問題詳情
57. 下列何種熱水器所需能源費用最少？
(A)天然瓦斯熱水器
(B)電熱水器
(C)柴油鍋爐熱水器
(D)熱泵熱水器。
(A)天然瓦斯熱水器
(B)電熱水器
(C)柴油鍋爐熱水器
(D)熱泵熱水器。
參考答案
無參考答案
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- 編髮技巧中最常用的是(A)緞帶編髮(B)四股編髮(C)扭轉編髮(D)三股編髮。
- 剪髮前的準備工作是(A)染髮(B)確定髮型與長度(C)燙髮(D)護髮。
- 理燙髮從業人員工作時為預防傳染病發生，下列敘述何者正確(A)吃抗生素(B)吃豬血(C)戴口罩(D)吃維他命。
- 受雇人於職務上所完成之著作，如果沒有特別以契約約定，其著作人為下列何者？(A)雇用公司或機關法人代表(B)雇用人(C)受雇人(D)由雇用人指定之自然人或法人。
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- 作為血液與組織間氣體及物質交換場所是(A)動脈(B)微血管(C)靜脈(D)心房。
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- 用電設備的線路保護用電力熔絲(保險絲)經常燒斷，造成停電的不便，下列何者不是正確的作法？(A)換大一級或大兩級規格的保險絲或斷路器就不會燒斷了(B)提高用電設備的功率因數(C)減少線路連接的電
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- 廚房每日實際生產量嚴禁超過(A)沒有規範(B)最小安全量(C)最大安全量(D)一般生產量。
- 具有抵抗壞血病的效用的維生素為(A)維生素 E(B)維生素 A(C)維生素 B2(D)維生素 C。
- 小明拿到「垃圾強制分類」的宣導海報，標語寫著「分 3 類，好 OK」，標語中的分 3 類是指家戶日常生活中產生的垃圾可以區分哪三類？(A)資源、一般廢棄物、事業廢棄物(B)資源、廚餘、事業廢棄物
- 生鮮香辛料要放於下列何種環境中貯存？(A)冰箱冷凍庫(B)陰涼通風處(C)冰箱冷藏庫(D)陽光充足處。
- 消除靜電的有效方法為下列何者？(A)接地(B)絕緣(C)隔離(D)摩擦。
- 下列內場操作人員的衛生規則何者正確(A)可直接在操作台旁會客(B)為操作方便可以用沙拉油桶墊腳(C)可直接以口對著湯勺試吃(D)使用適當且乾淨的器具進行菜餚的排盤。
- 廚務人員（人流）的動線，以下述何者為佳？(A)清潔區→準清潔區→污染區(B)污染區→清潔區→準清潔區(C)準清潔區→清潔區→污染區(D)污染區→準清潔區→清潔區。
- 餐飲服務人員如有腸胃不適或腹瀉嘔吐時，應如何處理(A)外場服務人員與食品安全衛生沒有直接相關(B)主動告知管理人員進行健康管理(C)自行服藥後繼續工作(D)工作賺錢重要，忍痛撐下去。
- 早餐應該在何時完成，下列何者正確？(A)等工作告一段落，而非休息時間的時候，到休息室完成用餐(B)上班打卡之後，盡量在 20 分鐘內完成(C)慢慢吃有益健康，應該要一面工作一面吃，節省時間(D
- 所有食品業者都需要設置的專責人員為(A)HACCP 管制小組人員(B)管理衛生人員(C)技術證照人員(D)衛生管理人員。
- 國家溫室氣體長期減量目標為中華民國一百三十九年溫室氣體排放量降為中華民國九十四年溫室氣體排放量百分之(A)四十(B)二十(C)三十(D)五十 以下。
- 製作包子之麵粉宜選用下列何者？(A)高筋麵粉(B)低筋麵粉(C)中筋麵粉(D)澄粉。
- 下列有關工廠通道的清潔與維護之敘述，何者錯誤？(A)防止油類濺灑地面，遇汙染應立即清洗乾燥(B)通道應保持暢通及清潔(C)為了存貨及提貨方便，可將成品放置於通道或樓梯間(D)地面應隨時保持乾燥
- 流行病學實證研究顯示，輪班、夜間及長時間工作與心肌梗塞、高血壓、睡眠障礙、憂鬱等的罹病風險之相關性一般為何？(A)負(B)無(C)可正可負(D)正。
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- 盛菜時，頂端宜略呈(A)圓頂形(B)菱形(C)三角形(D)平面形 較為美觀。
- 未成熟的水果如香蕉、鳳梨、木瓜，應放置何處較容易熟成(A)冰箱最下層(B)一般室溫中(C)保鮮層(D)冷藏層。
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- 不斷電系統 UPS 與緊急發電機的裝置都是應付臨時性供電意外狀況，停電時，下列的陳述何者是對的？(A)兩者同時啟動(B)不斷電系統 UPS 先啟動，緊急發電機是後備的(C)不斷電系統 UPS
- 排盤之裝飾物除了要注意每道菜本身的主材料、副材料及調味料之間的色彩，也要注意不同菜餚之間的色彩調和度(A)選取顏色越鮮艷者越漂亮即可(B)選擇越豐富、多樣性越好(C)不用考慮太多浪費時間(D)
- 餐廳的來客數愈多，所須負擔的固定成本(A)愈少(B)平平(C)不影響(D)愈多。
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