問題詳情
17. 包心萵苣(iceberg)應保存在攝氏多少度間?
(A)3-5
(B)13-15
(C)18-20
(D)8-10 度。
(A)3-5
(B)13-15
(C)18-20
(D)8-10 度。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 大型自助餐熟食盛裝於何種器皿?(A)大銀盤(B)平底鍋(C)保溫鍋(D)大瓷盤。
- ( )下列有關「詞」的體例說明,何者正確?(A)詞受到隋、唐以來新興音樂影響而產生,和古代的樂府詩一樣,可入樂而歌,故又稱「樂府」(B)詞牌規定了詞的格式,且詞牌名與內容相關(C)詞是宋代文學
- 法式純第戎芥末醬(Dijon Mustard)是由下列何種原料製造?(A)芥末籽(B)葡萄籽(C)葛縷子(D)薑黃根粉。
- 投棄係屬於海損中的何種類型?(A)實際全損(B)單獨海損(C)推定全損(D)共同海損。
- 法式沙拉醬(French dressing)中脂肪含量大約多少?(A)65%(B)45%(C)80%(D)30%。
- ( ) 關於一棵開花的樹一詩的解讀,下列何者正確?(A) )「我已在佛前 求了五百年」,顯示該女子對這段感情缺乏信心 (B) 「如何讓你遇見我」,可以感受到該女子對這段情緣的殷殷期盼 (C)「
- 下列哪項費用原則上是由賣方負擔?(A)進口簽證費(B)開狀手續費(C)PSI 費用(D)押匯手續費。
- ( )下列關於席慕蓉一棵開花的樹這一首詩的賞析,何者敘述完全正確? (A) 作者借用累世情緣的觀念,以第三人稱來傾訴,表達少女追求真愛的心境 (B) 為抒情詩,以前世今生的敘事架構,呈現出隨緣的
- 蔬菜是否可以燒烤(Broiling)?(A)須先燙過才可(B)不可以(C)視種類而定(D)可以。
- 調理熟食之廚師,其手部每隔多久就應清洗一次?(A)30 分鐘(B)10 分鐘(C)經常清洗(D)20 分鐘。
內容推薦
- 根據環保署資料顯示,世紀之毒「戴奧辛」主要透過何者方式進入人體?(A)透過觸摸(B)透過呼吸(C)透過飲食(D)透過雨水。
- ( )下列有關老殘遊記一書的敘述,何者正確?(A)是一部遊記形式的章回小說,書中主角老殘是作者虛構的人物 (B)書中主角以行醫為業,表達出作者以病患為念的仁愛胸懷 (C) 以清末為背景描寫當時
- 下列食品儲存敘述何者正確?(A)冷藏庫應把握「上生下熟原則」(B)食品應越盡量靠近冷藏庫風扇位置較冷(C)最下層陳列架應距離地面約 15 公分避免蟲害受潮(D)上架應保持原包裝不可拆箱。
- 下列選項,何者「」中的字讀音相同?(A) 貝「闕」珠宮 / 拾遺補「闕 」(B) 雀「屏」中選 / 「屏」氣凝神(C) 牽「強」附會 / 「強」人所難(D) 金「匱」石室 / 不虞「匱」乏
- 堆高機依道路交通安全規則規定(A)可以(B)依使用允許時段(C)不可以(D)依各路段允許範圍 行駛於公路。
- 主菜牛排類宜用何種器皿盛裝?(A)沙拉盤(B)魚肉盤(C)點心盤(D)主菜盤。
- ( )有關大明湖一文,下列敘述何者正確? (A)「歷下此亭古,濟南名士多」運用地名來說明濟南城歷史悠久,文風鼎盛,有「地靈人傑」之讚(B) 「搖著串鈴滿街踅了一趟,虛應一應故事」,呈現出老殘工
