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53. 製作肉絨及肉酥,除了使用加壓二重釜作煮肉設備外,尚需下列何種設備
(A)絞肉機
(B)細切機
(C)成型機
(D)旋轉式焙炒機。
(A)絞肉機
(B)細切機
(C)成型機
(D)旋轉式焙炒機。
參考答案
無參考答案
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