問題詳情
78. 1986 年美國品質專家 Sullivan 將組織機構中的全面品質管制(TQC)分成哪些階段
(A)產品導向
(B)系統導向
(C)成本導向
(D)製程導向。
(A)產品導向
(B)系統導向
(C)成本導向
(D)製程導向。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 生菌數檢驗遇油脂較多之檢體時，可加以(A)加熱(B)乳化處理(C)萃取(D)冷凍。
- 為避免食品中毒，真空包裝即食食品應標示哪項資訊(A)反式脂肪酸含量(B)須冷藏或須冷凍(C)基因改造成分(D)水分含量。
- 用濾紙過濾時，其過濾速度與下列何者無關？(A)摺疊方式(B)廠牌(C)濾紙的孔徑大小(D)濾紙的材質。
- 學校駐衛警察之遴選規定以服畢兵役作為遴選條件之一，根據消除對婦女一切形式歧視公約(CEDAW)，下列何者錯誤?(A)服畢兵役者仍以男性為主，此條件已排除多數女性被遴選的機會，屬性別歧視(B)駐衛
- 屬於鉻鉬鋼的鋼材有(A)綠十字(B)黃牌(C)白十字(D)紅十字。
- 巨觀組織檢查 S 之偏析，可用(A)3-5%硫酸水溶液之硫印法(B)氯化銨 10g 加水 120cc 之強酸腐蝕法(C)3-5%Nital 之腐蝕法(D)5%苦味酸酒精液之加熱著色法。
- 下列哪些屬於火焰硬化之優點(A)費用低(B)可局部淬火(C)構造簡單(D)淬硬層容易控制。
- 下列何者「不」屬於職業素養的範疇？(A)良好的職業行為習慣(B)正確的職業價值觀(C)職業知識技能(D)獲利能力。
- 下列何者對乾燥的抵抗力最強(A)細菌(B)酵素(C)酵母菌(D)黴菌。
- 碳鋼共析反應包括哪些相(A)雪明碳體(B)液相(C)肥粒體(D)沃斯田體。
內容推薦
- 最適合做為沃斯回火的淬火熱浴為(A)流體床爐(B)熱風(C)熱油(D)鹽浴。
- 選用發芽的馬鈴薯(A)可增加口味(B)可增加顏色(C)可能發生中毒(D)可增加香味。
- 杯皿的清洗程序是(A)清水沖洗→洗潔劑→消毒液→晾乾(B)洗潔劑→清水沖洗→消毒液→晾乾(C)洗潔劑→消毒液→清水沖洗→晾乾(D)消毒液→洗潔劑→清水沖洗→晾乾。
- 依勞動基準法規定，雇主應置備勞工工資清冊並應保存幾年？(A)10 年(B)1 年(C)5 年(D)2 年。
- 索氏萃取裝置為連續萃取，其萃取效率高是因(A)自動迴流(B)每次萃取時脂肪於溶劑中分配係數高(C)虹吸管使之形成循環(D)因冷凝管垂直於上。
- 食品灰化後，其溶於水之灰化物對酚酞試液呈鹼性反應者為鹼性金屬如(A)Cd(B)Bi(C)K(D)Zn。
- 「勞工於職場上遭受主管或同事利用職務或地位上的優勢予以不當之對待，及遭受顧客、服務對象或其他相關人士之肢體攻擊、言語侮辱、恐嚇、威脅等霸凌或暴力事件，致發生精神或身體上的傷害」此等危害可歸類於
- pH=7 時表示氫離子濃度[H+ ]與氫氧根離子濃度[OH- ]均為(A)70(B)107(C)7(D)10-7 M。
- 下列不易以金相組織觀察脫碳層之鋼料是(A)退火之中碳鋼(B)退火之高碳鋼(C)淬火之高碳鋼(D)正常化之中碳鋼。
- SCM440 鋼材製成之零件，經淬火回火後再行氣體氮化處理，下列何者為最適當的回火溫度(A)650℃(B)400℃(C)550℃(D)300℃。
- 含碳量愈高，則 Ms 溫度(A)愈低(B)沒有影響(C)愈高(D)含碳量 0.6％以上時不變。
- 無菌操作台之消毒應使用(A)化學藥劑法(B)火焰法(C)乾熱法(D)濕熱法。
- 以下敘述何者正確(A)為了提神可以在烹調食品時喝藥酒(B)工作鞋應具有防水防滑功能(C)為了計時烹煮時間，廚師應隨時佩戴手錶(D)因為廚房太熱所以可以穿著背心及短褲處理食品。
- M2 高速鋼淬火溫度約為(A)1190℃～1230℃(B)950℃～1050℃(C)1260℃～1300℃(D)1350℃～1410℃。
- 下列何者非屬危險物儲存場所應採取之火災爆炸預防措施？(A)使用工業用電風扇(B)裝設可燃性氣體偵測裝置(C)標示「嚴禁煙火」(D)使用防爆電氣設備。
- 高雄市政府透過各區公所發放一萬多株樹苗，讓民眾能參與植樹造林，希望有助於空氣淨化、減碳愛地球，一同營造更優質的生活環境。上述高市政府的舉動主要展現了下列何種概念？ (A)環境倫理 (B)宗教信仰
- 「製程能力」是指對於穩定之製程所持有之特定成果能夠合理達成之能力，因此通常以下列何者為其表示對象(A)獲利狀況(B)品質(C)按時交貨能力(D)產量。
- 洛氏硬度 HR30T70 所代表之意義為硬度值 70，(A)鑽石圓錐壓痕器，試驗荷重 30kg(B)φ588mm 鋼球痕器，試驗荷重 30 牛頓(C)φ588mm 鋼球壓痕器，試驗荷重
- AA6061T6 鋁合金硬度測定，較適合使用下列何種尺度記號(A)HRC(B)HRB(C)HRH(D)HRE 測定硬度。
- 根據「餐具清洗良好作業指引」，下列何者是正確的清洗作業設施(A)沖洗槽：具有充足流動之水，且能將洗潔劑沖洗乾淨(B)洗滌槽：人工洗滌應浸 20 分鐘以上(C)洗滌槽：具有 100℃以上含洗潔劑
- 濕熱法不易殺菌之物品如油、玻璃器皿等，可用下列何者方法滅菌？(A)灰化法(B)火焰法(C)乾燥法(D)乾熱滅菌法。
- 索氏脂肪萃取器不適用於下列何者食品？(A)黃豆粉(B)麵粉(C)魚粉(D)鮮乳。
- 下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗(A)室溫下隨意放置(B)冷藏貯存(C)冷凍貯存(D)妥善包裝後低溫貯存。
- 吸熱型爐氣之監控方式，下列何者應答速度最快(A)CO2 控制法(B)歐氏氣體分析法(C)O2 控制法(D)H2O控制法。
- 下列因素何者不會增加鋼之硬化能(A)粗化沃斯田體晶粒(B)加入 Co 元素(C)增加亞共析鋼之含碳量(D)添加 Cr 元素。