- 職業安全衛生法之立法意旨為保障工作者安全與健康,防止下列何種災害?(A)交通災害(B)職業災害(C)公共災害(D)天然災害。
- 下列選項,何者「」中的字相同?(A) 搬運行「ㄌ一ˇ」 / 行「ㄌ一ˇ」如儀(B) 鋪「ㄓㄢ」對坐 / 齧雪吞「ㄓㄢ」(C) 隔靴「ㄙㄠ」癢 / 「ㄙㄠ」人墨客(D) 縱橫體「 ㄊㄢˊ」 / 鄉
- ( ) 大明湖一文中「開發了車價酒錢」的「酒錢」指的就是現今所稱的「小費」。由於時空轉變,古時某些用語與現在所習用的已大不相同,下列古今語的解釋何者正確? (A)過去名曰「拙荊」,今日喚作「丈
- 影響物質絕緣性能最大的是:(A)濕度(B)電壓(C)溫度(D)純度。
- 外食自備餐具是落實綠色消費的哪一項表現?(A)重複使用(B)回收再生(C)環保選購(D)降低成本。
- 依據課文中的含意,下列「」中的字詞,何者解釋正確?(A) 寒泉「薦」秋菊:推薦(B) 子寧不「嗣」音:繼承(C) 「挑」兮達兮:走來走去(D) 是日「更」定:改換代替
- 下列選項中的「絕」字,何者與「湖中人鳥聲俱絕」一句中的「絕」解釋相同?(A) 奇山異水,天下獨「絕」(B) 千轉不窮,百叫無「絕」(C) 引擎啟動,「絕」塵離去(D) 佛山倒影,景致奇「絕」
- ( )大明湖中「一路秋山紅葉,老圃黃花」的景致,和下列何者描寫的季節相同? (A)小樓昨夜又東風,故國不堪回首月明中!(李煜虞美人)(B)金風細細,葉葉梧桐墜。綠酒初嘗人易醉,一枕小窗濃睡 (
- 出口押匯所提示之保險單據,被保險人為下列何者時,須於保險單背面空白背書?(A)買方(B)開狀銀行(C)保兌銀行(D)賣方。
- 炒蛋食物不宜放入何種材質的器皿?(A)銀器(B)不鏽鋼器(C)玻璃器(D)瓷器。
- 下列「」中的字詞,何者解釋相同?(A) 虛應「故事」 / 童話「故事」(B) 「躊躇」未決 / 「躊躇」滿志(C) 「風光」旖旎 / 十分「風光」(D) 老圃「黃花」 / 明日「黃花」
- 請問右圖為何種設備 (A)接頭(B)濾水器(C)熱交換器(D)T 形過濾器。
- ( ) 下列關於詩經的說明,何者正確? (A)詩經為中國最早的詩歌總集,收錄西周初年到春秋中葉約五、六百年間的作品,作者多不可考 (B)詩經,古稱《詩》,因為內容剛好共有三百篇,所以又稱《詩三
- 長時間電腦終端機作業較不易產生下列何狀況?(A)頸肩部僵硬不適(B)體溫、心跳和血壓之變化幅度比較大(C)眼睛乾澀(D)腕道症候群。
- 由貨叉尖端至垂直部分表面之長度稱為(A)貨叉長度(B)全寬(C)基準負荷中心(D)全長。
- 學校駐衛警察之遴選規定以服畢兵役作為遴選條件之一,根據消除對婦女一切形式歧視公約(CEDAW),下列何者錯誤?(A)駐衛警察之遴選應以從事該工作所需的能力或資格作為條件(B)已違反 CEDAW
- 下列選項「」中的字,何者是實指顏色?(A) 錢財要妥善保管,切不可輕易露「白」(B) 片片「丹」楓,為秋天平添了瑰麗色彩(C) 白日放歌須縱酒,「青」春作伴好還鄉(D) 「赤」手空拳打天下,全憑
- 下列何種肝炎,感染或罹患期間不得從事食品及餐飲相關工作(A)D型(B)B型(C)A型(D)C型。