問題詳情
4. 下列哪種食物之儲存方法是正確的?
(A)將水果放於冰箱之冷凍層
(B)將油脂放於火爐邊
(C)將鮮奶置於室溫
(D)將蔬菜放於冰箱之冷藏層 。
(A)將水果放於冰箱之冷凍層
(B)將油脂放於火爐邊
(C)將鮮奶置於室溫
(D)將蔬菜放於冰箱之冷藏層 。
參考答案
無參考答案
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- 烹調區屬於下列何者? (A)清潔區 (B)準清潔區 (C)污染區 (D)一般作業區 。
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- 雞肉中最嫩的部份是 (A)雞柳 (B)雞腿肉 (C)雞胸肉 (D)雞翅膀 。
- 洗滌區屬於下列何者? (A)清潔區 (B)準清潔區 (C)污染區 (D)一般作業區 。
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