問題詳情
46. 下列健康飲食的觀念,何者正確?
(A)牛奶營養豐富,鈣質含量尤其高,應鼓勵孩童將牛奶當水喝,對成長有利
(B)全穀可提供豐富的維生素、礦物質及膳食纖維等,每日三餐應以其為主食
(C)對於愛吃水果的女性,若當日水果吃得較多,則應將蔬菜減量,對健康就不影響
(D)不吃早餐可以減少熱量攝取,是減肥成功的好方法。
(A)牛奶營養豐富,鈣質含量尤其高,應鼓勵孩童將牛奶當水喝,對成長有利
(B)全穀可提供豐富的維生素、礦物質及膳食纖維等,每日三餐應以其為主食
(C)對於愛吃水果的女性,若當日水果吃得較多,則應將蔬菜減量,對健康就不影響
(D)不吃早餐可以減少熱量攝取,是減肥成功的好方法。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 以麵粉與油脂調製烘焙層次分明之酥鬆性產品是?(A)脆餅(B)鬆餅、派、起酥(C)煎餅(D)小西餅。
- 防止噪音危害之治本對策為何?(A)使用耳塞、耳罩(B)實施職業安全衛生教育訓練(C)實施特殊健康檢查(D)消除發生源。
- 麵包製程中之醒麵即是?(A)滾圓(B)基本發酵(C)中間發酵(D)延續發酵。
- 製作麵包有時要翻麵(punching),下列那一項與翻麵的好處無關?(A)更換空氣,促進酵母發酵(B)使麵糰內部溫度均勻(C)促進麵筋擴展,增加麵筋氣體保留性(D)縮短攪拌時間。
- 一般手洗容器具時,下列何者適當(A)使用酸性洗劑清洗(B)使用鋼刷用力刷洗(C)使用中性洗劑清洗(D)使用鹼性洗劑清洗。
- 照明控制可以達到節能與省電費的好處,下列何種方法最適合一般住宅社區兼顧節能、經濟性與實際照明需求?(A)晚上關閉所有公共區域的照明(B)全面調低照度需求(C)走廊與地下停車場選用紅外線感應控制
- 葡萄乾麵包切片時,葡萄乾易從麵包內掉落的原因是?(A)麵糰太乾(B)葡萄乾未做浸水處理(C)葡萄乾浸水太久(D)配方內葡萄乾用量太少。
- 酵母道納司品嚐時有酸味原因之一為?(A)中間鬆弛不足(B)最後發酵太久(C)油溫太低(D)基本發酵不足。
- 洗手之衛生,下列何者正確(A)洗手是預防交叉污染最好的方法(B)戴手套之前可以不用洗手(C)洗淨雙手是忙碌時可以忽略的一個步驟(D)手上沒有污垢就可以不用洗手。
- 裹入油脂為麵糰的 1/4,即表示油脂量為麵糰的?(A)20%(B)35%(C)25%(D)30%。
內容推薦
- After serving twenty years in prison for murder of a shopkeeper, John will be free __________ ne
- Due to insufficient numbers of doctors and nurses recently, there are major barriers to getting
- The protesters gathered and shouted in the street, and they had even turned nasty for several ho
- Asian countries, and __________ Taiwan, are good places to visit as they are populated with peop
- 配方內使用 60%鮮奶製作麵包,比用 4%的脫脂奶粉作麵包,其實際奶粉固形量?(A)較少(B)相同(C)較多(D)大同小異。
- In our college, most students __________ ninety credits by the time they graduate.(A) take (B) w
- 烤焙甜麵包時,若烤焙時間相同烤爐溫度太低會造成?(A)表皮顏色淺(B)體積不變(C)組織細緻(D)底部顏色深。
- The sun is high, __________ put on some sunscreen because we will be out all day.(A) and (B) but
- Pablo Picasso did not speak often about __________, but when he did,it was a form either for dec
- 食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目的,而加入、接觸於食品之單方或複方物質稱為(A)營養物質(B)食品材料(C)食品保健成分
- 製作麵包時麵粉筋性較弱,應採用何種攪拌速度?(A)慢速(B)先用快速再改慢速(C)中速(D)快速。
- 下列哪一種維生素可稱之為陽光維生素,除了可以維持骨質密度外,尚可預防許多其他疾病(A)維生素E(B)維生素 D(C)維生素 A(D)維生素 K。
- 經勞動部核定公告為勞動基準法第 8 4 條之 1 規定之工作者,得由勞雇雙方另行約定之勞動條件,事業單位仍應報請下列哪個機關核備?(A)勞動部(B)勞動檢查機構(C)當地主管機關(D)法院公證
- __________ is often defined as an economic system where private sectors are allowed to own and c
- Language learners are encouraged to use a __________ input strategy to accomplish his or her lan
- Our office allows a __________ to work abroad, which is that a person,or a group, authorizes som
- 下列何者敘述錯誤(A)牛奶若是來自於罹患乳房炎的乳牛,易有仙人掌桿菌污染(B)雞蛋表面在烹煮前應以溫水清洗乾淨,否則易有沙門氏桿菌污染(C)在不清潔海域捕撈的牡蠣易有諾羅病毒污染(D)製作提拉
- After my sister returned home from her 10 years studying in other city,I was shocked by her ____
- 欲使麵包烤焙後高度一定,後發酵時間常需和麵包烤焙彈性(oven spring )配合,當烤焙彈性大的麵包,入爐時間應?(A)提早(B)隨便(C)延後(D)不變。
- 行為人以竊取等不正當方法取得營業秘密,下列敘述何者正確?(A)只要後續沒有出現使用之行為便不構成犯罪(B)只要後續沒有造成所有人之損害便不構成犯罪(C)只要後續沒有洩漏便不構成犯罪(D)已構成
- The teacher __________ students in the back row as some of them dozed off in the class.(A) call
- When sentences written full with errors often sound awkward,ridiculous, or confusing, they can b
- The global sea level record from __________ is an important indicator of the evolution and impac
- In an era of social media and fake news, __________ who have survived the print plunge have new
- 下列何者應貯存於 7℃以下之冷藏櫃販售?(A)葡萄土司(B)布丁派(C)椰子餅乾(D)海綿蛋糕。