問題詳情
10. 依光週性，秋菊是屬於何種植物？
(A)中日性
(B)定日性
(C)長日性
(D)短日性。
(A)中日性
(B)定日性
(C)長日性
(D)短日性。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 某公司希望能進行節能減碳，為地球盡點心力，以下何種作為並不恰當？(A)為考慮經營成本，汰換設備時採買最便宜的機種(B)實行能源管理(C)將採購規定列入以下文字：「汰換設備時首先考慮能源效率1 級
- 麵包製程中之醒麵即是？(A)滾圓(B)基本發酵(C)延續發酵(D)中間發酵。
- 選用容器具或包裝時，衛生安全上應注意下列何項(A)價格高低(B)材質與使用方法(C)國內外品牌(D)花色樣式。
- 牛腩的調理以(A)炸(B)爆(C)燉(D)炒 為適合。
- 肝臟比肉類容易煮熟是因(A)結締組織少(B)脂肪成份少(C)醣份少(D)蛋白質成份少 的關係。
- 下列有關食品從業人員戴口罩之敘述何者正確(A)戴口罩可避免頭髮污染到食品(B)口罩應完整覆蓋口鼻，注意鼻部不可露出(C)為了環保，口罩需重複使用(D)「食品良好衛生規範準則」規定食品從業人員應全
- 三相鼠籠型感應電動機的滿載功率因數約為(A)0.5(B)0.8(C)1(D)0.6。
- 目前已有使用設施栽培的果樹是(A)鳳梨(B)葡萄(C)香蕉(D)柑桔。
- 肉經加熱烹煮，會產生收縮的情形，是由於加熱使得肉的(A)蛋白質(B)磷質(C)筋骨質(D)礦物質 凝固，析出肉汁的關係。
- 軟性小西餅(soft cookies)，在感官品評(sensory evaluation)上其組織、口感宜？(A)硬脆(B)脆酥(C)酥硬(D)鬆軟。
內容推薦
- 非洲堇、大岩桐是屬於(A)藍雪花科(B)苦苣苔科(C)茜草科(D)堇菜科。
- 一般烘焙人員所稱的「重曹」(baking soda)是指？(A)蘇打粉(B)發粉(C)酵素(D)酵母。
- 雞蛋布丁餡(A)煮好應冷藏貯存(B)加工時用手抓(C)煮時應加多量防腐劑(D)煮好應保持在 50℃以上。
- 一般在多雨及有機質易分解的地區，土壤易呈(A)鹼性(B)中性(C)酸性(D)鹽性。
- 丹麥麵包麵糰組織粗糙與下列那一項有關？(A)配方中採用冰水(B)裹入油太多(C)發酵過度(D)麵糰攪拌後未予鬆弛。
- 勞工在何種情況下，雇主得不經預告終止勞動契約？(A)不服指揮對雇主暴力相向者(B)非連續曠工但 1個月內累計達 3 日以上者(C)確定被法院判刑 6 個月以內並諭知緩刑超過 1 年以上者(D)
- 下列何種疾病與食品衛生安全較無直接的關係？(A)淋病(B)手部傷口(C)結核病(D)出疹。
- 下列何者為園藝作物無性繁殖的優點？(A)不易大量繁殖(B)操作複雜費時(C)根系較強壯(D)可提早開花結果。
- 若勞工工作性質需與陌生人接觸、工作中需處理不可預期的突發事件或工作場所治安狀況較差，較容易遭遇下列何種危害？(A)組織外部不法侵害(B)多發性神經病變(C)潛涵症(D)組織內部不法侵害。
- 園藝作物永久種植在園地上，使其開花結果稱為(A)假植(B)定植(C)育苗(D)移苗。
- 下列何種食物切開後會產生褐變？(A)釋迦(B)木瓜(C)楊桃(D)鳳梨。
- 一公克的蛋白質可供人體利用的熱量值為(A)6(B)4(C)7(D)9 大卡。
- 為使器具不容易藏污納垢，設計上何者不正確？(A)完整而無裂縫(B)與食物接觸面平滑(C)彎曲處呈圓弧型(D)四面採直角設計。
- 為了節能及兼顧冰箱的保溫效果，下列何者是錯誤或不正確的做法？(A)冰箱內上下層間不要塞滿，以利冷藏對流(B)食物存放位置紀錄清楚，一次拿齊食物，減少開門次數(C)冰箱內食物擺滿塞滿，效益最高(
- 蔬菜、水果類的價格受氣候的影響(A)很小(B)沒有影響(C)很大(D)些微感受。
- 某輪區灌溉期距 5 日，每日田間用水量 10mm，乾田日數 0.5 日則一次灌溉水深為：(A)50mm(B)70mm(C)90mm(D)30mm。
- 組織培養瓶苗在移植之前必須進行何種處理？(A)健化(B)同化(C)光化(D)分化。
- 何種作物不適合種植於酸性土壤？(A)滿天星(B)茶花(C)鳳梨(D)杜鵑花。
- 在正常操作，且提供相同使用條件之情形下，下列何種暖氣設備之能源效率最高？(A)電熱風扇(B)電熱輻射機(C)電暖爐(D)冷暖氣機。
- 為了取得良好的水資源，通常在河川的哪一段興建水庫？(A)中游(B)上游(C)下游(D)下游出口。
- 農藥稀釋常用的換算單位，何者錯誤？(A)46 公克＝1 磅(B)1 磅＝2 公斤(C)1 公斤＝1000 公克(D)1公升＝1000cc。
- 下列何者不是蛋黃醬（沙拉醬）之基本材料？(A)蛋黃(B)牛奶(C)沙拉油(D)白醋。
- 食品包裝之主要功能，下列何者正確(A)增加重量(B)避免交叉污染(C)增加價格(D)縮短貯存期限。
- 夏天氣候潮濕，五穀類容易發霉，對我們危害最大且為我們所熟悉之黴菌毒素為下列何者？(A)紅麴毒素(B)綠麴毒素(C)黃麴毒素(D)黑麴毒素。
- 作物病害的主要防治方法為(A)掘溝(B)滅除(C)誘殺(D)生物防治法。