問題詳情
21. 冷水揉的麵糰,其麵粉蛋白質每增加 1%可增加吸水量約
(A)4-5%
(B)5-6%
(C)1-2%
(D)3-4%。
(A)4-5%
(B)5-6%
(C)1-2%
(D)3-4%。
參考答案
無參考答案
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