問題詳情
23. 官能品評時樣品的編號下列那一種最適當？
(A)A、B、C
(B)NoNoNo3
(C)187
(D)甲、乙、丙。
(A)A、B、C
(B)NoNoNo3
(C)187
(D)甲、乙、丙。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 空白實驗下列何者正確(A)用蒸餾水重覆進行(B)用溶液取代樣品(C)沒有樣品，其它試劑都在(D)用空氣取代樣品。
- 下列方法何者不宜作為「減鹽」或「減糖」的烹調方法？(A)應用市售高湯罐頭（塊）增加菜餚口感(B)使用香菜、草菇等來增加菜餚的美味(C)多利用醋、檸檬、蘋果、鳳梨增加菜餚的風（酸）味(D)於甜點
- 一般手洗容器具時，下列何者適當(A)使用中性洗劑清洗(B)使用鹼性洗劑清洗(C)使用鋼刷用力刷洗(D)使用酸性洗劑清洗。
- 有效而正確的節能從選購產品開始，就一般而言，下列的因素中，何者是選購電氣設備的最優先考量項目？(A)用電量消耗電功率是多少瓦攸關電費支出，用電量小的優先(B)名人或演藝明星推薦，應該口碑較好(C
- 一直線最多能穿過幾個象限？(A)三個(B)二個(C)一個(D)四個。
- 我國移動污染源空氣污染防制費的徵收機制為何？(A)依車輛里程數計費(B)依牌照徵收(C)依照排氣量徵收(D)隨油品銷售徵收。
- 食品經稀酸、稀鹼及乙醚處理過所剩下之物質稱為(A)膳食纖維(B)碳水化合物(C)醣類(D)粗纖維。
- 排版時，對好布邊的文字，經緯紗即會成(A)135 度(B)180 度(C)45 度(D)90 度。
- 職業安全衛生法所稱有母性健康危害之虞之工作，不包括下列何種工作型態？(A)長時間站立姿勢作業(B)駕駛運輸車輛(C)輪班及夜間工作(D)人力提舉、搬運及推拉重物。
- 食品去除水分後剩下之乾基稱為(A)殘渣(B)總固形物(C)殘留物(D)基團。
內容推薦
- 製罐過程中，那一操作流程有助於罐頭產品膨罐之判別？(A)殺菌(B)冷卻(C)脫氣(D)密封。
- 客觀上有行求、期約或交付賄賂之行為，主觀上有賄賂使公務員為不違背職務行為之意思，即所謂？(A)圖利罪(B)違背職務行賄罪(C)不違背職務行賄罪(D)背信罪。
- 判斷油脂雙鍵多寡(不飽和度)的實驗為：(A)皂化價(B)碘價(C)過氧化價(D)酸價。
- 培養細菌之培養基，其 pH 值大多為(A)7(B)3(C)5(D)9。
- 為免除測量誤差現象，電阻式溫度計之測量導線宜用(A)雙線式(B)四線式(C)三線式(D)單線式。
- 下列何者不是安裝導線管時應用之工具(A)管子鉗(B)油壓彎管器(C)活動扳手(D)螺絲刀。
- 在配線電路圖中，NFB 符號是指(A)保險絲(B)無熔絲開關(C)過電流保護電驛(D)熱動電驛。
- 水中生化需氧量(BOD)愈高，其所代表的意義為下列何者？(A)有機污染物多(B)分解污染物時不需消耗太多氧(C)水為硬水(D)水質偏酸。
- 下列有關更年期婦女營養之敘述何者正確？(A)應避免攝取含有天然雌激素之食物，如黃豆類及其製品等(B)飲水量過少可能增加尿道感染的風險，建議每日至少補充 15 杯(每杯 240 毫升)以上的水分
- 河豚毒素是屬於哪一種毒素(A)神經毒(B)腸病毒(C)肝病毒(D)肺病毒。
- 含油脂量多不易勻散之檢體，作生菌數檢驗時，應加入(A)50％酒精溶液(B)生理食鹽水(C)滅菌過乳化劑(D)磷酸緩衝溶液。
- 下列何者非安全使用電腦內的個人資料檔案的做法？(A)個人資料檔案使用完畢後立即退出應用程式，不得留置於電腦中(B)利用帳號與密碼登入機制來管理可以存取個資者的人(C)為確保重要的個人資料可即時
- 下列哪一種氣體較易造成臭氧層被嚴重的破壞？(A)二氧化硫(B)氮氧化合物(C)二氧化碳(D)氟氯碳化物。
- 玻璃器皿有磨砂處理時，不宜長時間與下列何者試劑接觸？(A)鹽酸(B)氫氧化鈉(C)硫酸(D)硝酸。
- 欲檢出灰分中是否有磷存在時，需使用(A)草酸銨(B)鉬酸銨(C)黃血鹽(D)氫氧化銨。
- 在彎管接頭處安裝溫度計時，其末端宜朝向流體之(A)下游(B)垂直方向(C)上游(D)成 45°方向。
- 利用差壓式測定流量、液位時，使用之封閉溶液(Sea l liquid)特性，下列何者不宜(A)高溫狀態下仍極穩定(B)揮發性高(C)比重較測定流體大(D)凝結點及粘度低。
- 依職業安全衛生教育訓練規則規定，新僱勞工所接受之一般安全衛生教育訓練，不得少於幾小時？(A)3(B)2(C)0.5(D)1。
- 下列敘述的烹調方式，哪個是符合減鹽的原則(A)使用醬油、味精、番茄醬、魚露、紅糟等醬料取代鹽的使用(B)採用醃、燻、醬、滷等方式，添增食物的香味(C)使用酒、糯米醋、蒜、薑、胡椒、八角及花椒等
- 油脂之比重與其脂肪酸之飽和度成正比，下列油脂何者比重最小？(A)花生油(B)黃豆油(C)魚油(D)豬油。
- 下列各種裝水的容量以何者最大？(A)0. 2 公升(B)100 毫升(C)100 立方公分(D)0.1 立方公尺。
- 今觀察鳳梨果汁的黴菌絲含量，視野總數目為 50，第一片之正視野的黴菌絲數目為 9，第二片之正視野的黴菌絲數目為 7，則此樣品黴菌絲含量為(A)36(B)32(C)24(D)16 ％。
- 信號外徑管切斷處須加管端處理，宜用(A)銼刀(B)剝線刀(C)電工刀(D)鉸刀。
- 濕熱法不易殺菌之物品如油、玻璃器皿等，可用下列何者方法滅菌？(A)乾燥法(B)灰化法(C)火焰法(D)乾熱滅菌法。
- 為節省電氣及信號電纜之配線施工時間，除使用導管配線方式外，亦可直接採用(A)同軸電纜(B)裝甲電纜(C)光纖電纜(D)多蕊電纜。