38. 採購蝦品原料時，何者非新鮮蝦的性狀
(A)頭部與肌肉連結之薄膜斷裂者
(B)蝦的頭部未斷裂者
(C)肉質揉搓尚有彈性
(D)具濃厚蝦原味。