問題詳情
26 對新進人員進行職前教育訓練的首要項目為何？
(A)說明及表示對員工的期望
(B)確定員工知道要做什麼及遇到不知道的事要問誰
(C)說明公司的歷史、經營理念、任務及目標
(D)說明員工福利及利潤分紅
(A)說明及表示對員工的期望
(B)確定員工知道要做什麼及遇到不知道的事要問誰
(C)說明公司的歷史、經營理念、任務及目標
(D)說明員工福利及利潤分紅
參考答案
答案：C
難度：非常困難0
統計：A(0),B(1),C(0),D(0),E(0)
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- 13 有關生鮮全蝦的品質驗收標準，下列敘述何者錯誤？(A)以薑黃試紙檢查是否含有硼砂 (B)輕壓蝦身，蝦殼堅硬，蝦肉富有彈性(C)有無阿摩尼亞味或其他異味 (D)蝦子去頭，以減少微生物生長
- 15 營養師將其證照租借給他人使用，依據營養師法之規定，其罰則為何？(A)廢止其營養師證書 (B)處 1 個月以上、1 年以下之停業處分(C)處新臺幣 1 萬元以上、5 萬元以下之罰鍰 (D)處新臺幣
- 20 廚房的環境衛生管理，烹調作業區的落菌數應保持在多少 CFU/plate/5 min 以下？(A)100 (B)70 (C)50 (D)30
- 23 為使廚房的整體工作動線流暢，避免往返頻繁及增加人員碰撞，廚房形狀以下列何種為佳？(A)正方形 (B)長方形 (C)三角形 (D)半圓形
- 9 依據食品安全衛生管理法第 22 條規定，食品及食品原料之容器或外包裝，應以中文及通用符號明顯標示，下列何者不在規範項目內？(A)原產地（國） (B)食品添加物名稱 (C)製造日期 (D)含基因改造
- 12 根據臺灣肉豬屠體評級手冊對豬肉等級的區分，下列何者屬於分級標準？①脂肪色澤 ②肉色光澤 ③預期肥肉率 ④風味(A)①② (B)①④ (C)②④ (D)③④
- 14 營養師執行醫院飲食之營養監督時，下列何者不屬於應記錄之項目？(A)營養篩檢 (B)菜單設計 (C)採購及驗收 (D)食物製備監督
- 20 關於飲食記錄法，下列何者錯誤？(A)受試者需要具備較高的教育程度(B)受試者可能減少食物攝取或降低飲食複雜度(C)估計式飲食記錄法（estimated food record）比秤重式飲食記錄法
- 26 在營養教育課程中設計攝取足夠鈣質的兒童會長得比較高的宣傳圖片，這是利用社會認知理論的何種概念？(A)結果期待 (B)自我效能 (C)觀察學習 (D)示範
- 3 民國 100 年修訂之國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）表中未包含下列何項營養素？(A)磷 (B)鉀 (C)鋅 (D)硒
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- 3 依據食品良好衛生規範準則，食品販賣業者以奶油、布丁、果凍、餡料等裝飾或充餡之蛋糕或派，應儲存於攝氏幾度以下？(A)15 (B)7 (C)5 (D)0
- 39 所謂「老人國」是指人口老化指數達多少百分比？臺灣於何時步入老年化國家？ (A)6%、民國 82 年 (B) 7%、民國 82 年 (C) 8%、民國 84 年 (D) 8%、民國 86 年
- 6 同時效度（concurrent validity）與預測效度（predictive validity）都是屬於何種效度？(A)內容效度 (B)表面效度 (C)效標效度 (D)建構效度
- 29 下列何者無法用來評估人體內瘦肌肉群或臟器蛋白質之營養狀況？(A)血清鐵蛋白濃度 (B)體內鉀離子總量(C)24 小時尿液肌酸酐量 (D)視網醇結合蛋白濃度
- 34 依據 2005-2008 全國營養調查，關於國人維生素 D 的營養狀況，下列敘述何者正確？(A)血清值顯示，年紀愈大缺乏率愈高(B)血清值顯示，約有 2%國人維生素 D 缺乏(C)血清值顯示，1
