問題詳情
49. 某餐廳採購豬腳，原料總重為20公斤，經切割油脂及多餘骨頭後剩下15公斤，再經烹調後，得知烹調損耗率為 20 %，根據上述說明，此豬腳產品經切割與烹調後，最後可食用率為多少？
(A) 30%
(B) 40%
(C) 50%
(D) 60%
(A) 30%
(B) 40%
(C) 50%
(D) 60%
參考答案
無參考答案
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