(C)不同文化背景的學生，不能在同一組進行學習(D)教師應認知學生的背
• 小學生游泳能力檢測訂有十級鑑定標準。若有學生具備「水中行走 10 公尺、水中閉氣 5 秒及水中認物的能力」，即可通過「第一級海馬」認證。此種評量結果的解釋屬於下列何者？(A)常模參照評量 (B)
• 左圖之右側視圖是(A) (B) (C) (D) 。
• If f is a differentiable real value function on (a,b) and c ∈ (a,b) such that f ′(c) = 0 ,then f
• 和室的室內風格較接近那一國的風格﹖(A)日本(B)法國(C)美國(D)中國。
• 鐵鎚的規格一般是以(A)鎚柄長短(B)鎚柄直徑(C)鎚頭重量(D)鎚頭長短 區分。
• 利用圓之半徑可以畫出幾邊形？(A)正五邊形(B)正三邊形(C)正六邊形(D)正八邊形。
• 為了增加強度，釘接時，釘與釘接面之間(A)釘子皆傾斜同一邊(B)互相成一夾角(C)互成直角(D)半數成垂直、半數成傾斜。
• 水砂紙常用於研磨(A)塗料塗膜(B)刀具(C)木材(D)水泥面。
• 隔間牆施工時，須測量其是否垂直時，可用下列何種工具？ (A)折尺(B)捲尺(C)鋼尺(D)鉛垂。
• 木材之製材方法，可分為徑切與弦切等方法，其中弦切之性質為(A)紋理平行、緻密收縮少(B)紋理美觀但易變形(C)柔軟不易變形(D)堅硬不易變形。
• 木工製圖主要的要求是(A)迅速(B)正確(C)美觀(D)整潔。