問題詳情
50. 廚師證書有效期間為幾年
(A)2 年
(B)3 年
(C)4 年
(D)1 年。
(A)2 年
(B)3 年
(C)4 年
(D)1 年。
參考答案
無參考答案
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- 下列何者不屬貫流式鍋爐之特點?(A)啟動時間很快(B)使用之鍋爐水不受限制(C)適用於高壓(D)整體不佔空間。
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- 依勞動基準法規定,主管機關或檢查機構於接獲勞工申訴事業單位違反本法及其他勞工法令規定後,應為必要之調查,並於幾日內將處理情形,以書面通知勞工?(A)14(B)20(C)30(D)60。
- 依就業保險促進就業實施辦法規定,中央主管機關為促進職業災害勞工穩定就業,得辦理下列哪些事項?(A)其他促進職業災害勞工穩定就業措施(B)工作設施之機器設備全額補助(C)職業災害勞工重返職場之補
- 以角材作為皮數桿時,至少應有相鄰兩面互成(A)60°(B)90°(C)45°(D)180°。
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- 手壓鉋機鉋削木材,若出材台過高,則(A)呈尖削形(B)板端部突起(C)凹凸不齊(D)呈平直形。
- 刀身用力的方向是「向前推出」,適用於質地脆硬的食材,例如筍片、小黃瓜片蔬果等切片的刀法,稱之為(A)拉刀法(B)剞刀法(C)推刀法(D)批刀法。
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- 依磚造建築物施工規範,外牆最小厚度是(A)0.5B(B)2B(C)5B(D)1B。
- 勞動場所發生職業災害,災害搶救中第一要務為何?(A)災害場所持續工作減少損失(B)搶救罹災勞工迅速送醫(C)24 小時內通報勞動檢查機構(D)搶救材料減少損失。
- 下列有關鍋爐傳熱不良之原因中,最有密切關係的是那一項?(A)水質不良(B)燃料未完全燃燒(C)附著之水垢過多(D)傳熱面積過少。
- 欲降低由玻璃部分侵入之熱負載,下列的改善方法何者錯誤?(A)加裝深色窗簾(B)換裝雙層玻璃(C)貼隔熱反射膠片(D)裝設百葉窗。
- 戴維斯、英格蘭、與拉奎司特(Dawis, England, &Lofquist)提出明尼蘇達工作適應理論,此一理論強調「工作人格」與「工作環境」2 種概念。有關此 2 種概念的說明,下列敘述哪
- 下列何種管路系統不需要保溫包紮(A)通氣(B)蒸汽(C)熱水(D)冷凍。
- 下列有關煤炭儲存的原則,那一項是錯的?(A)以平堆積為原則,高度不可超過二公尺(B)須經常撒水(C)避免高溫場所及夏天日光直射(D)新舊煤須混合儲存。
- 電動工具設備上之接地線,常用之顏色為(A)黑色(B)白色(C)紅色(D)綠色。
- 餐飲業實施 HACCP(食品安全管制系統)正確的化學物質儲存管理應在原盛裝容器內並(A)專櫃放置(B)專人專櫃專冊放置(C)專人看顧(D)專人專櫃放置。
- 油炸掛糊食物以下列哪一溫度最適當?(A)180℃(B)140℃(C)260℃(D)240℃。
- 勞動部勞動力發展署所編製的「通用性向測驗」,可以測出受測者之 9 種性向,下列哪 3 個項目較為正確?(A)推理判斷能力(B)語文能力(C)手指靈巧能力(D)內在心理意志能力。
- 鋼管切割銲接時,下列敘述何者錯誤?(A)鋼管銲接常用氧乙炔銲接(B)鋼管銲接常用電銲(C)鋼管開孔適宜用氧乙炔開孔(D)鋼管開孔切割時應繪展開圖。
- 地坪水泥砂漿粉刷時,推土補平之最佳工具為(A)推光鏝刀(B)勾縫鏝刀(C)鐵鏝刀(D)桃形鏝刀。
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- 罐頭食品上只有英文而沒有中文標示,這種罐頭(A)只要銷路好,就可以使用(B)不符合食品安全衛生管理法有關標示之規定(C)是外國的高級品(D)必定品質保證良好。
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