問題詳情
10. 鹽分地的改良,最重要的是
(A)灌水
(B)排水
(C)灌水及排水
(D)不必排水也不必灌水 的問題。
(A)灌水
(B)排水
(C)灌水及排水
(D)不必排水也不必灌水 的問題。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 員工上班時間內發生重大意外傷害時,應如何處理?(A)由主管決定(B)自行就醫(C)立即送醫並填寫意外傷害報告書(D)不用理會。
- 下列何者是一般冷凍食品的正確解凍方法?(A)加水蒸煮解凍(B)室溫解凍(C)流水解凍(D)低溫解凍。
- 如圖所示,長方形 ABCD, =a , =b , a b > > 0 及邊長為 的正方形 AEFG。試問點 A 與點 H 位於直線 GB異側的充要條件為下列何者?(A) a
- 餐飲服務人員如有腸胃不適或腹瀉嘔吐時,應如何處理(A)工作賺錢重要,忍痛撐下去(B)主動告知管理人員進行健康管理(C)自行服藥後繼續工作(D)外場服務人員與食品安全衛生沒有直接相關。
- 鋸齒愈多表示鋸條尺寸(A)不變(B)越短(C)越長(D)越寬。
- 一般認為哥倫比亞祖母綠需含有(A)四相結晶(B)三相結晶(C)一相結晶(D)兩相結晶。
- 下列何者是造成臺灣雨水酸鹼(pH)值下降的主要原因?(A)國外火山噴發(B)森林減少(C)降雨量減少(D)工業排放廢氣。
- 手環製作為方便戴上卸下,以(A)四節式(B)三節式(C)五節式(D)二節式 最常見。
- 大氣層中臭氧層有何作用?(A)造成光害(B)吸收紫外線(C)對流最旺盛的區域(D)保持溫度。
- 下列哪一項的能源效率標示級數較省電?(A)2(B)1(C)3(D)4。
內容推薦
- 為了讓吧檯工作檯面保持乾淨,應(A)做完一道飲料即刻將器皿清洗歸位,檯面要擦拭乾淨並處理裝飾物(B)每做完一道飲料不需急著整理(C)Rush Hour 時先放著,等打烊時再一併整理(D)飲務員
- 開罐後,在保存期限中,可存放較長時間的是(A)水蜜桃(B)櫻桃(C)鮮奶(D)奶水。
- 下列何者非屬電氣災害類型?(A)電氣火災(B)雷電閃爍(C)電弧灼傷(D)靜電危害。
- 小美是公司的業務經理,有一天巧遇國中同班的死黨小林,發現他是公司的下游廠商老闆。最近小美處理一件公司的招標案件,小林的公司也在其中,私下約小美見面,請求她提供這次招標案的底標,並馬上要給予幾十
- 半自動義式咖啡機旁的研磨機粗細刻度,下列何者為最佳調整時機?(A)每月調整一次即可(B)二週一次即可(C)更換豆子或每次清潔後皆需調整(D)一週一次即可。
- 2015 年巴黎協議之目的為何?(A)減少持久性污染物排放(B)避免臭氧層破壞(C)遏阻全球暖化趨勢(D)生物多樣性保育。
- 下列那一項不可放入雪克杯(Shaker)內調製飲料?(A)蕃茄汁(Tomato Juice)(B)苦精(Bitters)(C)鮮奶(Milk)(D)奎寧水(Tonic Water)。
- 下列哪一項是我們在家中常見的環境衛生用藥?(A)乾燥劑(B)體香劑(C)殺蟲劑(D)洗滌劑。
- 吧檯水源要充足,並應設置足夠水槽,水槽及工作檯之材質最好為(A)木材(B)水泥(C)不銹鋼(D)塑膠。
- 準備製作虹吸式(Syphon)咖啡時,需(A)插上電源(B)檢視酒精(C)煮糖水(D)添加鮮奶油。
- 選購豆腐加工產品時,下列何者為食品腐敗的現象(A)產生酸味(B)重量減輕(C)更美味(D)香氣濃郁。
- 酒精含量在多少以上的飲料,即稱之為酒?(A)0.5%(B)1%(C)3%(D)5%。
- 依能源局「指定能源用戶應遵行之節約能源規定」,下列何場所未在其管制之範圍?(A)旅館(B)美容美髮店(C)住家(D)餐廳。
- 餐飲服務人員應養成之良好習慣,下列敘述何者正確(A)同時遞送餐點及接觸紙鈔等金錢(B)遞送餐點時,同時口沫橫飛地介紹餐點(C)有身體不適時,主動告知主管(D)指甲彩繪增加吸引力。
- 下列有關更年期婦女營養之敘述何者正確?(A)每天日曬 20 分鐘有助於預防骨質疏鬆(B)飲水量過少可能增加尿道感染的風險,建議每日至少補充 15 杯(每杯 240 毫升)以上的水分(C)多吃紅
- 操作義式咖啡機的奶泡時,若有像噴射機轟隆的聲音是表示(A)水溫太低(B)水溫太高(C)蒸氣管離杯底太高(D)蒸氣管離杯底太近。
- 飯店的大廳處,設有桌子及座位,並供應酒類、飲料的地方,其英文稱(A)Lobby Ba r(B)Mus ic Bar(C)Sport Bar(D)Mobile Bar。
- 下列那一個冷藏溫度比較適合新鮮果汁(A)0℃(B)12℃(C)20℃(D)4℃。
- 下列有關工作場所安全衛生之敘述何者有誤?(A)勞工應定期接受健康檢查(B)事業單位應備置足夠的零食自動販賣機(C)事業單位應備置足夠急救藥品及器材(D)對於勞工從事其身體或衣著有被污染之虞之特
- 製冰機如沒按時清潔保養,製造出來的冰塊形狀下列何者居多(A)冰塊變霧白色(B)無法製造冰塊(C)冰塊龜裂(D)空心冰塊。
- 每天打烊後,清理清潔用具、杯皿和器具後如何處理?(A)晾乾即可(B)清洗後放置托盤即可(C)等待下一班處理(D)歸位。
- 吧檯作業準備,不需準備的東西是(A)塑膠手套(B)創傷軟膏(C)O K 繃(D)沙拉油。
- 有關菸害防制法規範,「不可販賣菸品」給幾歲以下的人?(A)20(B)19(C)18(D)17。
- 以下四種水果中,哪一項是源自中國,本名彌猴桃?(A)奇異果(B)百香果(C)鳳梨(D)蕃茄。
- 下列何者是「食品良好衛生規範準則」中,餐具或食物容器是否乾淨的檢查項目(A)殘留澱粉、殘留脂肪、殘留蛋白質、殘留洗潔劑(B)殘留澱粉、殘留蛋白質、殘留洗潔劑、殘留過氧化氫(C)殘留澱粉、殘留脂