- 4 食品製造業者依食品良好衛生規範準則，所建立之相關紀錄至少應保存多久？(A)6 個月 (B)1 年 (C)3 年 (D)5 年
- 40 某地區 1,000 名居民中，在民國 105 年 1 月 1 日有 30 名罹患糖尿病，民國 105 年 12 月 31 日再調查則有 42 名。假設居民人數仍為 1,000 名，此地區於民國
- 7 下列何者較不屬於流行病學研究（epidemiological research）的探討主題？(A)疾病的療效 (B)疾病的盛行率 (C)疾病的危險因子 (D)疾病的發生率
- 30 某縣市為落實學校衛生法中「由營養師督導及執行，提供衛生、安全及營養均衡之餐食，並實施健康飲食教育」之規定，教育局預定每一鄉鎮增聘一位營養師，此目標為下列那一種？(A)結果目標（Outcome o
- 35 根據 2015-2020 第八版美國飲食指標（Dietary Guidelines for Americans），對健康成年人一日鈉攝取量建議不高於多少毫克（mg）？(A)2,200 (B)2,
- 14 在進行心理病理學研究時，我們所關心的疾病危險因子或是診斷類別，通常無法被隨機分派或是操弄，此時最經常被用來探討此二者關聯性的研究方法為：(A)個案研究 (B)相關法 (C)實驗法 (D)單一個案
- =？(A) 0 (B) -20 (C) -64 (D) -32
- 8 一般來說，記憶缺損是阿茲海默病患者最典型的症狀；但後續學者亦發現，部分患者反倒是以執行功能缺損，或視空間功能缺損為最開始發生的臨床症狀。通常這類研究所使用的研究方法為下列何者？(A)相關研究（co
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- 36 林先生攝取蛋白質 80 公克，收集他 24 小時尿中尿素氮含量 10 公克，評估其氮平衡屬於下列何種狀況？(A)氮平衡 (B)正氮平衡 (C)負氮平衡 (D)資料不足無法計算
- 15 有關 Kiesler（1966）所稱之病患同一性迷思（patient uniformity myth）的敘述，下列何者最符合？(A)診斷某一疾患時，應考慮病患所屬的不同年齡層，來採取不同的診斷標
- 海岸線可依組成物質不同而分為沙岸與岩岸，下列哪一種地形景觀不屬於沙岸地形？ (A)沙灘 (B)潟湖 (C)岬灣 (D)沙洲。
- 9 相關法與實驗法最大的差異在於：(A)樣本數量 (B)客觀性 (C)是否提供個案資料 (D)是否有操弄變項
- 16 根據 DSM-5，下列何者不屬於強迫症及相關障礙症？(A)身體臆形症（Body Dysmorphic Disorder）(B)間歇暴怒障礙症（Intermittent Explosive Dis
- 如附圖，在凹透鏡前的焦點外側豎立一根蠟燭，必須如何做才能看到蠟燭經由凹透鏡折射所成的像？ (A)必須把蠟燭點燃 (B)鏡後立一紙屏，在紙屏上觀察 (C)必須將蠟燭置於透鏡的焦點內側 (D)人站在
- 10 在實驗中，加入控制組以及隨機分派的程序可以產生下列何種效果？(A)提升內部效度 (B)增加統計顯著性 (C)增加外部效度 (D)減低相關程度
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- 下列何者為 randomized controlled trials（RCTs）需具備的最重要條件？(A)雙盲設計（double blind） (B)隨機分派參與者(C)重複驗證效果 (D)確保
- 6 利用一個以上的次要因子控制食品中微生物生長，避免食品腐敗或食品中毒的技術稱為：(A)生物技術 (B)奈米技術 (C)柵欄技術 (D)保鮮技術
- 7 有機酸可用於微生物生長之控制，下列三種有機酸在相同濃度且相同 pH 值環境下，抑菌能力優至劣之排列順序為：(A)丙酸＞醋酸＞乳酸 (B)醋酸＞丙酸＞乳酸 (C)醋酸＞乳酸＞丙酸 (D)丙酸＞乳酸＞