問題詳情
49. 下列飲料何者含有二氧化碳?
(A)茶
(B)可可
(C)碳酸飲料
(D)咖啡。
(A)茶
(B)可可
(C)碳酸飲料
(D)咖啡。
參考答案
無參考答案
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- 標準配方的內容不包含下列何者?(A)調配方法(B)材料(C)價錢(D)容量。
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- 一般營業單位會將飲料單與(A)帳單(B)日報表(C)報廢單(D)葡萄酒單 分開設計。
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- 依據 CNS 規定,製作冰淇淋至少應含有多少比例之鮮奶油乳脂肪(A)6%(B)8%(C)4%(D)2%。
- 下列那一項不是吧檯之消耗品?(A)吸管(Straw)(B)杯墊(Coaster)(C)冰夾(Ice Tong)(D)攪拌棒(Stirrer) 。
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- 窗型空調機在輕負載時,卸載之方式一般為(A)啟開(ON-OFF)方式(B)熱氣旁通(C)降低頻率(D)限制冷媒流量。
- 依據中華民國國家標準 CNS 5530 電驛順序控制符號,下列製圖符號英文縮寫何者為正確?(A)THR 表示延時電驛(B)TDR 表示延時電驛(C)TDR 表示熱動電驛(D)THR 表示溫度電
- 電冰箱內之蒸發器置於冷藏室上方,其主要是利用熱的(A)傳導(B)蒸發(C)輻射(D)對流 ,而使內部冷度均勻。
- 可樂最好的存放方法是(A)放在冷凍庫裡(B)放在冷藏室(C)放在陰暗處(D)放在恆溫室。
- 下列哪種咖啡煮器適合中研磨的咖啡粉?(A)水滴式(B)濾袋式(C)單孔濾杯(D)煮沸法。
- 公司或個人於執行業務時對客戶個人資料之蒐集處理或利用原則,下列何者正確? (A)轉給其他人使用與自己無關(B)可自由運用不受任何限制(C)屬於「特種資料」才受限制(D)應尊重當事人之權益,依誠
- 製冰機如沒按時清潔保養,製造出來的冰塊形狀下列何者居多 (A)冰塊龜裂(B)無法製造冰塊(C)空心冰塊(D)冰塊變霧白色。
- 在道路施工時,為防止工作人員遭車輛撞擊之交通事故,對於出入口之防護措施,下列何者有誤?(A)設置警告標示(B)工地大門置交通引導人員(C)管制非工作人員不得進入(D)各包商之車輛一律停放於工地
- 在相同之環境中,同一風扇之運轉則其風量與轉速成(A)平方反比(B)平方正比(C)正比(D)反比。
- 單相電熱器電壓 110V 電流 11A 則其電阻(Ω)為(A)10(B)11(C)9(D)12。
- 回流管之低壓冷媒應該為(A)過熱氣態(B)飽和氣態(C)過熱液態(D)過冷氣態。
- 單位面積所受之力稱為(A)比容(B)密度(C)比重(D)壓力。
- R-290 冷媒在一大氣壓力下之沸點溫度(℃)約為(A)-2(B)-7(C)-8(D)-33。
- 製作水果茶時,一般不使用哪種水果(A)蘋果(B)酪梨(C)柳橙(D)奇異果。
- 牛奶中有那種營養素,可以防止骨質疏鬆症(A)鈣質(B)泛酸(C)糖(D)磷脂。
- 空氣中的水蒸氣含量超過飽和點後即凝結成水,此凝結溫度為 (A)露點溫度(B)有效溫度(C)濕球溫度(D)乾球溫度。
- 吧檯物料使用前應檢視其新鮮度,下列何者敘述有誤?(A)購買回來之小洋蔥罐,擦拭乾淨後,應立即冷藏(B)常用的果汁,可事先處理好放在塑膠容器裡冷藏以便取用(C)已切好的裝飾用水果,應冷藏備用(D
- 吧檯的杯子很多,為了節省時間,經常將使用後的杯子,推進吧檯裡的(A)Dish Washer(B)Glass Washer(C)Glass Hanger(D)Cloth Washer 中清洗。
- 三用電表不可量測(A)AC 電壓(B)AC 電流(C)DC 電壓(D)DC 電流。
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